 TEMPO.CO, Jakarta - Lebaran identik dengan menu opor ayam dan ketupat. Sebagian orang memilih membuat opor ayam kampung. Persoalannya, ayam kampung sering kali berbau khas cenderung amis. Bagaimana menghilangkannya? CorporateExecutiveChefPrasanthiHotelsandResorts, Bahran memiliki tips khusus untuk Anda. "Pertama ayam kampung harus dicuci bersih dengan garam, atau dicuci dengan kunyit bubuk untuk menghilangkan bau amis yang ada di daging ayam kampung," tutur dia dalam diskusi via daring, Rabu, 20 Mei 2020. Kemudian, sebelum dimasak daging ayam kampung harus direbus selama 5 menit dulu untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel di daging ayam kampung. Setelahnya silahkan Anda mengolah daging sesuai keinginan, misalnya sayur godog Lebaran yang seperti namanya mengusung bahan utama sayur dan bisa menjadi pilihan teman ketupat Lebaran. Bahran mengatakan, perayaan Lebaran identik dengan hidangan ketupat yang disajikan dengan opor ayam atau gulai sapi ataupun gulai kambing. Namun, seiring berkembangnya zaman dan majunya dunia kuliner, banyak orang membuat hidangan Lebaran terutama untuk menemani hidangan dengan ketupat, seperti kuah Bugis khas makanan Sulawesi, yang berbahan dasar iga sapi. "Terkadang juga karena Indonesia kaya dengan suku bangsa dan ciri khas setiap daerah berbeda-beda cara merayakan hari Lebaran terutama di dalam cara menghidangkan ketupat Lebarannya," kata dia. Rekomendasi BeritaAyam Malaysia Kembali Diekspor ke Singapura, Harga Jual Naik 25 Persen15 hari laluSingapura hanya akan menerima sekitar 1,8 juta ayam per bulan dari Malaysia-setengah dari kuota 3,6 juta unggas per bulan sebelum larangan ekspor Erick Thohir Klaim RI Selamatkan Singapura dari Krisis Ayam17 hari laluErick Thohir mengatakan langkah Indonesia mengekspor ayam telah menyelamatkan kedua negara itu dari kekuarangan pasokan. Ekonom Sebut Ada Masalah Tata Niaga di Industri Ayam karena Struktur Pasar yang Oligopoli27 hari laluKPPU mengungkapkan industri ayam dalam negeri hanya terkonsentrasi di empat kelompok perusahaan besar. Kiat Marinasi Ayam agar Bumbu Menyerap Sempurna dan Daging Lembut30 hari laluSeperti teknik memasak lainnya, ada cara marinasi ayam yang lebih baik daripada cara yang lain. KPPU Soroti Industri Ayam Dalam Negeri yang Dikuasai Segelintir Pemain32 hari laluTemuan KPPU menunjukan adanya keterkaitan antara pasar pakan ternak dengan peternakan ayam. Zulkifli Hasan Sebut Industri Ayam Dalam Negeri Dikuasai 3 Perusahaan33 hari laluZulkifli Hasan menuturkan Kementerian Perdagangan akan merumuskan kebijakan untuk mengatur tata niaga ayam. Pengunjung Mal di Solo Naik Signifikan, Okupansi Tenant 100 Persen34 hari laluJumlah pengunjung di beberapa mal di Kota Solo meningkat signifikan seiring melandainya kasus Covid-19. Okupansi tenant turut naik. Badan Pangan Nasional Serap Ayam Hidup Peternak Mandiri Kecil Agar Harga Stabil34 hari laluBadan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA) mendukung penyerapan live bird atau ayam hidup peternak mandiri mikro dan kecil. Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi36 hari laluAhli gizi mengatakan ayam dan telur merupakan sumber protein yang ideal, baik dari sisi gizi, harga, hingga lingkungan. Cara Membuat Kaldu Tulang37 hari laluKaldu tulang juga bermanfaat untuk kesehatan karena banyak mengandung kolagen Apakah garam menghilangkan bau amis?Garam juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan. Setelah membersihkan ikan, gosokkan garam di atas ikan dan biarkan sampai garam meresap sampai lima menit.
Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada ayam?"Tips hilangkan bau amis daging ayam, habis dibeli langsung cuci, bungkus pakai plastik wrap, masukkin ke chiller dulu," jelas Sapik saat ditemui di Tori Hachi, Selasa (5/10/2021). Daging ayam yang sudah bersih dan dibungkus plastik wrap tersebut bisa dimasuukan ke kulkas selama 15-30 menit menit.
Kenapa ayam bau anyir?Bau amis pada ayam sebenarnya berasal dari sisa darah ayam setelah daging ayam dipotong. Ayam yang disimpan di kulkas dalam keadaan masih berbau amis pun akan membuat aroma kulkas tidak enak. Maka dari itu, sebaiknya menghilangkan bau amis terlebih dahulu sebelum disimpan maupun dimasak.
Apakah bawang putih bisa menghilangkan bau amis pada ayam?Balurkan Parutan Bawang Putih pada Ati Ampela
Aroma bawang putih yang kuat tentu bisa menghilangkan aroma amis ati ampela yang menyengat. Parutlah bawang putih secukupnya lalu balurkan ke seluruh ati ampela yang akan Anda masak. Diamkan ati ampela selama 30 menit hingga aroma amisnya hilang.
|
Apakah garam bisa menghilangkan bau amis pada ayam?
Pos Terkait
Copyright © 2024 toptenid.com Inc.
