Cara memasak sayur lodeh tahu tempe

INDOZONE.ID - Banyak menu khas Lebaran yang cocok dipadukan dengan ketupat dan lontong. Salah satunya adalah sayur lodeh tahu tempe. Apakah kamu tertarik untuk membuatnya?

Table of Contents Show

Artikel Menarik Lainnya:
1. Bahan-bahan yang diperlukan
2. Goreng tahu putih
3. Blender bumbu hingga halus
4. Tumis bumbu, biarkan harum matang
5. Mudah kan masak sayur lodeh tahu tempe ini?

Bahan-bahan:

Tempe potong dadu ukuran kecil hingga sedang
Tahu potong dadu sesuai selera
5 lonjor kacang panjang
1 siung kunir
1 siung lengkuas
3 cabai hijau
7 cabai rawit
Gula garam dan penyedap rasa
3 buah kemiri
3 bawang putih
5 bawang merah
5 daun salam
Santan, secukupnya

Cara membuat:

Terlebih dahulu halus bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai rawit.
Lalu tumis hingga baunya harum, masukkan sedikit air, dan tambahkan lengkuas yang sudah digeprek.
Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan tahu tempe, cabai rawit, dan kacang panjang.
Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak sayur lodeh hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

Kartika Soekarno Kenang Foto Bersama Sang Ibunda Ratna Sari Dewi, Kagum pada Gayanya
Imbau Takbiran di Rumah, Wamenag: Di Masjid Cukup 1 hingga 2 Orang Saja
Dapat Sertifikat dari Rusia, Biozek Ampuh Deteksi Virus Corona

Tahu dan tempe sama-sama terbuat dari kacang kedelai. Mudah didapatkan dengan harga murah meriah, kedua bahan ini bisa diolah menjadi beragam lauk sesuai selera. Salah satunya dimasak lodeh yang berkuah gurih seperti ini.

Rasanya yang gurih khas, kamu pun bisa menambahkan cabai rawit sesukamu agar makin pedas. Berikut resep sayur lodeh tahu tempe untuk menu hari ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

shutterstock.com

Bahan:⁣

1 papan tahu putih, potong kotak lalu goreng
1 papan tempe, potong dadu
6 lonjor kacang panjang, potong serong
100 gram udang, kupas⁣
4 buah cabai hijau besar, iris serong
5 buah cabai rawit utuh
1 batang serai, geprek⁣
1 ruas lengkuas, geprek⁣
1 lembar daun salam⁣
1 lembar daun jeruk⁣
Minyak goreng untuk menumis⁣
1 liter santan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:⁣

6 siung bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
2 butir kemiri⁣
1 sdt ketumbar bubuk

2. Goreng tahu putih

contemplatingsweets.com

Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak. Panaskan dengan api kompor sedang, tunggu hingga benar-benar panas. Masukkan tahu putih yang telah dipotong kotak lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Lodeh Rebung Ikan Tongkol yang Mudah dan Nikmat, Wajib Coba!

3. Blender bumbu hingga halus

whattocooktoday.com

Ambil bahan bumbu seperti bawang merah⁣, bawang putih⁣, kemiri⁣, dan ketumbar bubuk. Kemudian diblender atau diulek sesuai selera.

4. Tumis bumbu, biarkan harum matang

wokandkin.com

Di dalam wajan, tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang. Tuang santan sambil terus diaduk sampai mendidih.

5. Mudah kan masak sayur lodeh tahu tempe ini?

instagram.com/renata_widianto

Masukkan tahu, tempe, udang, kacang panjang, irisan cabai hijau, dan cabai rawit utuh. Beri bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai matang. Koreksi rasa, matikan api. Sayur lodeh tahu tempe siap disajikan.

Itulah resep sayur lodeh tahu tempe yang nikmat dan praktis. Selain tahu dan tempe, kamu juga bisa menambahkan bahan lain agar makin kaya rasa. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Telur Puyuh, Ide Lauk Nasi yang Rasanya Sedap

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.