Cara membuat Kerupuk nasi tanpa tepung

Ilustrasi kerupuk gendar.

Kerupuk gendar merupakan kerupuk berbahan dasar nasi sisa yang telah diberi bumbu. Biasanya kerupuk gendar dibuat dengan bleng atau boraks agar adonan jadi lebih kenyal dan mudah di bentuk. Namun mengkonsumsi bleng atau boraks dalam jumlah banyak menyebabkan kerusakan usus, ginjal bahkan sampai penyakit kanker. Batas aman penggunaan bleng pada makanan maksimal satu gram per satu kilogram pangan.

Membuat kerupuk gendar tanpa bleng cenderung kurang kenyal dan cenderung padat. Namun bisa diganti dengan tepung tapioka sebagai alternatif agar adonan lebih kenyal.

Pada resep kerupuk gendar kali ini tidak menggunakan bleng yang tidak sehat untuk tubuh. Apabila mempunyai nasi sisa semalam, jangan langsung dibuang. Nasi semalam masih dapat diolah menjadi kerupuk gendar asalkan nasi belum berlendir dan berbau busuk. Membuat kerupuk gendar tidaklah sulit.

Resep Kerupuk Gendar dari Sisa Nasi

Berikut adalah resep membuat kerupuk gendar tanpa bleng.

Resep Kerupuk Gendar dari Sisa Nasi Tanpa Bleng

Punya nasi sisa namun bingung mau dibuat apa? Berikut resep membuat kerupuk gendar dari sisa nasi. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram nasi putih
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok teh bawang putih bubuk
• 20 ml air
• Terasi dan ebi (opsional)
• Minyak goreng

Langkah-langkah

1. Campurkan semua bahan, aduk sampai rata kemudian kukus kurang lebih selama 15 menit.
2. Tumbuk nasi yang masih panas menggunakan cobek yang telah dibungkus plastik wrap atau plastik pembungkus agar tidak lengket. Apabila sudah mulai dingin masukkan ke dalam rice cooker, sehingga mudah saat dibentuk.
3. Siapkan talenan yang sudah dialasi plastik bagian atas dan bawah. Bisa juga menggunakan rolling pin, namun hasilnya tidak rata dan juga ribet.
4. Tekan dengan talenan untuk menghasilkan bentuk pipih yang rata. Pindahkan adonan yang sudah pipih di atas nampan.
5. Jemur di bawah sinar matahari. Apabila cuaca terik sehari sudah kering. Namun apabila mendung, diperlukan waktu kurang lebih tiga hari.
6. Bolak balik adonan agar kering semua bagian. Panaskan minyak, goreng kerupuk dengan api sedang. Kerupuk gendar siap disajikan.

Kerupuk gendar sangat cocok dijadikan cemilan saat nonton tv dan saat kumpul keluarga.

Resep Kerupuk Nasi Tanpa Puli (XResep.co) - Untuk membuat Kerupuk Nasi Tanpa Puli, sangat mudah karena cuma dengan 4 Bahan yang bisa anda beli di pasar/supermarket/minimarket terdekat. Cara membuat Kerupuk Nasi Tanpa Puli pun tidak sulit, dengan 9 langkah mudah, bisa dipastikan anda bisa membuat Kerupuk Nasi Tanpa Puli yang enak dan lezat. Cukup ikuti bahan dan langkah-langkah yang sudah kami berikan, seluruh resep sudah teruji dengan baik.

Resep Kerupuk Nasi Tanpa Puli. Memanfaatkan nasi sisa kemarin, saya jadikan kerupuk. Beda dengan kerupuk nasi yg sebelumnya saya buat, ini buatnya tanpa tambahan tepung dan tanpa direbus. Lebih simple, tapi ya harus sabar dan telaten buletin dan cetak satu2, hihii. Dulu orang2 bikin kerupuk kayak gini namainnya kerupuk puli yg otomatis juga pakai puli. Padahal puli itu nama lain bleng atau boraks!!! 😨 Nah bikin aja yg tanpa puli. Kalau mau coba, bisa bikin setengah resep aja ya. Source : yNy. Kerupuknya enaaakkk.. rasanya pas. Bisa dicemil atau dibuat lauk.

Bahan-bahan Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Puli:

• Gunakan 600 gram nasi putih (bisa pakai sisa kemarin)
• Ambil 2 sdt garam
• Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
• Gunakan 6 siung bawang putih, haluskan

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kerupuk Nasi Tanpa Puli, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan Kerupuk Nasi Tanpa Puli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial. Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, kita lanjut dengan membuat Kerupuk Nasi Tanpa Puli sesuai langkah-langkah berikut.

Langkah-langkah Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Puli:

LANGKAH 1

Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Bisa dites rasa dulu. Setelah itu uleg. Supaya nanti gak terlalu kesulitan numbuk nasinya.

LANGKAH 2

Kukus 15-20 menit.

LANGKAH 3

Tunggu hangat. Lalu tumbuk dg menggunakan ulekan yg sudah dibungkus plastik dan dioles sdkit minyak. Alasi wadah dg daun pisang oles dikit minyak, gk jg gpp, tp biar lbh sehat aja sy pke daun pisang :D. Tekan2 sampai halus merata semuanya. Sy pake daun pisang oles sdkit minyak. Biar lbh sehat, krn plastik gak baik utk mknn panas.

LANGKAH 4

Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat2an kecil sampai adonan habis. Biar tetap hangat bisa dimasukkan rice cooker atau magic com. Tidak juga tidak apa2. Tapi biar lebih mudah aja dibentuknya kalau tetap hangat.

LANGKAH 5

Cara bulatinnya. Pertama pakai sarung tangan plastik atau plastik kotak biasa di tangan. Oles dkit minyak. Ambil satu bulatan, taruh plastik lebar, tekan2 dg telapak tangan bagian bawah sampai rapi bentuk bulat. Lakukan sampai penuh di plastik.

LANGKAH 6

Seperti ini jadinya

LANGKAH 7

Jemur di bawah panas matahari sampai kering. Jangan lupa dibalik ya.

LANGKAH 8

Setelah kering, bisa digoreng. Gorengnya di minyak yg benar2 panas ya supaya kerupuknya bisa mekar.

LANGKAH 9

Ini yg sudah digoreng ^_^

Demikianlah Resep Kerupuk Nasi Tanpa Puli yang kami sajikan kali ini. Semoga Resep Kerupuk Nasi Tanpa Puli ini bisa memberi anda inspirasi masak hari ini. Lihat juga resep-resep menarik kami lainnya di XResep.co. Terima Kasih.

Resep Menarik Lainnya :