Chef de Partie (CDP) - Job Description and DutiesPosition Title: Chef de Partie / CDP Show
Reports To: Sous Chef / Executive Chef Position Summary: As a Chef De Partie (CDP) you are responsible supporting the Head and Sous Chef in a busy hotel kitchen delivering consistently high-quality food, handle purchase orders and ensure that items arriving without authorization are not received. Ensures the highest standards and consistent quality in the daily preparation and keeps up to date with the new products, recipes and preparation techniques. Chef de Partie Duties and Responsibilities:
Prerequisites: A high standard of spoken and written English. Flexible working hours subject to the demands of the business. Able to work under pressure. Excellent culinary catering talent. Education: Hotel Management Graduate or Culinary Degree with minimum 3 years certification. Experience: At least 3 year's experience cooking in a well-established restaurant or full-service hotel and/or minimum of 1 year in a supervisory role. SELAMAT DATANG DI WEBSITE RESMI LPK CHEF DE PARTIE YOGYAKARTA Tentang Kami LPK CHEF DE PARTIE YOGYAKARTALPK Chef de Partie "Culinary Cruise Ship Training Center" Yogyakarta adalah lembaga pendidikan dan pelatihan kapal pesiar dan perhotelan profesional di Yogyakarta yang bergerak khusus dibidang food product bagi para calon tenaga kerja kapal pesiar dan perhotelan. Kami siap mendidik, melatih, dan menempatkan calon tenaga kerja di kapal pesiar atau di hotel.
Ervan Dwi - Chef de Partie 1 - Royal Caribbean Cruise Line“LPK Chef de Partie Yogyakarta sangat membantu saya dalam banyak hal, mulai dari kursus selama 3 bulan, OJT di Jogjakarta Plaza Hotel, dan pengurusan semua dokumen yang diperlukan untuk bekerja di kapal pesiar, tentunya dengan pelayanan yang ramah dan memuaskan. Meskipun saya sudan menjalani 5 kontrak bekerja di RCCL, LPK Chef de Partie Yogyakarta masih memberikan dukungan dan perhatian pada saya. Hal itulah yang membuat saya bangga pernah menjadi bagian dari keluarga besar LPK Chef de Partie Yogyakarta.”
Dwi Oktaviana - Demi Chef de Partie - P&O Cruises Carnival UK“Saya memilih LPK Chef de Partie Yogyakarta karena berdasarkan fakta yang ada bahwa LPK Chef de Partie Yogyakarta telah mendidik, melatih dan menempatkan banyak siswa nya untuk bekerja di kapal pesiar. Setelah saya bergabung, saya dibekali dengan materi-materi Food Product maupun Bahasa inggris oleh pembimbing yang berkompeten dibidangnya. Saat ini saya telah menjalani 4 kontrak sebagai Demi Chef de Partie di P&O Cruises Carnival UK.”
Havid Agsoinna - 2nd Commis - The World Residences at Sea"Sudah 4 tahun saya menjalani karir sebagai 2nd Commis di The World. Sebelumnya saya mengawali karir saya di Celebrity Cruise Line Selama 3 kontrak; 4th Cook (1 kontrak) dan 3rd Cook (2 kontrak). Tentunya perjalanan karir saya ini tidak lepas dari dukungan serta bantuan LPK Chef de Partie Yogyakarta yang telah memberikan ilmu dari Food Product dan Bahasa Inggris, menyediakan tempat untuk On Job Training, serta mempersiapkan semua dokumen yang diperlukan untuk bekerja di kapal pesiar." JADWAL KELAS BARU & BIAYA PENDIDIKAN Informasi Apa tugas Chef de Partie?Sebagai seorang CDP, kamu bertugas untuk: Mencari, melayani, dan mengedukasi pelanggan. Merekrut agen perorangan yang mamu memberikan layanan Amaan kepada pelanggan di wilayahnya.
Chef de Partie apa artinya?Chef de Partie / Station Chef
Bertanggung jawab pada salah satu section di dapur. Misalnya : Bagian sup, Salad, ataupun Panggang-panggangan. Station chef ini bekerja dibawah supervise dari Sous Chef atau Head Chef langsung untuk memastikan bahwa bagian yang dipegang nya berjalan dengan sempurna.
Berapa gaji chef de partie?Chef de Partie (Station Chef atau Line Chef): Rp3.000.000 sampai Rp6.000.000 per bulan. Sous Chef (Under Chef): Rp5.000.000 sampai Rp7.000.000 per bulan. Chef de Cuisine (Head Chef): Rp5.000.000 sampai Rp9.000.000 per bulan.
Apa itu Demi Chef de Partie?Jika demi chef adalah seorang manager, maka chef de partie memiliki posisi yang sama seperti supervisor. Chef de partie bisa dikatakan sebagai kepala bagian dapur yang memimpin unit tersendiri. Misalnya terdapat chef de partie yang memimpin divisi dapur cold kitchen, hot kitchen, bucher, dan pastry.
|