Jelaskan makanan awetan apa saja yang diminati konsumen saat ini?

Produk makanan berdasarkan bahan baku dasarnya dibagi dua, yaitu makanan awetan berbahan baku nabati dan makanan awetan berbahan baku hewani. Kali ini saya akan membahas mengenai makanan awetan berbahan dasar hewani. Sebelum membahas contohnya, lebih baik mengetahui terlebih dahulu beberapa tahapan proses pengembangan makanan awetan dari hewani: 1). Riset Pasar, yaitu sebuah kegiatan penelitian memperoleh data dalam pemasaran untuk menyusun rencana-rencana dalam pemasaran. 2). Hasil Riset, yaitu dari penelitian tersebut kamu akan memperoleh hasil dari data yang kamu miliki, misalnya makanan yang dihasilkan harus awet, harus higienis, dan bervariasi rasanya. 3). Pengembangan Produk, dari sinilah kamu mulai mengembangkan produk seperti membuat rancangan dan pengujian konsumen. 4). Hasil Rancangan, dari pengembangan produk tadi dapat diperoleh hasil rancangan yang telah kamu buat. 5). Proses Produksi, dalam tahapan ini kamu mulai membuat produk makanan yg kamu inginkan dgn cara menentukan bahan serta peralatan dan cara kerjanya. 6). Produk, dari proses produksi tersebut kamu akan menghasilkan produk. 7). Distribusi & Pemasaran, mulai kegiatan memasarkan produk kamu dgn cara distribusi ke tempat tertentu atau kamu bisa membuat dagangan sendiri di pasar. 8). Evaluasi, catat apakah produkmu habis laku atau tidak, misalkan kalau laku kamu bisa memperbanyak produkmu dan menjualnya kemanapun, tapi kalau tidak kamu harus terus mencoba membuat produk sebagus mungkin agar bisa dijual laku di pasaran.

Contoh Makanan Awetan dari Hewani dan Peluang Bisnisnya:

1). Ikan Asin

Ikan asin adalah sebuah produk makanan awetan hewani yang berbahan baku ikan, yang dimana pengolahannya mengkombinasikan dua metode pengawetan, yaitu penambahan garam dan pengeringan. Peluang bisnisnya sangat terbuka besar karena ada banyak sekali orang yang menyukai ikan asin. Ikan asin yang dijual harus yang berkualitas, higienis, sehat dan juga garam yang diberi jangan terlalu banyak agar tidak terlalu asin, maka harus memberi garamnya yang sedang. Usahakan agar jangan berjualan di tempat yang lembab.

2). Telur Asin

Telur asin sama seperti ikan asin, hanya saja berbahan baku telur, yang pengolahannya juga menggunakan metode penambahan garam. Peluang bisnisnya agar berjalan lebih lancar harus menjual telur asin yang berkualitas, higienis, dan juga sehat. Lalu juga, telur yang diberi garam jangan terlalu asin, lebih baik memberi garam dengan kadar yang sedang.

3). Udang Ebi

Udang ebi adalah produk makanan awetan hewani yang berbahan baku udang, pengolahannya menggunakan metode pengeringan. Peluang bisnisnya cukup menjanjikan karena masih banyak orang yang menyukai udang ebi, selain bergizi rasanya juga enak. Agar lebih tahan lama, udang ebi harus disimpan dengan benar pada pasca produksinya.

4). Daging Asap/Ikan Asap

Daging asap atau Ikan asap adalah produk makanan awetan hewani yang pengolahannya dengan cara menempatkan bahan makanan di wadah lalu diasapi. Dipadukan juga dengan pengasinan dan pengeringan agar bisa bertahan lama dan mendapatkan hasil yang maksimal. Peluang bisnisnya sangat bagus untuk dilakukan karena sangat jarang sekali orang berjualan ini (mengurangi saingan) dan juga banyak sekali orang-orang yang menyukai produk ini, jadi peluang kemungkinannya terbuka luas.

Begitu saja bahasan kali ini, semoga bermanfaat.

You're Reading a Free Preview
Page 8 is not shown in this preview.

You're Reading a Free Preview
Page 12 is not shown in this preview.

You're Reading a Free Preview
Pages 16 to 25 are not shown in this preview.

You're Reading a Free Preview
Pages 29 to 44 are not shown in this preview.

tirto.id - Makanan awetan merupakan produk makanan dan minuman yang diolah agar mempunyai keawetan lebih tinggi.

Kendati demikian, belum tentu makanan tersebut memakai bahan-bahan kimia sintetis untuk media pengawetannya.

Melalui pengolahan dan pengemasan yang baik juga bisa menjadi cara mengawetkan produk makanan dan minuman.

Tujuan dari pengawetan makanan yaitu meningkatkan daya tahannya, baik dari sisi keadaan fisik atau unsur kimia di dalamnya, sehingga dapat bertahan lebih lama.

Dalam pengawetan memerlukan perhatian pada bahan yang diawetkan, keadaan bahan, cara pengawetan bahan, dan daya tarik bahan makanan.

Mengutip modul Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X [2017] terbitan Kemdikbud, jenis makanan awetan ada dua yaitu makanan awetan dari bahan pangan hewani dan makanan awetan dari bahan pangan nabati.

Dalam bahasan ini, akan dijelaskan mengenai makanan awetan dari bahan pangan nabati.

Makanan awetan dari bahan pangan nabati

Bahan pangan nabati merupakan bahan makanan yang asalnya dari beragam jenis tumbuhan.

Contohnya adalah sayur - mayur, buah-buahan, umbi-umbian, dan serealia. Bagian tumbuh-tumbuhan ini yang dimanfaatkan adalah akar, batang, dahan, daun, bunga, buah, hingga biji.

Mengutip modul Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X [2020] dari Kemdikbud, makanan awetan dari bahan nabati adalah makanan yang dibuat dari bahan pangan nabati yang melalui proses pengolahan yang tepat, sesuai, dan dikemas baik, dan dapat memakai pengawet [sesuai kriteria BPOM] atau tidak, untuk memperoleh umur simpan lebih panjang.

Tujuan memroduksi makanan awetan berbahan nabati yaitu untuk memenuhi kebutuhan masyarakat setempat dan dijual ke daerah lain. Termasuk, makanan ini difokuskan untuk menarik minat wisatawan atau pendatang.

Berbagai bentuk bahan pangan nabati dapat diproses sebagai makanan awetan. Makanan awetan dapat berupa makanan atau minuman.

Misalnya buah apel, dapat dijadikan makanan awetan untuk dijadikan keripik apel dan sari buah apel. Atau, dapat pula bahan sayuran seperti bayam atau pare diolah sebagai keripik yang tahan lama kadaluarsanya.

Makanan awetan dari bahan nabati sering menjadi produk khas daerah tertentu yang menjadi pembeda dengan daerah lainnya. Contohnya, sari apel hijau menjadi produk khas Malang, atau buah carica menjadi produk manisan khas dataran tinggi Dieng.

Terobosan ini diharapkan bisa membuka peluang naiknya citra makanan awetan sehingga mampu terdistribusi di pasar nasional dan ekspor.

Ketika potensi bisnis makanan awetan dari bahan nabati semakin tinggi, maka akan berdampak pada kehidupan masyarakat setempat yang menjadi wilayah tempat produksi.

Penyerapan tenaga kerja ikut naik seiring dengan besarnya permintaan pasar. Dampak lainnya adalah naiknya taraf hidup masyarakat seiring dengan peningkatan penghasilan dan terbukanya kesempatan berusaha.

Karakteristik bahan nabati

Makanan awetan dari bahan nabati memiliki bahan baku dari tumbuhan, terutama sayuran dan buah. Umumnya pemrosesan dalam pengolahannya dilakukan secara sederhana untuk skala industri rumah tangga.

Kendati demikian, makanan-makanan tersebut memiliki keawetan tinggi karena bahan baku nabati memiliki karakter khas yang mendukung hal tersebut.

Berikut ini karakteristik bahan pangan nabati:

- Memiliki daya awet cukup tinggi

- Cenderung lebih tahan dari tekanan dan tidak mudah rusak

- Sekali pun sifat bahannya spesifik, tapi masih bisa dicari sifat umumnya

- Bahan pangan nabati selain menjadi makanan sumber protein dan lemak, juga berperan sebagai sumber karbohidrat, mineral, dan vitamin

Karakter-karakter tersebut menjadi keunggulan dari bahan pangan nabati. Oleh sebab itu, ketika bahan pangan tersebut diolah menjadi makanan awetan maka masih berkontribusi pada pemenuhan gizi saat dikonsumsi.

Baca juga:

Mengenal Ragam Susu Nabati dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Rangkuman IPA: Contoh Sumber Daya Alam SDA Hayati Nabati dan Hewani

Baca juga artikel terkait PELAJARAN PRAKARYA atau tulisan menarik lainnya Ilham Choirul Anwar
[tirto.id - ica/adr]

Penulis: Ilham Choirul Anwar Editor: Yandri Daniel Damaledo Kontributor: Ilham Choirul Anwar

Subscribe for updates Unsubscribe from updates

Makanan awetan dari bahan nabati memiliki masa simpan yang panjang dari bahan hewani.

Seperti yang kita ketahui, virus corona [Covid-19] sedang mewabah di Indonesia. Tidak hanya di Indonesia, bahkan telah menjadi pandemi di seluruh dunia. Kondisi pandemi ini memaksa kita semua untuk mengisolasi diri di rumah dan tidak boleh keluar rumah supaya tidak terpapar virus corona ini. Di beberapa daerah juga menerapkan sistem PSSB [Pembatasan Sosial Berkala Besar] sehingga aktivitas semakin terhambat. Pekerjaan dan bisnis terpaksa harus dilakukan secara WFH [Work From Home], mahasiswa dan siswa sekolah pun harus belajar melalui daring yang disebut pembelajaran jarak jauh. Di sisi lain, kondisi ini juga membuat sebagian orang mencari-cari ide dan peluang usaha yang dapat dilakukan selama di rumah saja. Apakah Anda termasuk salah satu orang yang mencari ide dan peluang usaha? Jika iya, maka simak penjelasan di bawah ini.

Baca Juga : Mengenal Pilihan Investasi Terbaik untuk Anda di Tahun 2021

Ide dan Peluang Usaha pada Saat Pandemi

Tidak dapat menutup kemungkinan, situasi pandemi ini sangat berdampak pada kondisi ekonomi setiap orang. Apalagi ada beberapa pekerjaan dan bisnis yang tidak bisa dilakukan secara Work From Home. Tak sedikit pula pekerja yang terkena PHK. Hal ini memaksa membuat setiap orang harus menjadi kreatif dan memutar otak untuk mencari ide dan peluang usaha yang bisa dilakukan secara Work From Home. Mungkin menurut Anda sulit untuk mencari ide dan peluang usaha pada saat situasi seperti ini, tetapi jika Anda tetap berusaha untuk mencari ide dan peluang usaha dengan sabar maka semua akan berhasil. Berikut merupakan beberapa ide dan peluang usaha yang bisa Anda lakukan pada saat pandemi.

Baca Juga : Bayar PDAM Secara Online Jadi Mudah dan Hemat

Usaha Pembuatan Masker Kain
Selama pandemi ini, masker adalah salah satu barang yang harus digunakan dan banyak dicari oleh semua orang. Ketika masker satu kali pakai sudah sulit dicari, orang berbondong-bondong mencari masker kain sebagai pengganti. Ide dan peluang usaha pembuatan masker kain ini juga merupakan usaha jangka panjang karena akan digunakan terus menerus walaupun pandemi ini telah selesai.
Usaha Online Shop
Sebelum pandemi, usaha online shop memang sudah dilakukan oleh banyak orang. Namun, sekarang ini online shop semakin marak digunakan oleh khalayak ramai untuk membeli barang. Tidak hanya barang yang diperlukan saja, bahkan kebutuhan sehari-hari, seperti obat, frozen food, dan sayur, sudah dibeli secara online. Dengan hanya memanfaatkan handphone dan bertransaksi menggunakan mobile banking, membuat orang banyak beralih ke belanja online. Untuk ide dan peluang usaha online shop ini, Anda bisa menjual barang yang sekiranya sering dicari oleh banyak orang. Produk yang sering dicari di pasaran adalah baju, tas, sepatu, dan case handphone. Daftarkan juga usaha Anda ke berbagai platform online supaya online shop Anda banyak dikunjungi oleh khalayak ramai.
Usaha Kue Pastri
Pada saat ini, makanan kue pastry seperti brownies banyak diminati oleh masyarakat. Apalagi camilan ini telah dimodifikasi menjadi bentuk yang kecil dan lebih murah yang dikenal dengan dessert box. Adanya topping yang beragam membuat permintaan brownies kotakan ini semakin melonjak terus menerus sehingga ide dan peluang usaha kue pastry ini cocok buat Anda yang hobi bikin kue.
Usaha Makanan Beku [Frozen Food]
Masa mengisolasi diri membuat semua aktivitas terbatas sehingga kegiatan membeli bahan makanan pun menjadi sulit. Banyak keluarga harus belanja banyak bahan makanan dan menyimpannya untuk jangka panjang supaya tidak keluar rumah secara terus-menerus. Tetapi, tidak semua bahan makanan dapat bertahan lama dan akan berakhir busuk jika tidak digunakan. Oleh karena itu, ide dan peluang usaha makanan beku ini sangat bermanfaat dan banyak dicari oleh masyarakat karena memudahkan mereka. Jenis-jenis makanan beku yang banyak dicari adalah rendang, aneka masakan ayam, sambal, risoles, dan lainnya.
Usaha Virtual Photoshoot
Buat Anda yang suka dalam bidang fotografi, ini merupakan ide dan peluang usaha yang bagus buat Anda. Virtual photoshoot sedang trend pada masa pandemi ini. Selama mengisolasi diri di rumah, orang-orang tidak bisa melakukan photoshoot di studio secara langsung sehingga Anda bisa memanfaatkan ide dan peluang usaha virtual photoshoot ini dengan baik. Hanya bermodalkan kamera, handphone, laptop, jaringan internet, dan berbagai properti kecil seperti gelas, bunga, dan kaca Anda sudah bisa membangun bisnis ini.
Desain Grafis
Selama pandemi, semakin banyak usaha-usaha baru yang merintis, semakin banyak juga jasa desain grafis dibutuhkan. Jasa desain grafis biasanya dicari untuk mendesain logo, mendesain kemasan hingga mendesain konten di platform online. Apabila Anda pandai dalam dunia desain atau bahkan Anda hobi dalam desain, Anda bisa memanfaatkan ide dan peluang usaha desain grafis ini. Anda bisa menampilkan portofolio Anda untuk menarik orang supaya tertarik untuk menggunakan jasa desain Anda.
Menjadi Reseller
Anda pasti sudah tidak asing dengan kata reseller jika Anda sering berbelanja melalui online. Reseller adalah orang yang menjual kembali produk yang dibeli dari supplier ke konsumen. Apabila Anda ingin menjadi reseller, Anda harus mendaftar pada pihak supplier. Untuk ide dan peluang usaha menjadi reseller ini, Anda harus menyiapkan modal terlebih dahulu karena Anda harus membeli produk pada pihak supplier. Pihak supplier juga akan memberimu harga yang lebih murah sehingga Anda bisa menentukan keuntungan sesuai dengan keinginan Anda.
Menjadi Dropshipper
Dropshipper juga sering digunakan dalam dunia transaksi online. Berbeda dengan reseller yang harus membeli barang dari supplier terlebih dulu, dropshipper tidak perlu membeli barang dari supplier. Sistem dari dropshipper yaitu Anda mempromosikan produk tersebut. Kemudian, jika ada konsumen yang membeli, Anda memesan pada pihak supplier. Lalu, pihak supplier yang akan mengirim langsung kepada konsumen dengan atas nama Anda. Dalam ide dan peluang usaha dropshipper ini, Anda hanya perlu maksimal dalam mempromosikan barang yang Anda jual. Ide dan peluang usaha menjadi dropshipper sangat cocok buat Anda yang ingin punya usaha tapi tidak ingin mengeluarkan modal terlebih dahulu.

Baca Juga : Investasi Jangka Panjang Apa yang Aman?

Persiapan yang Perlu Diperhatikan Saat Merintis Usaha

Sebelum merintis usaha, Anda harus memperhatikan berbagai persiapan yang harus Anda lakukan karena menjalankan usaha memiliki banyak resiko. Oleh karena itu, Anda harus mempersiapkannya dengan matang supaya usaha Anda dapat berjalan dengan lancar. Pertama-tama Anda harus mencari ide dan peluang usaha yang sedang marak dicari oleh khalayak ramai. Hal ini bertujuan supaya usaha Anda banyak dilirik.

Untuk mengeksekusi ide dan peluang usaha yang sudah Anda miliki, Anda memerlukan bahan-bahan atau barang-barang yang digunakan untuk membuat produk yang akan dijual. Carilah mitra brand yang berhubungan dengan bahan-bahan yang digunakan untuk produk Anda. Kemudian, ajaklah untuk bekerja sama. Hal ini dapat mengurangi jumlah modal Anda. Oleh karena itu modal tersebut dapat Anda alihkan untuk membeli bahan lainnya.

Hal yang paling penting untuk diperhatikan juga adalah mencatat anggaran yang akan dikeluarkan untuk merintis usaha Anda. Hal ini berguna untuk mengetahui dan menentukan jumlah modal yang digunakan. Selain itu, pisahkanlah pengelolaan keuangan pribadi dengan pengelolaan keuangan bisnis supaya tidak merepotkan ketika pembukuan. Oleh karena itu, Anda memerlukan dua tabungan yang berbeda untuk pribadi dan bisnis.

Baca Juga : Untuk Para Jobseeker, Ini Tips Interview Kerja Agar Lebih Lancar

Anda bisa membuka tabungan di CIMB Niaga. Tidak perlu takut syarat yang diberikan sulit atau prosesnya lama karena di Kredit Tanpa Agunan CIMB Niaga memberikan syarat yang mudah dan proses yang cepat sehingga Anda tidak perlu menunggu lama. Keuangan pribadi dan bisnis pun menjadi lebih mudah diatur berkat fasilitas digital banking, OCTO Mobile. Info syarat dan ketentuan yang lebih lanjut, bisa klik di sini.