 Show
SHUTTERSTOCK/ VLADYSLAV LEHIR Mencuci Ayam SajianSedap.com -Ayam termasuk bahan yang paling sering diolah ibu rumah tangga di rumah. Namun sayangnya, tak banyak orang yang tahu cara tepat mengolah dan membersihkannya. Kalau salah, daging ayam soalnya malah bisa jadi malapetaka bagi tubuh. Baca Juga: Rahasia Rumah Makan Padang Terbongkar! Begini 6 Tips dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Gurih Meresap Ke Tulang, Bumbu Dapur Ini Jadi Kunci! Soalnya, daging ayam mentah mengandung bakteri salmonella yang mematikan bagi manusia. Bahkan, bakteri ini juag jadi penyebab utama sakit tifus, lo. Jadi, jangan lagi makan ayam kalau masih dicuci dengan cara ini. Coba cek dulu, apa cara Anda selama ini sudah benar? Harus Tahu Cara Mencuci Ayam Ini Daging ayam mengandung protein yang tinggi dan banyak vitamin, dari mulai vitamin A, vitamin B3, vitamin B5, sampai vitamin B6. Tapi dalam keadaan masih mentah, daging ayam juga mengandung banyak bakteri, seperti Salmonella, E. Coli, Enterokokus, dan Campylobacter. Nah, bakteri yang disebut terakhir itu yang paling menakutkan! Soalnya, Campylobacter merupakan penyebab utama keracunan makanan. Tribunnews.com Daging Ayam Baca Juga: Tak Sengaja Campur 2 Tepung ini pada Adonan Cilok, Pedagang Kaget saat Buka Dandang Dagangannya Bakteri-bakteri yang ada pada daging ayam tersebut bisa dengan mudah menyebar dan menyusup masuk ke dalam tubuh kita, jika kita tidak benar saat mencuci dan mengolah daging ayam. Itu sebabnya, kita harus tahu tips mencuci dan memasak daging ayam yang benar, jika tidak mau tubuh dirusak oleh bakteri-bakteri tersebut. 1. Sebaiknya Jangan Dicuci Daging ayam mentah sebenarnya tidak perlu dibilas dengan air, karena semua bakteri akan mati saat proses memasak. Mencuci daging ayam akan meningkatkan risiko penyebaran bakteri. 2. Kalau Mau Dicuci, Rendam Dulu Dalam Air Hangat Jika masih merasa kurang kalau tidak mencuci daging ayam sebelum dimasak, maka yang harus dilakukan adalah: rendam dulu daging ayam dengan air hangat selama 10 – 15 menit, baru kemudian membilasnya dengan air mengalir. 3. Jeruk Lemon Juga Bisa Membantu Cara lain, lap daging ayam dengan menggunakan cuka atau jeruk lemon untuk mengurangi bakteri yang dikandungnya. Biarkan 5 – 10 menit, baru kemudian membilasnya dengan air mengalir. Baca Juga: Bangun Siang Saja! Terungkap Trik dan Cara Membuat Sayur Asem Kilat Cuma 15 Menit, Rasanya Enak Persis Buatan Warteg 4. Cara Mencairkan Juga Tak Boleh Sembarangan Saat mau memasak daging ayam dari freezer, cairkan dulu daging ayam yang beku dengan cara memindahkannya ke kulkas bagian bawah. Jangan mendiamkannya di area dapur, karena hal itu bisa membuat daging ayam terpapar bakteri lagi. Atau, bisa juga mencairkannya dengan cara merendamnya di air dingin, kalau daging ayam masih berada dalam plastik. Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
5. Ayam Harus Benar-benar Matang Sebelum mulai memasak, keringkan dulu daging ayam dengan handuk atau kertas tisu. Lalu, saat proses memasak sedang berlangsung, pastikan daging ayam dimasak hingga benar-benar matang. Jangan sampai ada bagian yang masih berwarna merah muda, karena itu mengindikasikan bahwa daging ayam baru setengah matang dan bakteri-bakterinya kemungkinan belum mati semua. Baca Juga: Cuma Modal Bawang Bombay Murah, Begini Cara Membuat Onion Ring Gurih dan Crispy ala Kafe Mahal, Tusuk Gigi Jadi Kunci Perlu diingat, dari seluruh bagian daging ayam, bagian yang membutuhkan waktu terlama untuk matang adalah ceker. Kini sudah tahu kan, bagaimana mencuci dan mengolah daging ayam? Dengan begini pasti daging ayam yang kita masak akan bebas bakteri. Selamat mencoba! Baca Juga: Bisa Sebabkan Hal Fatal, Begini Tips Cepat Bersihkan Bunga Es yang Menumpuk di Freezer, Praktekkan Sekarang! Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News PROMOTED CONTENT--> Untuk menjaga kebersihan ayam dan menghindari kontaminasi bakteri, banyak orang yang mencuci daging ayam mentah sebelum memasaknya. Kamu salah satunya? Dalam sebuah studi yang diterbitkan di Journal of Food Protection tahun 2015 terhadap 1.504 orang, sebanyak 68,7 persen responden membilas atau mencuci unggas mentah sebelum dimasak. Padahal nyatanya mencuci ayam mentah sebelum dimasak tidak boleh dilakukan, lho. Apa alasannya? Baca juga: Penting untuk Kulit dan Organ Tubuh, Ini Daftar Makanan yang Mengandung Kolagen Mengapa mencuci daging ayam mentah tidak diperbolehkan?Daging ayam memiliki banyak nutrisi, tetapi ayam mentah rentan terkontaminasi bakteri Campylobacter, Salmonella, ataupun Clostridium perfringens. Jika kamu mengonsumsi ayam yang tidak dimasak dengan baik atau makanan serta minuman lain yang terkontaminasi oleh ayam mentah atau percikan air dari ayam mentah, ini bisa menyebabkan penyakit bawaan makanan. Maka dari itu, Centers for Disease and Control Prevention (CDC) tidak menyarankan untuk mencuci ayam mentah sebelum dimasak. Ketika mencuci ayam mentah, percikan air dari ayam mentah dapat menyebar di dapur, yang kemudian dapat mencemari makanan, peralatan dapur, ataupun meja dapur. Risiko kontaminasi bakteri CampylobacterDalam laman resminya, NHS mencatat bahwa mencuci ayam mentah sebelum dimasak juga dapat meningkatkan risiko keracunan makanan dari bakteri Campylobacter. Percikan air dari ayam mentah dapat tersebar ke segala arah dalam jarak lebih dari 50 cm. Penting untuk diketahui bahwa sebagian besar kasus infeksi Campylobacter berasal dari unggas. Adapun beberapa gejala yang bisa disebabkan oleh infeksi bakteri ini di antaranya adalah:
Campylobacter sendiri dapat terdapat di dalam usus, hati, atau organ lainnya dari hewan. Ketika hewan disembelih, bakteri dapat berpindah ke bagian tubuh lainnya. Bagaimana cara menghilangkan kuman dalam ayam mentah?Kita mungkin saja mengira bahwa mencuci ayam mentah dapat menghilangkan bakteri. Akan tetapi, beberapa bakteri dapat melekat sangat erat sehingga sulit untuk dihilangkan, bahkan ketika kamu telah mencucinya berkali-kali. Melansir publikasi yang diterbitkan oleh United States Department of Agriculture (USDA), memasak dengan suhu yang tepat dapat membunuh bakteri. Termasuk dengan cara memanggang atau merebus. Pakar keamanan pangan Darin Detwiler, PhD dariNortheastern University menegaskan hal tersebut. Ia mengatakan bahwa panas dari memasak dapat menangani sebagian besar patogen pada ayam mentah. Lebih lanjut, ia juga mengatakan bahwa satu-satunya langkah untuk membunuh bakteri yang sebenarnya adalah memasak unggas hingga mencapai suhu yang sesuai. Baca juga: 3 Penyakit Akibat Makan Ayam yang Tidak Matang dan Cara Mengatasinya Cara mencegah kontaminasi bakteri dari ayam mentahTerdapat beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mencegah kontaminasi bakteri. Di antaranya adalah:
Nah, itulah beberapa informasi mengenai alasan mengapa mencuci ayam mentah tidak diperbolehkan. Ingat, selalu menjaga kebersihan sebelum atau setelah memasak daging ayam mentah dan pastikan dimasak hingga matang sempurna. Punya pertanyaan seputar kesehatan? Silakan chat kami melalui Aplikasi Good Doctor. Mitra dokter kami siap membantumu dengan akses layanan 24/7. Jangan ragu untuk berkonsultasi, ya! Apakah benar ayam mentah tidak boleh dicuci?Padahal, fakta yang sebenarnya adalah daging ayam mentah tidak perlu dicuci menurut rekomendasi dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS. Alasannya adalah mencuci daging ayam mentah akan menyebarkan bakteri ke makanan atau peralatan lain di dapur.
Kenapa ayam tidak boleh di cuci?Mencuci daging ayam mentah tingkatkan risiko penyebaran infeksi. Ada banyak bakteri yang terdapat pada daging ayam mentah. Bakteri yang biasanya terdapat pada daging ayam adalah Campylobacter, penyebab utama dari infeksi saluran cerna, seperti diare.
Bolehkah daging ayam di cuci?CELEBRITY Chef Devina Hermawan menjelaskan daging maupun ayam tidak perlu dicuci terlebih dulu untuk menghindari kontaminasi silang dengan bahan lain yang ada di sekitarnya.
Apakah daging ayam harus dicuci dulu?Tidak perlu mencuci daging ayam dahulu
Proses pencuciannya dapat dilakukan ketika daging ayam ingin kamu masak atau olah saja. Jika ingin dibekukan, maka daging ayam tidak harus dicuci. Sehingga, daging ayam segar tersebut hanya perlu dipotong saja sesuai dengan kebutuhan kamu.
|
Kenapa ayam mentah tidak boleh dicuci?
Pos Terkait
Copyright © 2024 toptenid.com Inc.
