Resep masakan daging kambing kecap Bango

Bagi sebagian orang, memasak daging kambing itu ribet. Sebab, bau prengusnya seringkali susah dihilangkan, sehingga mengurangi selera makan. 

Nah, untuk mengatasinya, kamu harus membersihkan daging kambing hingga benar-benar bersih. Selain itu, bisa juga dengan cara menambahkan bumbu rempah selama beberapa jam untuk menghilangkan aromanya yang tak sedap.

Berikutnya, dimasak dengan berbagai bumbu jadi lebih sedap, deh. Misalnya hanya menggunakan bumbu kecap sederhana. Gak percaya? Yuk, buktikan sendiri dengan masak daging kambing kecap dari resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• minyak secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• kecap secukupnya
• 2 lembar daun jeruk

2. Potong-potong daging kambing

Siapkan daging kambing, kemudian cuci dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, potong-potong sesuai selera dengan pisau tajam. Sisihkan dahulu. 

3. Buat bumbu halus, tumis

Selanjutnya, siapkan blender atau chopper. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit. Proses hingga benar-benar halus. Setelah itu, tumis bumbu dengan minyak panas. 

Baca Juga: 10 Olahan Daging Kambing Khas Indonesia Paling Nikmat, Ada Favoritmu?

4. Masukkan daging dan bahan lainnya

Tambahkan daun jeruk, tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan daging kambing, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air, masak hingga daging empuk. 

5. Masak daging kambing kecap hingga matang

Berikutnya, masukkan kecap, garam, dan merica secukupnya, kemudian aduk merata. Masak daging kambing kecap hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan daging kambing kecap buatanmu. 

Itulah resep daging kambing kecap yang empuk tanpa bau prengus. Rasanya yang manis dan gurih dijamin bikin kamu nambah nasi terus, deh. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Daging Kambing Krengsengan, Aroma Kenikmatannya Menguar

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Daging kambing umumnya dimasak dengan banyak bumbu rempah untuk mencegah bau prengusnya. Tapi jika ingin mencoba memasak daging kambing yang tidak prengus dan tidak harus dimasak dengan banyak rempah, mungkin resep tumis daging bumbu kecap ini bisa dicoba.

Bahan:

• 1 kg daging kambing
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, memarkan

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt lada bubuk
• kecap manis secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing hingga empuk dengan daun salam dan jahe. Tiriskan dan potong-potong tipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay iris hingga harum dan layu. Masukkan cabai iris, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang.
3. Masukkan daging kambing, kecap manis, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak terus hingga bumbu meresap dan air berkurang. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan tumis daging kambing kecap dengan nasi hangat.

#Women for Women

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

• Febi Anindya Kirana

  Author