Olahan pangan setengah jadi manakah yang diolah dengan proses pengawetan secara mikrobiologi

Dhafi Quiz

Find Answers To Your Multiple Choice Questions (MCQ) Easily at cp.dhafi.link. with Accurate Answer. >>

Ini adalah Daftar Pilihan Jawaban yang Tersedia :

1. Pengolahan pangan menjadi produk pangan sekunder
2. Pengolahan pangan menjadi produk pangan primer
3. Pengolahan bahan pangan menjadi produk pangan siap dikonsumsi langsung
4. Frying

Apa itu cp.dhafi.link??

Kuis Dhafi Merupakan situs pendidikan pembelajaran online untuk memberikan bantuan dan wawasan kepada siswa yang sedang dalam tahap pembelajaran. mereka akan dapat dengan mudah menemukan jawaban atas pertanyaan di sekolah. Kami berusaha untuk menerbitkan kuis Ensiklopedia yang bermanfaat bagi siswa. Semua fasilitas di sini 100% Gratis untuk kamu. Semoga Situs Kami Bisa Bermanfaat Bagi kamu. Terima kasih telah berkunjung.

ini apa ya kk jawabanya sampe 3 aja kak​

Apa yang mendorong The Walt Disney Company yakin bahwa bisnis mereka akan sukses secara internasional?​

memotong kertas dingon bantuan tangan disebut​

3 Diketahui sumber tegangan Dc sebesar 8v terhubung seri dengan LED dan sebuah resistor. Arus yang mengalir pada rangkaian tersebut loma dan terhubung … dengan sebuah resistor 5 KR LED 'memancarkan cahaya S terang. warna LED Pada rangkaian tersebut A. merah C. Hijau B. putih d. Biru E. kuning.​

Tentukan x ∈ < R sehingga p ⇔ q bernilai salah (a) p : x < 16; q : 16 − 7 < 10(b) p : x − 7 = 5; q : 5 3 = 125 (c) p : x + 7 = 15; q : 15 − 7 … < 10​

No Date: sebuah kawal aluminium long memiliki dengan luas Penam- Pang 6x103 m² memiliki rilai hambatan sebuah 103ohm, Jika hambatan Jenis aluminium ad … alah 3x0 em tentukan berapa panjang kawat aluminium tersebut? ​

perhatikan karya berikut patung hiasan dinding pot bunga terbuat dari apa karya di atas coba ceritakan​

kak tolong kerjain tugas nih​

tolong bantu pleseee​

pada satu loyang letak batu bata Adapun pada loyang yang lain Letakkan lho bongkahan batu ruang kan air ke dalam masing-masing loyang setinggi 8 cm Di … amkan selama kurang lebih 1 jam Setelah itu amati tinggi air pada masing-masing loyang Bagaimana hasilnya Adakah perbedaan tinggi permukaan air pada kedua loyang Tuliskan hasilnya pada buku tugas​

2. Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ‘produk pangan primer’ adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan.

1. Tujuan Pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah untuk meningkatkan kualitas dan memperpajang masa simpan bahan pangan. Pengolahan bahan pangan identik dengan proses pengawetan. Baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi.

2. Surimi Surimi dibuat dari daging ikan giling yang telah diekstraksi dengan air yang diberi bahan anti-denaturasi, lalu dibekukan. Surimi merupakan produk antara atau bahan-bahan baku dasar dalam pembutan komaboko (produk gel ikan), sosis, fish nugget Ikan Kaleng Sistem yang satu ini memasukkan ikan ke dalam kaleng alumunium atau bahan logam lainnya, lalu diberi zat kimia sebagai pengawet seperti garam, asam, gula dan sebagainya. Ikan Asin Menggunakan bahan NaCl atau yang kita kenal sebagai garam dapur untuk mengawetkan ikan. Tehnik ini disebut juga dengan sebutan penggaraman.

2. Sosis Kornet adalah bahan olahan daging yang diawetkan. Pembuatannya merupakan campuran dengan bumbu-bumbu, garam dan nitrit. Prosesnya adalah curing, penggilingan, pembumbuan, pengalengan dan sterilisasi  Nugget Pati termodifikasi biasa digunakan 1-3% pada produk emulsi. Nugget merupakan salah satu contoh produk emulsi (contoh lainnya yaitu sosis). Contoh olahan setengah jadi dari hasil peternakan : Kornet Daging Sapi Sosis Daging Sapi Bakso Daging Sapi Nugget Daging Ayam Bakso Daging Ayam Sosis Daging Ayam Keju (dari bahan susu sapi) Telur Asin

3. plastik, kaleng dan aluminium

4. Gunakan pisau khusus untuk mem-fillet. Anda dapat membeli pisau yang dirancang khusus untuk mem-fillet ikan; pisau ini cukup handal untuk mengerjakan tugasnya. Namun jika Anda tidak dapat memperolehnya, pilihlah pisau yang panjang, tipis, dan cukup tajam. Pisau jenis ini dapat membantu Anda memotong daging ikan dari tulangnya dengan rapi. Jangan menggunakan pisau bergerigi untuk mem-fillet ikan; pisau jenis ini akan merusak daging yang halus. Asah pisau Anda sebelum mulai bekerja. Siapkan area untuk bekerja. Mem-fillet ikan akan banyak menyisakan kotoran, jadi ada baiknya menyiapkan area terlebih dahulu. Anda membutuhkan talenan yang cukup besar. Anda dapat melapisi talenan dengan koran atau kertas roti supaya mudah dibersihkan. Sediakan piring bersih untuk fillet. Siapkan ikan yang ingin di-fillet. Bilas dengan bersih menggunakan air dingin. Keringkan ikan dengan tepukan lembut menggunakan tisu dapur jika Anda ingin. Letakkan ikan secara horizontal di atas talenan dengan bagian ekor ikan menghadap ke arah Anda.

5. tenda-tanda kerusakan bahan makanan adalah sebagai berikut; a.    Pememaran, pelunakan, pembusukan. Pememaran atau pembusukan terjadi pada buah-buahan yang rusak.  Pada hasil pertanian yang bertekstur keras kerusakan dapat berupa pelunakan pada saat kondisi segar. b.    Pelendiran Timbulnya lendir atau cairan kental terjadi pada ikan dan daging yang mengalami kerusakan, sayur asin dan makanan sehari-hari c.    Perubahan bau, rasa dan warna Pada bahan makanan tang rusak seringkali terjadinya perubahan bau seperti bau busuk pada daging yang telah rusak, pada ikan warna insang menjadi pucat , mata tenggelam dan tekstur lunak. Pada minyak goreng dan mentega yang rusak akan tercium bau tengik, sebagai hasil oksidasi dan degradasi dari asam-asam lemak. Pada makanan kaleng yang mengalami kerusakan dapat terjadinya perubahan pH, terbentuknya gas yang dicirikan dengan menggelembungnya kaleng, bau busuk dan warna yang meyimpang. d.    Penggumpalan Kerusakan berupa penggumpalan dapat terjadi pada produk seperti tepung terigu atau tepung beras yang disimpan pada tempat berkelembapan tinggi.