Cara memasak cumi yang enak dan empuk

BERITASUKOHARJO.com - Jika punya cumi-cumi di rumah coba masak seperti resep ini, campuran cumi dan jagungnya lezat dan empuk banget.

Table of Contents Show

1. Cumi Basah Pedas
2. Sambal Cumi Basah
3. Tumis Cumi Basah dan Petai
4. Cumi Basah Kuah Gurih
5. Cumi Basah Saus Teriyaki
Berapa lama masak cumi agar tidak alot?
Berapa lama memasak cumi besar?
Kenapa cumi bisa alot?
Berapa lama marinasi cumi?

Kuahnya yang hitam pekat adalah salah satu pendukung lezatnya cumi-cumi. Resep masak cumi seperti ini sebenarnya bumbunya sederhana, hanya perlu beberapa bahan saja.

Tunggu apalagi, ambil bahan dan cumi, lalu masak seperti resep ini di rumah. Resep masak cumi yang lezat dan empuk ada di sini.

Berikut resep masak cumi, jika punya cumi di rumah, coba masak seperti ini, pasti lezat dan empuk, sebagaimana dilansir dari oleh BeritaSukoharjo.com dari YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA.

Baca Juga: Jangan Hanya Dibakar, Punya Ikan Dimasak Begini Saja, Dijamin Nambah Nasi Terus, Cek Resep Rahasia Simple Ini

Bahan-Bahan yang Digunakan:

Cumi-cumi
Jagung
Bawang putih
Bawang merah
Cabe hijau
Cabe rawit
Cabe merah
Tomat
Lengkuas
Jahe
Daun jeruk
Daun salam
Saus tiram
Saus lada hitam
Minyak goreng
Jeruk nipis
Totole
Garam

Baca Juga: Olah 1 Papan Tempe Jadi Cemilan Frozen Food Sebanyak Ini, Dijamin Mudah dan Cocok Jadi Bisnis Rumahan

Langkah Memasak Cumi:

MOMSMONEY.ID - Moms pernah memasak cumi sendiri namun hasilnya sangat kenyal dan alot sehingga susah dikunyah? Moms perlu menyimak artikel yang satu ini!

Memasak cumi memang perlu triknya tersendiri. Pasalnya, memasak cumi memang tak semudah memasak makanan laut lainnya.

Ada beberapa cara khusus dalam memasak cumi agar menghasilkan cumi yang empuk dan tidak alot.

Mau tahu bagaimana tips-tipsnya? Melansir dari Yummy dan ABC Everyday, intip terus selengkapnya!

Baca Juga: Lebih Hemat Pengeluaran, 4 Tips Ini Efektif Cegah Makanan Terbuang Sia-sia

Perhitungkan waktu memasak

Memasak cumi memang lebih tricky dibandingkan memasak jenis seafood lainnya. Tips pertama memasak cumi supaya empuk dan tidak alot adalah dengan memperhitungkan waktu memasak.

Cumi yang empuk bisa didapatkan melalui 2 cara, yakni: Dimasak sangat sebentar atau dimasak sangat lama.

Untuk waktu memasak singkat, Anda hanya perlu memasak selama 2 menit menggunakan api besar. Sementara untuk waktu memasak lama, Anda membutuhkan waktu 30 menit hingga benar-benar empuk.

Baca Juga: Promo Alfamart 1-15 April 2022, Ada Penawaran Beras Murah hingga Camilan Hemat!

Marinasi

Tips memasak cumi agar jadi empuk adalah dengan memarinasi daging cumi. Anda bisa menggunakan perasan air lemon atau jus buah kiwi untuk melunakkannya.

Rendam cumi dalam perasan lemon atau jus kiwi dalam waktu 30 menit agar empuk dan tidak alot. Asam dari perasan lemon dan jus kiwi mampu memecah tekstur alot dan kenyal dari cumi.

Baca Juga: Mengenal 4 Level Roasting Kopi yang Mempengaruhi Rasa dan Warna Biji Kopi

Rendam semalaman

Tips ketiga yang bisa Anda lakukan untuk membuat cumi yang Anda masak menjad empuk dan tidak alot adalah dengan merendamnya menggunakan susu semalaman penuh.

Jangan lupa untuk memasukkannya ke dalam kulkas untuk hasil yang sempurna.

Baca Juga: 3 Tips Memasak Sayuran Tanpa Menghilangkan Nutrisinya

Suhu kamar

Tips yang keempat agar cumi yang Anda masak menjadi empuk dan tidak alot saat dikunyah adalah dengan membawa cumi ke suhu kamar.

Cumi biasa disimpan di dalam freezer agar awet dan tidak basi. Sebelum memasak cumi, bawalah cumi pada suhu kamar dan biarkan suhu cumi menurun perlahan.

Setelah itu, keringkan cumi menggunakan paper towel. Sebab, jika daging cumi dingin dan basah maka saat dimasak daging cumi akan berubah menjadi alot.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

INDEKS BERITA

Tips Memasak Cumi Supaya Tidak Alot
Tips Memasak Cumi Supaya Empuk
Cumi Empuk
Cumi Susah Dikunyah
Cumi
Tips Memasak

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ekaterina Kondratova

Fimela.com, Jakarta Salah satu makanan seafood favorit semua orang adalah cumi-cumi, rasanya yang gurih memang selalu lezat untuk dimasak dengan resep apa pun. Tetapi, bagi yang kesulitan mengolah cumi basah, agar tidak amis, empuk dan lezat, ini dia beberapa resep cumi basah yang bisa dicoba. Apalagi saat bulan puasa seperti ini, masakan cumi bisa disajikan untuk lauk makan sahur dan buka puasa. Langsung saja, ini dia resepnya.

1. Cumi Basah Pedas

Bahan-bahan:

7 buah cumi basah
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Penyedap dan lada (secukupnya)
1/2 sdt garam dan gula
Minyak sayur (secukupnya)

Cara membuat:

Masukkan irisan bawang dan cabai ke dalam wajan yang sudah diisi minyak sayur (secukupnya), lalu oseng-oseng hingga harum.
Kemudian, masukkan cumi basah, tambahkan air sedikit agar bumbunya meresap ke dalam cumi. Tambahkan penyedap, lada, garam, dan gula.
Aduk-aduk hingga merata dan cumi mulai terasa empuk.
Sajikan. Selamat mencoba.

2. Sambal Cumi Basah

ilustrasi sambal cumi/copyright by Elly Suhailee (Shutterstock)

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah
100 gram cabai rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran sedang
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
Royco, garam, dan gula (secukupnya)
2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

Potong-potong cumi basah, lalu cuci, bersihkan, dan sisihkan.
Ulek cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ulekan cabai, potongan tomat, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, kemudian tumis hingga harum.
Masukkan cumi basah, lalu beri Royco, garam, gula, dan air asam jawa.
Biarkan hingga cumi matang dan tidak berair.
Tes rasa dan siap disajikan.

3. Tumis Cumi Basah dan Petai

Ilustrasi tumis baby cumi./Copyright shutterstock.com

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah
1/4 kg petai
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 buah tomat merah
3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
Daun bawang
Seledri
Garam
Royco
Gula pasir

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan jahe, kemudian aduk hingga layu.
Masukkan petai, tumis hingga petai setengah layu, lalu masukkan cumi basah yang sudah dibersihkan.
Tumis cumi hingga matang, lalu beri garam, Royco, dan gula pasir. Koreksi rasa.
Setelah matang, masukkan daun bawang dan seledri beserta tomat.
Aduk hingga rata dan sajikan.

4. Cumi Basah Kuah Gurih

Ilustrasi/copyright shutterstock/Ketut Mahendri

Bahan-bahan:

1/4 kg cumi basah
1/2 buah tomat
4 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang besar
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 sdm kaldu jamur
Garam (secukupnya)
1 sdm kecap manis
1 gelas air matang
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

Cuci bersih cumi basah.
Siapkan semua bahan, lalu iris bawang merah dan bawang putih, serta geprek jahe dan kunyit.
Tumis semua bahan irisan, kunyit, dan jahe dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum.
Masukkan cumi basah, tumis sebentar, lalu masukkan air matang, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.
Koreksi rasa, tunggu 2 menit, lalu sajikan. Selamat mencoba.

5. Cumi Basah Saus Teriyaki

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/richardernestyap

Bahan-bahan:

1 kg cumi basah
2 bungkus saus teriyaki
Garam
Penyedap
Gula
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat
Daun bawang
Cabai keriting merah

Cara membuat:

Cumi basah dicuci bersih lalu dipotong-potong sesuai selera.
Haluskan bawang merah dan bawang putih, serta cabai dan tomat.
Iris tomat, cabai, dan daun bawang.
Goreng bahan-bahan bumbu yang telah dihaluskan.
Setelah bumbu setengah matang, masukkan cumi basah dan tambahkan garam, penyedap, serta sedikit gula.
Kemudian, masukkan saus teriyaki dan tunggu hingga matang.
Jika dirasa sudah pas, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

Nah, itulah beberapa cara mengolah cumi basah agar tidak amis, empuk dan lezat. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil.

#ElevateWomen

What's On Fimela

powered by

Berapa lama masak cumi agar tidak alot?

Masaklah bumbu terlebih dahulu sampai cita rasa yang diinginkan muncul. Kemudian masukkan daging cumi yang telah dipotong sesuai keinginan cukup sebentar saja. Tetapi, jika kalian terlanjur memasak lebih dari itu sekalian masak sampai 30 menit untuk mengembalikkan tekstur cumi yang kenyal dan tidak alot.

Berapa lama memasak cumi besar?

Cumi yang empuk bisa didapatkan melalui 2 cara, yakni: Dimasak sangat sebentar atau dimasak sangat lama. Untuk waktu memasak singkat, Anda hanya perlu memasak selama 2 menit menggunakan api besar. Sementara untuk waktu memasak lama, Anda membutuhkan waktu 30 menit hingga benar-benar empuk.

Kenapa cumi bisa alot?

Masak Cumi Beku Sebelum Benar-Benar Mencair Memasak cumi beku sebelum benar-benar mencair bisa jadi penyebab cumi alot dan tak kenyal lagi setelah dimasak. Sebaiknya diamkan dulu beberapa saat hingga benar-benar mencair. Setelah itu baru proses cumi ke langkah selanjutnya, yaitu membersihkannya dengan benar.

Berapa lama marinasi cumi?

2. Rendam Cumi Asin Cumi yang tidak direndam akan terasa sangat asin. Lakukan perendaman kurang lebih 15 menit. Ingat, perendaman yang terlalu lama justru menghilangkan rasa lezat cumi asin.