Sebutkan 5 macam produk pangan setengah jadi dari serealia! Mau dijawab kurang dari 3 menit? Coba roboguru plus!
Makanan setengah jadi adalah makanan yang sudah diproses, tetapi belum dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan manusia dan mmerlukan proses lebih lanjut. Secara umum, mengolah pangan serealia dan umbi menjadi produk olahan pangan setengah jadi dihasilkan jenis produk berbentuk potongan tebal atau tipis maupun butiran halus dengan teknik pengeringan. Produk olahan pangan setengah jadi ini berbentuk bahan baku kering yang selanjutnya menjadi bahan baku olahan industri rumah tangga maupun industri pabrik. Bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ekonomi lebih tinggi karena dapat memiliki umur simpan yang lebih panjang dan dapat diolah secara cepat sesuai kebutuhan. Berikut ini resep pembuatan makanan setengah jadi daru umbi, serealia, dan kacang-kacangan:
2. TEPUNG TAPIOKA Tapioka adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkok. Tepung tapioka juga mempunyai beberapa sebutan lain, seperti tepung singkong atau tepung kanji. Tepung Tapioka merupakan salah satu produk olahan pangan setengah jadi dari umbi yaitu singkok. Pembuatan tepung tapioka sangatlah mudah, bahan-bahannya juga mudah ditemukan. Berikut resep pembuatan rengginang. Cara Membuat Tepung Tapioka 1. Pilihlah singkong yang kadar patinya banyak, yaitu yang berasa manis dan belum terlalu tua. 2. Ubi singkong dikupas lalu dicuci. 3. Singkong diparut hingga halus menjadi halus seperti bubur. 4. Beri air dengan perbandingan 1:2 - satu bagian singkong dan dua bagian air. 5. Aduk adonan singkong supaya pati lebih banyak yang terlepas dari sel ubi. 6. Saring adonan pati atau diperas dengan kain saring seperti memeras kelapa. 7. Biarkan pati mengendap dalam wadah sekitar 12 jam, sehingga pati akan mengendap sebagai pasta. 8. Buang cairan di atas endapan lalu jemurlah pasta pati hingga kering. 9. Jika sudah kering maka haluskan dan diayak. 3. TAHU
4. KERIPIK SINGKONG Keripik singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis-tipis kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Keripik singkong merupakan salah satu produk olahan pangan setengah jadi dari umbi yaitu singkong. Pembuatan keripik singkong sangatlah mudah, bahan-bahannya juga mudah ditemukan. Berikut resep pembuatan keripik singkong. 🔹Singkong 🔹1 sdt soda kue 🔹Garam secukupnya 🔹Penyedap rasa secukupnya 🔹Minyak goreng secukupnya
Itulah beberapa resep mengolah bahan mentah menjadi bahan setengah jadi. Sumber: Resep Pembuatan Rengginang http://www.menjualkerupuk.com/2014/11/cara-membuat-rengginang.html?m=1 Resep pembuatan tepung tapioka https://carapas.blogspot.co.id/2013/01/membuat-tepung-tapioka-sendiri.html?m=1 Resep Pembuatan tahu http://www.likethisya.com/cara-membuat-tahu.html Resep pembuatan keripik singkong http://kuepraktis.yaho-mart.com/2016/07/resep-keripik-singkong-empuk-dan-renyah.html?m=1 Resep pembuatan Sambal Kacang http://caramembuatsambal.blogspot.co.id/2013/07/cara-mudah-membuat-sambal-kacang.html?m=1 Video pembuatan sambal kacang https://youtu.be/tlSUifwtYTo Video pembuatan tahu https://youtu.be/Ao96vZ6Y0-M Video pembuatan rengginang https://youtu.be/uasZ6dCGE-k Minggu, 21 Januari 2018 13.24 WIB |