Cara memasak ikan salmon tanpa minyak

Resep mengolah ikan salmon yang mudah dan terjamin enak.

Ikan salmon tidak hanya bisa diolah menjadi makanan Jepang, seperti sushi atau sashimi. Agar lebih bervariasi, kamu bisa mencoba resep olahan ikan salmon lainnya.

Mudah, kok, untuk mengolah salmon menjadi masakan rumahan. Apalagi, salmon punya banyak manfaat karena kaya akan asam lemak omega 3. Asam lemak omega 3 itu sendiri adalah lemak baik yang mendukung kesehatan otak dan jantung.

Cara menyiapkan ikan salmon agar tidak bau amis

Sebelum memaparkan resep olahan ikan salmon, ada trik yang bisa kamu lakukan agar ikan tidak terasa amis. Hal pertama yang perlu kamu pastikan adalah memilih ikan yang benar-benar segar.

Apabila sudah siap untuk memasaknya, coba untuk merendamnya dulu di air garam atau lumuri dengan jeruk nipis selama 10-15 menit.

Selain dengan garam atau jeruk nipis, kamu juga bisa merendamnya terlebih dahulu dalam susu.

Setelah itu, kamu bisa mengolahnya sesuai dengan resep yang akan kamu buat. Tak perlu bingung, coba resep masakan di bawah ini.

Resep olahan ikan salmon yang bisa dicoba. Source: Eatwell101

1. Resep ikan salmon saus tiram

Salah satu saus Chinese food ini menjadi andalan, sehingga selalu ada di dapur. Berikut adalah resep saus tiram yang bisa kamu coba dengan menggunakan ikan salmon.

Bahan-bahan:

• Ikan salmon, potong utuh atau fillet.
• Bawang bombay, secukupnya.
• Jamur kancing, iris tipis.
• Buncis rebus, secukupnya.
• 2-3 sdm saus tiram.
• 1 sdm margarin.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1/2 jeruk nipis.
• Lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya.

Cara membuat ikan salmon saus tiram:

• Panaskan margarin dalam api kecil. Masukkan bawang bombay, tumis sampai harum.
• Setelah harum, masukkan ikan salmon, lalu peras jeruk nipis.
• Aduk sebentar, lalu taburkan lada bubuk dan kaldu jamur.
• Masukkan jamur dan buncis, lalu tambahkan saus tiram dan minyak wijen yang sudah disiapkan.
• Kalau mau, kamu juga bisa tambahkan sedikit air, tunggu sampai bumbu meresap.

2. Resep ikan salmon goreng

Kunci utama untuk memasak ikan salmon goreng adalah menggunakan bumbu secukupnya. Menggoreng ikan salmon tidak perlu banyak bumbu karena rasa alami dagingnya sudah gurih.

Jika ingin menggoreng salmon, jangan pula terlalu lama karena akan membuat daging terasa keras dan mudah terurai.

Bahan-bahan:

• 1 potong salmon steak
• 1-2 sdm kecap asin jepang, sesuai selera
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• Minyak goreng

Cara membuat ikan salmon goreng (pan fried):

• Lumuri salmon dengan kecap asin, minyak wijen, dan lada bubuk. Biarkan selama 5-10 menit.
• Panaskan wajan anti lengket, lalu tuangkan sedikit minyak.
• Kalau sudah mulai panas, goreng salmon selama 2 menit untuk setiap sisi.
• Balik ikan cukup satu kali saja agar daging tidak hancur.
• Kalau sudah matang, angkat, dan biarkan selama 1-2 menit sebelum memakannya.

3. Resep sup miso salmon

Bosan menyantap salmon hanya dengan menggorengnya? Sebagai alternatif, kamu juga bisa membuat sup miso yang gurih dengan tambahan potongan daging salmon.

Bahan-bahan:

• 250 gr salmon
• 1 pak tahu sutera
• 1 ikat sawi putih
• 1 ikat pokchoy
• 1 pak jamur enoki
• 1 pak jamur shimeji
• 1 batang daun bawang, iris panjang. Daunnya untuk taburan.

Bumbu kaldu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 siung bawang merah, cincang kasar
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• 4 sdm pasta miso
• 2 bungkus kecil dashi
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 100 ml susu cair
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• Kaldu jamur secukupnya.

Cara membuat resep sup miso ikan salmon:

• Potong daging ikan salmon sesuai selera, lalu baluri dengan jeruk nipis terlebih dahulu.
• Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, jahe, dan juga sereh.
• Setelah wangi, masukkan sedikit air, pasta miso, dashi, kaldu jamur, kecap ikan, dan juga kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih, lalu saring.
• Masukkan susu cair, potongan salmon, sayur, dan juga maur. Kalau sudah mendidih dan matang, tambahkan tahu. Koreksi rasa.

4. Resep nasi goreng salmon

Bosan dengan menu nasi goreng yang itu-itu saja, coba juga resep nasi goreng ikan salmon.

Bahan-bahan:

• Nasi putih
• 1 fillet salmon
• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt bawang putih, cincang
• 1 buah jagung yang sudah dipipil

Bahan saus:

• 1 sdm Kecap asin
• 1 sdm Minyak wijen
• Lada dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat nasi goreng ikan salmon:

• Pertama, goreng dulu salmon yang sudah dilumuri sedikit garam sebelumnya. Goreng dengan sedikit minyak.
• Setelah matang, suwir untuk dijadikan topping.
• Panaskan wajan, lalu buat telur orak-arik, sisihkan di pinggir wajan.
• Masukkan bahan saus, lalu tumis menggunakan minyak. Setelah itu, masukkan nasi dan jagung.
• Aduk sampai benar-benar merata, lalu masukkan pula salmon yang sudah disuwir.
• Setelah itu, masukkan daun bawang, kaldu jamur, dan lada bubuk, aduk kembali hingga merata.

5. Resep creamy garlic salmon

Ingin makan olahan ikan salmon seperti di restoran? Jangan lewatkan resep yang satu ini.

Bahan-bahan:

• 4 potong salmon tanpa kulit
• 5 Bawang putih, iris halus
• 1/2 bawang bombay, iris halus
• 1 cup daun bayam
• 1 sdm minyak zaitun
• 50 gr unsalted butter
• 1/3 cup kaldu ayam
• 1/2 cup cooking cream
• 1/2 cup susu cair
• Lada hitam, Italian herbs, secukupnya.
• 1 sdt tepung maizena
• 1/2 cup Keju parmesan parut

Cara membuat resep creamy garlic ikan salmon:

• Goreng salmon terlebih dahulu, cukup 2-5 menit pada setiap sisinya, sisihkan.
• Dengan wajan yang sama, masukkan butter. Gunakan untuk menumis bawang putih dan bombay sampai harum.
• Lalu, masukkan kaldu ayam dan diamkan selama 15 menit.
• Masukkan campuran cooking cream dan susu, aduk rata. Sebelum mendidih, aduk terus agar tidak pecah. Masukkan Italian herbs dan bayam.
• Aduk kembali sampai merata, tambahkan cairan maizena.
• Kalau sudah mengental, masukkan salmon, dan biarkan meresap.
• Setelah mendidih, matikan kompor, lalu hidangkan.

Apakah ikan salmon boleh di goreng?

Apakah salmon harus dicuci sebelum dimasak?

Ikan salmon dimasak apa saja?

Berapa lama mengukus ikan salmon?