Berikut adalah soal mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan kelas XII SMA materi Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Khas Daerah Yang Dimodifikasi Dari Bahan Pangan Nabati Dan Hewani lengkap dengan kunci jawaban.
Kunci Jawaban 1. Modifikasi makanan adalah cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya. 2. Contoh makanan hewani antara lain: dadih, telur asin, dan rendang. Sedangkan contoh makanan nabati meliputi asinan, keripik buah, Fruit leather 3. Tujuan modifikasi makanan hewani dan nabati yaitu:
4. Contoh makanan yang dimodifikasi antara lain: asinan, dadih, dan fruit leather 5. Jenis makanan yang dapat dimodifikasi, adalah sebagai berikut:
You're Reading a Free Preview
Home » Kelas XII » Modifikasi Pangan Khas Daerah Modifikasi pangan khas daerah adalah adalah cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya. Makanan khas daerah yang dimodifikasi tersebut bukan karena makanan tersebut buruk, namun agar makanan lebih menarik dan memiliki nilai jual yang tinggi. Pada era global seperti saat ini sebagian masyarakat lebih menyukai makanan impor daripada makanan lokal. Dengan adanya modifikasi diharapkan makanan khas daerah dapat bersaing. Indonesia adalah negara dengan kekayaan alam yang melimpah, dari sabang sampai merauke memiliki keragaman hasil bumi yang begitu luar biasa. Dengan banyaknya makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia, tentu saja merupakan sebuah kebanggan tersendiri. Untuk dapat menikmati makanan sebuah masakan atau makanan khas sebuah wilayah tentu saja tidak harus ke tempat asal makanan tersebut, karena saat ini sudah banyak warung atau rumah makan yang menjual masakan khas suatu daerah. Tujuan Modifikasi Makanan Khas Daerah Pangan khas daerah berasal dari beragam bahan yang bervariasi dan dapat berbeda di setiap daerah. Keragaman bahan tersebut membuka peluang mengembangkan produk pangan khas daerah yang lebih bervariasi lagi. Pengembangan produk pangan dapat dilakukan dengan melakukan modifikasi. Modifikasi dilakukan untuk beberapa tujuan, diantaranya.
Modifikasi dapat dilakukan terhadap bahan baku, proses dan tampilan produk akhir. Modifikasi bahan dapat dilakukan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang baru atau untuk pemanfaatan bahan baku yang ada di daerah sekitar. Modifikasi proses dapat dilakukan untuk menghasilkan tekstur pangan yang berbeda dan untuk meningkatkan keawetan serta higine dari produk. Modifikasi tampilan dapat dilakukan dengan pembentukan pangan, penambahan hiasan, dan pengemasan. Berikut ini beberapa contoh modifikasi makanan khas daerah.
Posted by Nanang_Ajim Mikirbae.com Updated at: 10:47 AMSample APA 6th ed format paper 2020 (2).doc DIAGNOSTIC TESTS Week 3 Assignment 3 .docx Chapter 9 transcript.docx Remember Me Cardiopulmonary.pptx PSY 215 Module One Milestone.docx ACTION REFLECTION TEMPLATE module 3.docx |