JAKARTA, celebrities.id - Cara masak cumi agar tidak alot harus dilakukan dengan metode yang tepat. Cumi bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan mulai dari ditumis, dibakar, dipanggang, hingga jadi bahan pelengkap sup. Show
Nah, tapi tahukah meskipun cumi adalah santapan yang lezat dan bergizi, tetapi jika tidak dimasak dengan tepat, dagingnya bisa terasa alot, lho. Lalu, seperti apa sih cara memasak cumi yang tepat? Yuk simak tips dari kami berikut ini! 1. Pilihlah cumi yang masih segarSaat kalian membeli cumi-cumi di pasar ataupun di supermarket, cobalah perhatikan daging cumi yang ingin dibeli. Ciri cumi yang segar ialah tidak berbau amis, matanya masih jernih, daging dalamnya masih putih, kenyal, dan kulit arinya tidak rusak. 2. Bersihkan dengan cara yang benarJika ingin mencuci cumi-cumi harus menggunakan air yang mengalir agar daging tidak terendam bekas tinta dari cumi. Buang tulang rawan yang berada di dalam cumi-cumi yang teksturnya mirip plastik. 3. Langsung diolahJika kalian memutuskan untuk memasak cumi-cumi besok hari setelah dibeli, sebaiknya jangan dilakukan ya. Setelah dicuci sebaiknya langsung dimasak agar dagingnya tetap fresh dan tidak busuk. 4. Lumuri dengan bahan penghilang bau amisSama seperti menu daging seafood lainnya, cumi-cumi juga perlu diberikan perasan air jeruk agar bau amisnya saat dimasak tidak begitu kuat. Jika ingin, kalian juga bisa merendam daging cumi dalam susu tawar agar dagingnya semakin empuk dan kenyal. Susu tawar juga dapat menghilangkan bau amis, lho. 5. Masak sebentar sajaSebelum dimasak, rebuslah daging cumi-cumi selama satu hingga tiga menit. Kemudian tiriskan. Masaklah bumbu terlebih dahulu sampai cita rasa yang diinginkan muncul. Kemudian masukkan daging cumi yang telah dipotong sesuai keinginan cukup sebentar saja. Tetapi, jika kalian terlanjur memasak lebih dari itu sekalian masak sampai 30 menit untuk mengembalikkan tekstur cumi yang kenyal dan tidak alot. Nah itu dia tips memasak cumi agar tidak alot yang bisa kamu coba di rumah. Semoga berhasil ya! Editor : Andre Purwanto Tentang Kami Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini. Kami mendukung komunitas Cookpad di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan tips memasak. Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif! Fimela.com, Jakarta Memasak cumi terkadang agak tricky. Jika tidak pandai mengolahnya, cumi-cumi bisa jadi keras atau alot dan bahkan berbau amis. Oleh karena itu, dibutuhkan cara khusus jika ingin membuat cumi sedap dimakan. Ini beberapa cara memasak cumi agar tidak amis dan keras. 1. Pilih Cumi yang Segar Hal pertama yang harus kamu pastikan adalah memilih cumi-cumi yang segar atau baru saja diambil dari laut. Cara memastikan cumi segar adalah dengan melihat warna, tekstur dan baunya. Cumi yang segar tampak putih tidak kemerahan dengan mata yang bening dan baunya tidak terlalu amis atau menyengat. 2. Cuci hingga Bersih Cara kedua adalah mencucinya hingga benar-benar bersih. Rendam air dan cuci tubuhnya hingga kesat. Tarik tulang rawannya dan buang kantung tintanya jika tidak ingin ikut dimasak. Usakan jangan sampai kantung tinta pecah karena itu yang menyebabkan amis. Kelupas juga kulit terluarnya yang amis. 3. Beri Bahan Penghilang Bau Setelah dicuci bersih, lumuri cumi dengan bahan-bahan penghilang bau, bisa menggunakan jeruk nipis, parutan jahe, cuka, asam jawa atau lemon. Diamkan selama 10 menit sebelum dibilas bersih, dipotong-potong dan dimasak. 4. Memasak Tidak Lebih dari 3 Menit Jangan memasak cumi dalam waktu lama karena akan membuat dagingnya alot atau keras dan liat. Cukup masak cumi kurang dari 3 menit, baik dengan cara ditumis, rebus atau goreng. Jika sudah terlanjut dimasak lebih dari 3 menit, teruskan hingga 30 menit agar daging cumi kembali empuk. 5. Rebus Dulu Jika ingin menghilangkan bau amisnya, rebus dulu cumi untuk mengeluarkan bau amis dagingnya. Caranya, rebus air dan rebus cumi selama 1 menit dengan daun salam atau lengkuas, kemudian tiriskan, potong-potong dan olah sesuai selera. Pastikan juga memasaknya untuk kedua kali tidak terlalu lama agar tidak alot. Itu dia sekian cara memasak cumi agar tidak amis dan keras. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat. #ChangeMaker with FIMELA Bagaimana cara agar cumi tidak alot?Rendam cumi dalam perasan lemon atau jus kiwi dalam waktu 30 menit agar empuk dan tidak alot. Asam dari perasan lemon dan jus kiwi mampu memecah tekstur alot dan kenyal dari cumi.
Berapa menit masak cumi agar tidak alot?Masaklah bumbu terlebih dahulu sampai cita rasa yang diinginkan muncul. Kemudian masukkan daging cumi yang telah dipotong sesuai keinginan cukup sebentar saja. Tetapi, jika kalian terlanjur memasak lebih dari itu sekalian masak sampai 30 menit untuk mengembalikkan tekstur cumi yang kenyal dan tidak alot.
Apa penyebab cumi alot?Memasak cumi beku sebelum benar-benar mencair bisa jadi penyebab cumi alot dan tak kenyal lagi setelah dimasak. Sebelum dimasak, sebaiknya diamkan dulu beberapa saat hingga benar-benar mencair. Setelahnya, bersihkan cumi dengan benar. Cuci cumi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Kenapa cumi harus direndam air panas?Untuk mencegah kontaminasi bakteri, sebaiknya cuci cumi asin terlebih dahulu. Caranya adalah dengan merendam cumi asin dengan air panas selama kurang lebih 10 menit.
Mengapa dalam pengolahan cumi tidak boleh terlalu lama dimasak?Selain itu, waktu pengolahan cumi juga perlu diperhatikan. Cumi yang diolah dalam waktu singkat akan terasa kesegarannya. Hanya saja, aroma amis khas laut pada cumi ini akan sangat tercium. Namun, jika diolah terlalu lama, daging cumi akan menjadi alot karena kadar airnya berkurang.
|
Cara memasak Sotong agar tidak alot
Pos Terkait
Copyright © 2024 toptenid.com Inc.
