Show
Di bawah ini adalah beberapa tips yang dapat digunakan untuk memecahkan masalah di sekitar kita. Mulai dari tips memasak nasi, merawat perabot rumah, hingga pengobatan secara tradisional. Semoga dapat memberikan manfaat. 🙂 1. Agar Nasi Tahan Lama Saat menanak dan menyimpan nasi di magic jar, kadang-kadang warna nasinya berubah menjadi kuning, keras, dan kering. Ada cara mudah untuk menjaga agar nasi tetap awet dan beraroma segar. Campurkan air perasan jeruk nipis ke dalam beras yang akan ditanak. Satu liter beras, cukup gunakan air dari ½ butir jeruk nipis. Nasi yang dihasilkan akan beraroma harum, segar dan tidak kekuningan.  2. Cengkeh untuk Membersihkan Kayu Lemari Akibat debu, lemari kayu menjadi mudah kusam dan kotor kalau kita tidak merawatnya, lemari akan cepat rusak. Ada cara mudah dan murah untuk membersihkannya. Seduh segenggam cengkeh dengan air panas. Setelah air seduhan cengkeh dingin, celupkan lap bersih sampai basah. Gosokkan kain lap ke lemari hingga bersih. Kini lemari anda tampak bersih mengkilap dan menebarkan wangi khas aroma cengkeh. 3. Cengkeh Membuat Gigi Sehat Kebiasaan mengunyah cengkeh akan membuat gigi sehat dan kuat. Bukan itu saja, cengkeh adalah obat mujarab untuk gigi ngilu. Caranya mudah. Ambil 15 biji cengkeh, lalu sangrai. Tumbuk cengkeh sampai menjadi bubuk. Taburkan bubuk cengkeh pada gigi yang terasa sakit dan berlubang. Tunggu lima menit, maka bubuk cengkeh akan bereaksi mengatasi rasa ngilu pada gigi. 4. Manfaat Air Kelapa Hijau Muda Perut terasa mual atau sakit akibat keracunan makanan? Jangan panik, air buah kelapa hijau muda adalah obat yang paling mujarab. Air kelapa hijau muda sangat bermanfaat untuk menetralkan racun yang masuk ke dalam tubuh. Caranya, ambil kelapa hijau yang masih muda sebanyak 4 buah. Kemudian minum airnya. Tunggu 15-20 menit sampai air kelapa muda bereaksi (biasanya ditandai dengan muntah). Cara ini membuat racun keluar bersama dengan muntah. Sesudah itu kondisi tubuh akan terasa segar kembali. Selain itu, cara ini bisa dilakukan terhadap hewan kesayangan anda seperti anjing yang keracunan, juga bisa diberikan air kelapa hijau muda. 5. Manfaat Jagung Muda untuk Kulit Bekas penyakit kulit yang telah mengering kadang-kadang menimbulkan noda luka yang sulit dihilangkan. Noda luka ini membuat rendah diri karena sangat mengganggu penampilan. Ada cara mudah untuk menghilangkan noda luka tersebut. Cobalah resep jagung muda, ambil 3-4 buah jagung muda, parut hingga halus, balurkan parutan ini ke bagian kulit yang ada bekas nodanya. Diamkan selama 1 jam, kemudian cuci dan bilas dengan air hangat hingga bersih. Lakukan beberapa kali, biasanya bekas luka akan memudar dengan sendirinya. 6. Cara Memeram Buah Agar Cepat Matang Ada cara praktis untuk mematangkan buah. Bungkus buah dengan kertas, kemudian letakkan di tempat kering yang langsung terkena sinar matahari. Panas akan membuat buah cepat matang. Cara ini lebih praktis dibandingkan jika kita memeramnya di tempat gelap atau lembab. Cara lain yang bisa dipraktekkan adalah bungkus buah yang akan diperam bersama sebuah pisang dalam kantong plastik. Enzim tertentu yang terdapat pada pisang akan mempercepat buah menjadi matang. 7. Daun Saga untuk Obat Batuk Batuk dan radang tenggorokan kadang-kadang sangat menganggu. Ada cara tradisional untuk mengobatinya. Ambil segenggam daun saga, cuci bersih, kemudian rebus. Saring daun saga dan ambil sarinya. Tambahkan gula merah secukupnya. Minum ramuan obat ini selagi hangat. Jika diminium secara rutin dan radang tenggorokan akan segera sembuh. 8. Mengobati Gusi Bengkak dengan Daun Sirih Saat gusi kita bengkak dan mengalami radang, ada cara mudah mengatasinya. Cobalah resep tradisioinal berikut ini. Ambil 5-6 lembar daun sirih, cuci bersih kemudian rebus dengan 3 gelas air hingga mendidih. Angkat air rebusan, lalu saring dan tambahkan sedikit garam. Selanjutnya gunakan air rebusan sirih itu untuk berkumur-kumur secara rutin, 3 kali sehari. Niscaya, gusi bengkak anda akan berangsur-aangsur membaik. 9.Manfaat Minyak Goreng Kelapa untuk Menyehatkan Bibir Minyak goreng bisa dipakai untuk melembutkan dan mengurangi warna kehitaman pada bibir. Bagaimana caranya? Oleskan minyak kelapa secukupnya ke bibir, lalu diamkan kurang lebih satu jam. Bersihkan minyak dengan kapas sehingga lemak kelapa tidak menempel di bibir. Lakukan usapan minyak kelapa setiap hari . Bibir kering dan kusam akan tampak lembab dan segar. 10. Upaya Mengatasi Cegukan Cegukan kadang-kadang mengganggu aktivitas kita. Cara mengatasinya mudah. Tarik nafas dalam-dalam, tahan sesaat, lalu buang nafas perlahan. Ulangi beberapa kali hingga cegukan hilang. Jika cegukan belum juga hilang, tempelkan es batu ke bagian belakang leher. Niscaya anda akan terbebas dari cegukan. Warna hiasan yang terbuat dari kuningan biasanya lama-kelamaan akan pudar dan kusam. Ada kiat khusus yang membuat hiasan dari kuningan tampil cemerlang kembali. Caranya cukup murah dan mudah. Ambil satu ember air, kemudian campur dengan asam Jawa. Rendam barang yang terbuat dari kuningan dalam ember tersebut. Tunggu setengah jam. Angkat dan gosok-gosok dengan kain halus. Setelah noda hilang, cuci dengan air bersih dan lap hingga kering. Hiasan dari kuningan akan kembali cemerlang dan bersih menghiasi ruangan rumah anda.
Banyak sekali resep-resep martabak manis saya temukan di google. Saya melihat di youtube, yang proses pembuatannya menggunakan ragi. Namun ada pula resep dan foto-foto martabak manis yang tanpa ragi, hanya menggunakan baking soda, tapi teksturnya kok justru sangat cantik. Saya ingin eksekusi kedua resep, yang menggunakan ragi dan tanpa ragi, ingin tahu seperti apa perbedaannya. Sabtu kemarin saya mencoba resep martabak manis (Terang Bulan) yang menggunakan ragi. Jika ada pisang atau nangka, pastinya akan lebih enak (saya sangat menyukai isi buah dalam terang bulan). Untuk isi, saya hanya memiliki cokelat meises , keju dan biji wijen. Tidak apalah, lain kali bisa mempersiapkan bahan untuk isi yang lebih bervariasi. Resep ini merupakan resep martabak manis yang paling mudah dan sederhana dari sekian resep yang pernah saya coba. Saya ambil resep dari Kokiku.TV. Andapun pasti akan berhasil dan bisa lebih baik hasilnya dari apa yang telah saya coba. Buktikan sendiri. 😉 Resep Martabak Manis menggunakan Ragi
Bahan:
Topping: Mentega, meisis, keju, wijen (tergantung selera) Cara membuat:
Sementara untuk martabak manis yang tanpa ragi, saya juga menemukan banyak resep dan bingung menggunakan resep yang mana. Tetapi saya selalu akan memilih yang paling simpel alias mudah dan sederhana. Resep yang saya gunakan dari You tube Dapur Dina. Takarannya pas dan hasilnya maksimal, rasanya… nah yang ini lebih mirip martabak manis yang sering saya beli di kaki lima. Dibandingkan dengan martabak manis yang menggunakan ragi terasa seperti roti atau apem dan agak asam. Kalau Martabak manis dengan baking soda saja, rasa lebih enak. Silakan dicoba dan dibandingkan sendiri. Kalau saya lebih menyukai martabak manis tanpa ragi. Teksturnya jauh lebih cantik, rasa juga lebih enak. Bahan:
Topping: Keju, meises, butter, skm (sesuai selera) Cara membuat:
Meskipun anda tiap hari makan telur, tetapi belum tentu tahu beberapa tips yang berhubungan dengan telur ini. Bagaimana dengan kelayakan telur yang anda konsumsi, cara mengupas, cara mengambil kuning telur, dsb, akan dibahas di sini. 1. Cara Menguji Kesegaran TelurSebelum memasak telur, pernahkan anda menguji apakah telur tersebut layak untuk dikonsumsi? Cara untuk menguji apakah telur layak dikonsumsi atau tidak, adalah seperti gambar di bawah ini. Semakin lama umur telur, semakin besar kantung udara yang ada di dalamnya. Disebabkan udara yang terkumpul itu, telur yang sudah lama bakal mengambang kalau dicemplungkan ke dalam air. Apabila sudah mengambang, tandanya telur itu sudah tidak layak dikonsumsi, sudah tidak sehat, jadi dibuang saja. 2. Cara Mengambil Pecahan Kulit TelurTentu anda pernah punya pengalaman di bawah ini, saat memecahkan telur, ada kerak yang ikut terjatuh di dalam mangkuk. Kadang sulit untuk mengambil karena licin. Caranya adalah dengan menggunakan pecahan kulit lainnya. Cara ini lebih mudah karena ternyata kulit-kulit telur itu seperti magnet, saling menarik satu sama lain. Jadi, mulai sekarang anda tidak perlu mengobok-ngobok telur yang akan dimasak, belum tentu tangan kita hygienist. 🙂 3. Cara Memisahkan Kuning Telur dan Putih TelurSiapkan botol plastik kosong untuk menghisap kuning telur. Pencet keras bagian tengah botol kosongmu untuk menghilangkan udara di dalamnya. Lalu, dekatkan botol ke kuning telur. Sewaktu udara mulai mengisi kembali bagian botol yang kosong, maka kuning telur akan turut tersedot oleh dorongan udara tersebut, tahan dan lepaskan kembali tangan anda untuk menuang kuning telur tersebut. Jadi semacam vacuum cleaner khusus untuk kuning telur. 🙂 4. Cara Mudah Untuk Merebus Telur yang Bulat SempurnaDengan menusukkan paku pin ke ujung bagian telur yang lebar, anda bisa mengeluarkan kantung udara yang membuat bentuk telur tidak bulat sempurna. Tusukan itu juga akan menyebabkan retakan-retakan kulit yang lebih banyak, jadi nantinya jika telur sudah matang akan jauh lebih mudah untuk dikupas. 5. Cara Mudah Mengupas Kulit Telur RebusCampurkan satu sendok teh baking soda dalam rebusan telurmu. Lalu setelah matang, lubangi sebagian kecil dari kulit atas dan bawah telur. Tiup. Dijamin telur anda bakal langsung ‘loncat’ dalam keadaan telanjang dari kulit. 😉 Atau bisa dengan cara lain. Jika anda merebus telur dalam jumlah banyak, setelah telur matang, anda bisa menggoyang-goyangkan telur-telur tersebut dalam satu panci. Telur-telur yang digoyangkan tersebut, kulitnya akan retak-retak. Jadi, anda tidak perlu lagi mengupas telur satu per satu, cukup membersihkan kulit retakan tersebut. 6. Membuat Telur Orak-Arik Dalam Cangkangnya. Mungkinkah?Ada persiapan khusus untuk membuat telur yang kerap kali disebut sebagai golden egg oleh orang-orang Jepang ini. Pertama, siapkan stocking atau lengan baju. Masukan telur mentah ke tengah-tengah stocking atau lengan baju anda. Lalu ikat ujung-ujung dari stocking/lengan baju dengan tali atau karet. Kemudian pegang kedua ujuang ikatan tersebut dan ayun telur dengan gerakan seperti skipping rope/ lompat tali. Setelah 10-15 menit, rebus telur itu. Anda akan menikmati telur orak-arik langsung dari cangkangnya.
Bagi sebagian ibu rumah tangga, microwave dewasa ini menjadi salah satu peralatan dapur yang seolah tidak bisa dipisahkan dari pekerjaan di dapur, apalagi bagi mereka yang terbiasa menyimpan makana di pendingin. Alternatif utama untuk menghangatkan kembali makanan dingin tentu saja menggunakan microwave. Namun ada suatu saat dimana kita mendapatkan microwave kita mengeluarkan bau yang sangat mengganggu, kotor maupun terkesan tidak terawat. Berikut kami berbagi informasi beberapa alternatif cara dan tips dalam membersihkan microwave. 1. Membersihkan dengan air lemon:
2. Langkah yang sama bisa kita lakukan dengan menggunakan larutan cuka 3. Membersihkan dengan Sabun Cuci Piring
# Soda kue juga dapat ditambahkan ke mangkuk yang berfungsi sebagai pewangi. 4. Membersihkan dengan Cairan Pembersih Jendela
Tips dalam membersihkan microwave:
Selamat mencoba! 🙂
Urusan dapur memang gampang-gampang susah. Kalau anda suka memasak, dapur bisa jadi tempat pelarian untuk melepas stres. Sementara kalau anda memang anti sama yang namanya memasak, justru masuk dapur membuat anda tambah stres! Tapi kita semua butuh makan, sehingga pengetahuan minimal tentang dapur itu adalah kewajiban. Nah, supaya anda tak usah gentar, Hipwee akan membagikan rumus-rumus rahasia yang bakal bikin urusan dapur anda jadi lebih mudah dan praktis. Simak, yuk! 1. Membuat Pisang Mentah Jadi Matang Hanya Dalam 24 JamSimpan pisang mentah di dalam tas kertas atau plastik tertutup bersama dengan buah apel, tomat, atau pir utuh yang belum dipotong atau dikupas. Apel, tomat, dan pir akan mengeluarkan gas ethylene yang akan membuat pisang matang lebih cepat. Silakan cek kalau sudah sehari semalam. Hasilnya… luar biasa, sim salabim, pisang mentah jadi matang. Atau kalau anda berfikir semalam itu terlalu lama, silakan masukkan ke oven! Pisang bisa langsung matang. 2. Sebaliknya, jika Anda Ingin Pisang Tahan Lama, Inilah CaranyaPisahkan buah-buah pisang dari tandannya, lalu bungkus ujung buahnya dengan plastik atau alumunium foil. Ujung pisang itu mengeluarkan gas ethylene, makanya harus ditutup. Kalau mau menambah pisang lebih awet lagi, silakan masukkan pisang tersebut ke dalam kulkas. 3. Untuk Membuat Tomat Tahan Lama, Simpan Tomat Di Suhu Ruangan Dalam Keadaan TerbalikDengan membalik tomat, anda mencegah masuknya udara dari luka bekas petikan di dekat batang, sekaligus menghambat keluarnya kelembaban dalam buah yang bisa membuat tomat kempes. 4. Sayuran Untuk Lalapan Seperti Selada Bisa Tahan Lebih Dari Seminggu Jika Anda Menyimpannya Seperti IniLetakkan paper towel atau tisu makan yang kasar itu di tempat penyimpanan sayuran hijau. Tisu itu bisa menyerap kelembaban yang bikin sayuran layu. Jadi, sayuran seperti selada masih bisa tetap crispy walaupun berumur lebih dari seminggu. Tapi jangan jadi malah tambah malas makan sayuran ya, hanya karena sudah tahu cara menyimpan sayuran biar tahan lama! 😛 5. Kenapa Harus Mahal-Mahal Beli Sabun Khusus Buah Dan Sayuran, Kalau Anda Bisa Membuat Sendiri Dengan Mudah?!6. Cara Mengupas Jeruk Yang Benar Tanpa Merusak Kuku7. Cara Efektif Mengupas Semangka8. Cara Mengupas Mangga Yang PraktisDaripada mengupas dengan gaya lama, mari kita coba cara praktis ini. Iris saja bagian-bagian samping mangga di luar bijinya. Nah terus bagian dagingnya sisir pelan-pelan dengan pisau menjadi bentuk kotak-kotak. Ada beberapa orang yang membalikkan kulit mangga, terus dimakan begitu saja. Tapi kalau tidak ingin kotor, gunakan saja sendok untuk menyendok daging mangga sampai bersih. Taruh di piring, dan nikmati! 9. Cara Mengupas Bawang Putih Secara CepatTidak perlu lagi butuh banyak waktu, apalagi kalau butuh banyak, ambil saja piring dan tupperware. Gencet bawang-bawang anda dengan piring sampai kulitnya sedikit terkelupas. Terus masukkan ke dalam tupperware dan tinggal digoyang-goyang saja. Hasilnya, bawang putih akan terpisah dari kulitnya! 10. Hal Yang Dilakukan Sebelum Memeras LemonGerakan menggulung-gulung buah lemon, jeruk, atau jeruk nipis punya dampak melepaskan sari-sari yang tersembunyi di bawah kulitnya. Apalagi lemon yang kulitnya tebal, gerakan ini wajib hukumnya sebelum anda memotong lemon. Kalau mau yang lebih ekstrem lagi, anda bisa panggang lemon di dalam oven selama 10-20 detik. Dijamin sari atau jusnya akan keluar lebih banyak. 11. Buah Tidak Cepat Berubah Warna Setelah DikupasAsam Sitrat Bisa Buat Potongan Apelmu Tetap PutihHanya dalam waktu beberapa menit saja potongan-potongan apel yang belum sempat anda makan pasti berubah warnanya jadi kecokelatan. Rendam dulu irisan apel di dalam air dingin yang sudah dicampur perasan atau potongan lemon, jeruk, atau jeruk nipis. Asam sitrat dan vitamin C dari buah sitrus akan memperlambat proses oksidasi yang menyebabkan apel berubah warna jadi cokelat. Cukup 5 menit saja, dijamin tampilan apel dan pir anda tetap cantik untuk waktu yang lama. Campuran Air Madu Juga Punya Khasiat Yang SamaSelain bisa membuat apel tambah manis, madu ternyata punya kandungan peptida. Protein peptida dalam madu memiliki efek yang sama dengan asam sitrat untuk memperlambat proses oksidasi. Jadi, campurkan saja air madu dengan buah-buah anda supaya kulitnya tak cepat menjadi cokelat! Air Es Juga Bisa Mempertahankan Warna Potongan Kentang
Membuat resep yang satu ini bisa dilakukan sambil melakukan hal lain. Khususnya saat rutinitas minggu, tiba waktu si kecil tidur siang, saya bisa melakukan 2 hal sekaligus, menyeterika pakaian untuk keluarga, dan membuat roti yang satu ini. Menunggu adonan mengembang, memberikan saya peluang untuk menyelesaikan tugas-tugas rumah. Ketika adonan sudah mengembang, cek si kecil dan jeda pekerjaan rumah, membentuk adonan secara cepat dan membiarkan mengembang lagi sebelum dipanggang di oven. Saat si kecil terbangun, pekerjaan rumah seperti menyetrika pakaian sudah selesai dan rotipun siap dinikmati bersama si kecil. Dalam membentuk, tergantung selera, saya mencoba bentuk yang satu ini karena kegagalan dalam hal kerapian. Kalau masalah rasa, rasanya sudah mantap, mungkin perlu banyak latihan untuk membuat roti yang benar-benar cantik seperti di majalah yang saya lihat. 🙂 Hasil bentuk, dari 6 potong itu mesti ada yang terlihat tidak rapi. Well, jangan pernah putus asa. Saya memang tidak bakat untuk roti-roti yang rumit, tapi rasa penasaran mengalahkan segalanya. 😀 Bahan:
Cara membuat:
Notes: Nutella adalah merek dagang dari pasta manis berbasis “hazelnut” pada tahun 1949 oleh perusahaan Italia Ferrero. Nutella menjadi sangat terkenal dengan krim Hazelnut yang pada perkembangannya menjadi selai cokelat terkenal yang terbuat dari gula, minyak kelapa sawit dicampur hazelnut, kakao, susu bubuk skim, whey bubuk, lesitin, dan vanili.
Dalam aktifitas sehari – hari di dapur seringkali kita mendapatkan berbagai macam masalah yang terkesan sangat lumrah dan dialami oleh sebagian besar dari kita yang terbiasa aktif di dapur. Seringkali pula kita tidak mengetahui bahwa beberapa masalah yang kita hadapi tersebut sebenarnya dapat diatasi dengan cara – cara yang sangat mudah namun tidak terpikirkan sebelumnya. Untuk itu saya ingin berbagi beberapa tips yang sederhana saja namun terasa sangat efektif dengan menggunakan bahan-bahan alami yang biasanya sudah tersedia di dapur atau di sekitar rumah kita. Bahan yang digunakan seperti: lemon / jeruk nipis, baking soda, koran, sikat gigi bekas, dsb. Mencegah Rebusan Kuah Meluap Dari Panci Dalam memasak sayuran berkuah, sop ataupun bubur sering kali menimbulkan didihan air yang sampai meluap luber dari panci wadahnya. Bagi yang tidak mengetahui tips ini kadang terpaksa harus mengaduk – aduk sayurannya untuk memecah konsentrasi buih didihan air sehingga tidak sampai meluap jika tidak seringkali kuah tersebut meluber keluar dari wadahnya dan membuat kotor kompor kita bahkan kadang sampai menimbulkan percikan – percikan api merah dari nyala kompor kita yang kadang sampai membuat permukaan kompor kita agak hangus. Tips untuk mengatasinya sangat sederhana, cukup letakkan sendok (sotil) kayu panjang di tengah tengah panci untuk mencegah kuah tumpah meluap pada saat merebus atau dipanaskan di dalam panci. Pegangan sendok dapat memecah konsentrasi didihan sehingga uapnya bisa keluar. Menghilangkan Bau Pada Kotak Makan Dalam banyak kejadian, kadang kita tidak bisa membersihkan peralatan dapur/peralatan makan yang baru saja kita gunakan segera setelah selesai dipakai. Hal ini kadang menimbulkan noda dan bau yang tidak sedap terutama pada kotak makan berbahan plastik. Berikut ini ada beberapa tips yang bisa kita lakukan untuk mengatasinya:
Menghilangkan Noda Pada Plastik Kotak Makan Jus tomat, kuah, bumbu minyak, atau makanan berwarna dapat menimbulkan noda pada kotak makan. Noda tersebut seringkali sangat susah untuk dihilangkan, meskipun kita telah mencuci dengan menggosoknya berkali-kali. Berikut ini sebuah tips yang sekiranya akan bisa mengatasi masalah seperti ini. Tips untuk mengatasi masalah – masalah lainnya akan saya bagi pada tulisan lainnya.
Pernahkan anda merasa pusing memikirkan menu untuk putra putri kesayangan anda? Nah, saya sering kelimpungan ketika melihat anak jenuh dengan menu itu-itu saja. Sebagai seorang ibu saya dipaksa untuk menjadi lebih kreatif. Sempat curhat ke adik saya yang jago masak memasak tentang makanan si kecil. Sayur mayur biasa sudah bosan, si kecil suka muffins, suka pancake. Adik saya menyarankan untuk memadukan keduanya, dijadikan muffins. Layak untuk dicoba, toh kalau hasilnya tidak sesuai harapan si ibu yang menghabiskan. 😆 Ayolah, tak boleh kita membuang-buang makanan. Mubazir. 😉 Pancake sausage Muffins Bahan:
Cara membuat:
Notes: Cuka ditambahkan ke dalam susu cair untuk menguatkan flavor/rasa kue. Kalau anda tidak punya cuka, bisa digantikan dengan air perasan lemon.
Saya termasuk orang yang sangat menyukai kacang-kacangan, meskipun dengan resiko wajah gatal karena memiliki alergi, beberapa hari akan menghilang dengan sendirinya kalau berhenti makan kacang. Untuk yang satu ini memang suka nekat 😛 Apalagi yang namanya peanut butter selai kacang. Tidak hanya enak dimakan dengan roti tawar, tapi kadang saya makan pisang dan apel dengan selai kacang. 😀 Kali ini, saya mau mencoba membuat peanut butter cookies resep dari Joyofbaking.com. Hasilnya sangat-sangat memuaskan. Gurih dan lembut, tidak terlalu crispy, karena saya tidak suka yang terlalu crispy. Pada pembuatan kedua kalinya, saya gunakan peanut butter chocolate (selai kacang cokelat) karena tidak punya peanut butter (selai kacang)biasa. Dan tragisnya, saya lupa memasukkan adonan gula merahnya, jadilah cookie yang berwarna cokelat, namun jujur, tidak ada yang berubah dari rasanya, meski alpa dengan gula merah. Hanya terasa cokelat dan kacang. Saya membuat dalam versi yang agak lebih tebal, jadi terasa seperti biskuit. Enak sekali. Peanut Butter Cookies
Cara membuat:
Notes: Jika anda suka yang renyah/crispy, bisa memanggang cookies lebih lama. Tampilan dengan sedikit chocolate chip,
Klasifikasi jenis – jenis kue dalam pandangan awam (termasuk saya sendiri yang memang tidak pernah mengecap pendidikan F&B), sering kali sangat membingungkan. Termasuk pada saat saya menyusun blog ini (dalam hal pembuatan kategori). Untuk itu saya mencoba untuk mencari tahu sedikit info tentang klasifikasi ‘perkuean’ ini. Berikut merupakan info yang saya dapatkan dari sebuah website. Saya share info ini karena lebih saya mengerti dibanding informasi yang saya dapat dari Wikipedia (Pastry) yang malah membuat saya tambah bingung 😀 Pastry/patiseri merupakan salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian makanan, khususnya mengolah dan menyajikan berbagai jenis kue. Patiseri berasal dari bahasa Perancis yaitu ”pậtisserie” yang artinya kue-kuean. Dengan demikian patiseri dapat diartikan sebagai ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang seluk beluk kue baik kue kontinental, oriental maupun kue Indonesia mulai dari persiapan, pengolahan sampai pada penyajiannya. Ruang lingkup pastry Patiseri terbagi dua, yaitu kue oriental dan kue continental. Kue-kue Indonesia termasuk jenis kue oriental, sedangkan yang termasuk kue continental adalah yeast products, breads, cake and icings, cookies, pastries, cream, pudding, frozen dessert, candy. Perbedaan kue continental dengan kue oriental salah satunya terletak pada kandungan lemak yang digunakan. Kue kontinental pada umumnya menggunakan lemak padat seperti, margarine, mentega dan shortening. Kue oriental pada umumnya menggunakan lemak cair, seperti santan dan minyak. Jenis-jenis produk yang termasuk patiseri:
Sedangkan dari jenis adonannya pada dasarnya ada dua kelompok adonan yaitu dough and batters (adonan keras dan adonan lunak). Kelompok adonan keras terdiri dari puff pastry, danish dan croissant,strudel, short paste. Sedangkan kelompok adonan lunak terdiri dari choux paste (kue sus) Istilah pastry dough and batters merupakan adonan untuk digunakan berbagai produk pastry yang variatif. Pie dough, short dough dan puff pastry adalah hanya sebagian contoh dari produk pastry, yang semuanya terbuat dari bahan dasar yang sama, tetapi berbeda dalam teknik pembuatannya. Sedangkan pastry batters (adonan lunak) seperti adonan crepe atau choux paste digunakan untuk membuat produk pastry/dessert klasik maupun kontemporer. Selain itu ada lagi beberapa produk lain yang termasuk dan sangat sering digunakan sebagai pelengkap produk patiseri yaitu:
|
Fungsi Cuka atau air perasan jeruk nipis dalam pembuatan danish pastry atau croissant adalah
Pos Terkait
Copyright © 2024 toptenid.com Inc.
