Berapa lama kolang kaling direndam air cucian beras?

KOMPAS.com - Ada cara memasak kolang-kaling supaya tidak asam yang bisa kamu ikuti dengan mudah. Terutama buat kamu yang akan membuat es buah, es teler, atau kolak untuk menu takjil hari ini.

Table of Contents Show

1. Rendam kolang-kaling dengan air beras
2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih
3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk
4. Tambahkan gula dalam rebusan kolang-kaling
5. Tambahkan juga rempah aromatik
1. Cuci dengan air cucian beras
2. Rendam selama dua jam
3. Cuci kembali dengan air mengalir
4. Rebus kolang-kaling dua kali
Berapa lama kolang kaling di rendam air beras?
Apakah kolang kaling harus direndam air beras?
Bagaimana cara mencuci kolang kaling?
Kenapa kolang kaling direndam air?

Kolang-kaling cenderung memiliki rasa yang asam atau kecut. Namun, jika diolah dengan benar rasa asam dari daging buah kolang-kaling bisa hilang.

Berikut lima cara memasak kolang-kaling agar cepat empuk dan tidak mudah basi.

Baca juga: Tips Pilih Kolang-kaling yang Bagus, Bekal Bikin Takjil Segar

1. Rendam kolang-kaling dengan air beras

KOMPAS.com/FIRMAN TAUFIQURRAHMAN Aktivitas warga Kedunghilir, Desa Sukamanah, Kecamatan Cugenang, Kabupaten Cianjur di setiap bulan Ramadhan tiba sebagai perajin kolang kaling seperti yang terlihat Selasa (14/05/2019).

Dikuti dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya berkurang.

Caranya adalah cuci bersih daging buah kolang-kaling beberapa kali. Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit.

Setelah itu, bilas dengan air bersih. Air beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.

Baca juga: Resep Es Blewah Kolang-kaling, Takjil Murah untuk Jualan

2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih

Dok. Shutterstock/Harismoyo Ilustrasi kolang-kaling.

Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Selasa (28/04/2020), Executive Chef Hotal Santika Premiere Jogja, Totok Siswantoko membagikan tips mengolah kolang-kaling, di antaranya adalah merebus kolang-kaling dengan dua cara.

Baca juga: Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tidak Asam atau Kecut

Pertama rebus dengan air mendidih dan siapkan panci bersih. Tuang air secukupnya dan rebus air hingga mendidih.

Tambahkan daging buah kolang-kaling yang sudah direndam dengan air beras ke dalam panci berisikan air mendidih.

Rebus daging buah kolang-kaling selama 15 menit. Angkat dan tiriskan kolang kaling.

3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk

Cara memasak kolang-kaling yang selanjutnya adalah rebus dengan air yang masih dingin sampai mendidih dengan mengatur api kompor kecil.

Dalam penjelasannya, Totok mengatakan “Yang kedua (proses perebusan) direbus dari air dingin atau boiling sampai mendidih terus kecilkan apinya atau istilahnya simmer kurang lebih 15 menit”.

4. Tambahkan gula dalam rebusan kolang-kaling

SHUTTERSTOCK/Alexander Prokopenko Ilustrasi gula pasir menjadi bahan utama untuk mengubah warna lampu LED. Riset yang dilakukan peneliti LIPI ini dapat menjadi ide usaha rumahan lampu hias yang murah.

Selama proses perebusan kolang-kaling yang kedua, kamu bisa menambahkan bahan seperti gula untuk dicampurkan dalam air rebusan daging buah kolang-kaling.

Air gula bisa berfungsi untuk mengawetkan kolang-kaling secara alami.

Baca juga: Resep Kolang-kaling Es Krim, Takjil Kekinian

5. Tambahkan juga rempah aromatik

Selanjutnya, cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya hilang adalah rebus dengan rempah aromatik seperti kayu manis.

Selain rempah aromatik, kamu juga bisa menambahkan daun aromatik seperti daun jeruk dalam air rebusan kolang-kaling.

Merebus kolang-kaling dengan bahan aromatik bukan hanya bisa mengusir rasa asam, tapi juga menambahkan aroma pada kolang-kaling.

Buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

KOMPAS.com - Ada cara bersihkan kolang-kaling dengan tepat biar tidak cepat basi. Biji buah pohon aren ini juga cenderung memiliki rasa asam yang bisa dihilangkan dengan cara yang benar.

Sebelum mengolah kolang-kaling menjadi hidangan favoritnya, berikut empat langkah membersihkan kolang-kaling yang bisa diikuti dengan mudah.

Baca juga: Resep Kolang-kaling Es Krim, Takjil Kekinian

1. Cuci dengan air cucian beras

Dok. Shutterstock/Harismoyo Ilustrasi kolang-kaling.

Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Selasa (28/04/2020), Executive Chef Hotel Santika Premiere Jogja, Totok Siswantoko menjelaskan cara mencuci kolang-kaling untuk menghilangkan rasa asam.

Baca juga: Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tidak Asam atau Kecut

Caranya adalah mencuci daging buah kolang-kaling dengan air cucian beras.

Pastikan sebelum mencuci dengan air cucian beras, biji pohon aren sudah dibuka dan dikeluarkan buahnya.

Dikuti dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, air cucian beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.

2. Rendam selama dua jam

Cara bersihkan kolang-kaling yang kedua adalah rendam selama lebih kurang dua jam.

Proses merendam kolang-kaling selama dua jam bisa menghilangkan lendir dari daging buah kolang-kaling.

3. Cuci kembali dengan air mengalir

Cuci kembali kolang-kaling dengan air mengalir. Saling gosokan kolang-kaling satu sama lain agar cepat bersih.

Baca juga: Resep Kolak Pisang Tanpa Santan, Alternatif Takjil Rendah Lemak

4. Rebus kolang-kaling dua kali

Selanjutnya, rebus kolang kaling selama dua kali untuk menghilangkan getahnya.

Pastikan untuk merebus kolang-kaling dengan air mendidih selama 15 menit pada perebusan pertama.

Rebus kembali kolang-kaling dari air dingin hingga mendidih atau empuk pada perebusan kedua.

Buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Berapa lama kolang kaling di rendam air beras?

Rendam dengan air beras Pertama, cuci bersih kolang-kaling dan rendam dengan air beras selama 30 menit. Setelah itu, baru dibilas dengan air bersih. Air beras mampu mengurangi rasa asam dan lendir pada kolang-kaling.

Apakah kolang kaling harus direndam air beras?

Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih. Air beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.

Bagaimana cara mencuci kolang kaling?

Nah, cara untuk mengolah kolang-kaling yang tepat agar tidak berlendir adalah dengan membersihkannya di bawah air mengalir atau membilas dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan lendir pada kolang-kaling ini.

Kenapa kolang kaling direndam air?

Banyak dipercaya bisa menghilangkan asam dan lendir di kolang-kaling, mungkin Anda bisa mencobanya di rumah. Rendam kolang-kaling dalam air bekas cucian beras selama kurang lebih 30 menit hingga satu jam.