Yang termasuk makanan pokok dari jenis serealia adalah

Photo by Tymur Khakimov from Pexels

Table of Contents Show

Jenis-Jenis Serealia
Contoh tanaman serealia
Video yang berhubungan

Tanaman gandum termasuk ke dalam jenis bahan pangan serealia.

Bobo.id - Masyarakat Indonesia memenuhi kebutuhan pangan dengan berbagai jenis tanaman pangan, salah satunya serealia.

Apa yang dimaksud dengan bahan pangan serealia?

Serealia adalah jenis tumbuhan golongan padi-padian atau rumput-rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat.

Bahan pangan serealia menjadi sumber energi bagi tubuh manusia di seluruh dunia. Contohnya ada padi, gandum, dan sorgum.

Di Indonesia, bahan pangan serealia yang dikonsumsi oleh masyarakatnya adalah beras yang berasal dari padi.

Baca Juga: Contoh Pengelompokan Jenis Makanan Hasil Panen dan Makanan Hasil Teknologi Pangan

Indonesia merupakan salah satu negara agraris yang memanfaatkan bidang pertanian untuk berbagai kebutuhan seperti pangan dan kegiatan ekonomi.

Lalu, apa saja jenis dan manfaat dari bahan pangan serealia ini? Yuk, simak!

1. Pengertian Bahan Pangan Serealia

Istilah serealia diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi yaitu Ceres.

Serealia adalah tanaman golongan padi-padian yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan manusia karena mengandung karbohidrat.

Selain karbohidrat, serealia umumnya mengandung protein, rendah lemak, kaya serat, vitamin E dan B kompleks, dan mineral.

Walaupun tanaman yang tergolong serealia ini beragam, namun pembudidayaan yang dilakukan sama.

Semua tanaman serealia termasuk tanaman semusim, yang berarti satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di iklim sedang.

Lalu, apa saja jenis-jenis tanaman serealia dan manfaatnya untuk manusia? Yuk, simak penjelasan selanjutnya!

2. Jenis-Jenis Bahan Pangan Serealia

a. Beras

Beras adalah salah satu makanan pokok yang dikonsumsi masyarakat Indonesia sebagai sumber karbohidrat.

Sebagian rakyat Indonesia memenuhi kebutuhan pangannya menggunakan nasi dari beras.

Baca Juga: Lebih Baik Beras Merah Atau Putih? Kenali Manfaat Keduanya untuk Tubuh, yuk!

Kandungan karbohidrat dan glukosa dalam beras dapat memberikan sumber energi untuk manusia beraktivitas setiap hari.

Beras juga memiliki jenis yang beragam, contohnya ada beras putih, beras merah, beras hitam, beras ketan, dan ketan hitam.

b. Jagung

Jagung juga menjadi salah satu makanan pokok pilihan untuk sebagian orang. Jagung menyimpan kandungan karbohidrat di bagian bijinya.

Jagung merupakan tanaman semusim yang siklus hidupnya diselesaikan dalam 80 sampai 150 hari.

Siklus pertama disebut dengan tahap pertumbuhan vegetatif, siklus kedua disebut tahap pertumbuhan generatif.

Tanaman jagung tidak hanya dapat dimanfaatkan oleh manusia, hewan-hewan ternak juga mengonsumsi jagung sebagai pakannya.

c. Gandum

Gandum lebih banyak dimanfaatkan sebagai sumber bahan pangan pokok di negara-negara Eropa.

Gandum biasanya digunakan sebagai bahan dasar pembuat mi atau roti. Ini karena gandum juga mengandung karbohidrat dan serat yang dibutuhkan manusia.

Gandum membuat tubuh kenyang lebih lama karena serat yang terkandung di dalamnya menghambat pencernaan karbohidrat.

Baca Juga: Jadi Pengganti Nasi, Ini Kebaikan dan Bahaya Gandum untuk Tubuh

Hal ini baik untuk orang yang mengalami gejala gula darah naik, sehingga terhindar dari penyakit diabetes dan sebagainya.

3. Manfaat Bahan Pangan Serealia

Bahan pangan serealia bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan makanan pokok harian bagi manusia.

Sehingga ketika kita mengonsumsinya, kita memiliki energi lebih untuk beraktivitas.

Selain itu, beberapa jenis bahan pangan serealia juga mencegah terjadinya penyakit seperti diabetes, kanker, dan menurunkan kadar kolesterol.

Ini artinya, bahan pangan serealia merupakan pilihan yang baik untuk menyehatkan tubuh.

Tonton video ini juga, yuk!

----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

tirto.id - Serealia merupakan makanan pokok bangsa Indonesia. Serealia menjadi sumber energi bagi manusia sehingga dibudidayakan secara besar-besaran di seluruh dunia, melebihi semua jenis tanaman lainnya.

Pada sebagian negara berkembang, serealia seringkali menjadi satu-satunya sumber karbohidrat sehingga dibudidayakan menjadi makanan pokok sebagai salah satu kebutuhan primer penduduk dalam usaha mempertahankan kelangsungan hidupnya.

Serealia dikenal juga sebagai sereal atau biji-bijian adalah sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat atau pati.
Biji tumbuhan serealia adalah buah tipe khusus yang disebut kariopsis. Serealia banyak jenis spesiesnya sehingga kandungan zat gizi serealia sangat bervariasi, tergantung jenisnya. Namun, umumnya serealia kaya akan karbohidrat, cukup protein, sangat rendah kandungan lemak, dan kaya serat kasar. Serealia juga kaya vitamin (vitamin E dan B kompleks), serta mineral (besi, magnesium dan seng).

Jenis-Jenis Serealia

Mengutip modul Prakarya Pengolahan SMP Kelas VIII (2020), berikut ini adalah jenis-jenis makanan yang termasuk serealia:

1. Beras Beras adalah butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam. Beras mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Rasa manis dari kandungan glukosa merupakan sumber energi yang bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas.

2. Jagung

Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Bagian yang kaya akan karbohidrat adalah bagian biji. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji.

Berikut ini adalah beberapa manfaat lain jagung bagi kesehatan tubuh manusia:

Mencegah Penyakit Alzheimer
Meningkatkan Kesehatan Mata.
Mencegah Anemia.
Memperlancar Sistem Pencernaan.
Menurunkan kadar Kolesterol.
Mencegah Penyakit Kanker.
Merawat Kesehatan Kulit.

3. Gandum Gandum adalah sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat. Gandum biasanya digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, ataupun difermentasi untuk menghasilkan alkohol. Gandum amat kaya vitamin, mineral, dan serat yang terkandung di dalamnya. Selain itu gandum juga memiliki beragam senyawa fitokimia yakni senyawa kimia yang mempunyai dampak positif untuk kesehatan. Beberapa manfaat gandum bagi kesehatan tubuh sebagai berikut.

Mengonsumsi gandum akan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama.
Mengonsumsi gandum secara teratur akan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Mengonsumsi gandum baik untuk menurunkan berat badan.
Mengonsumsi gandum bisa bermanfaat untuk menyembuhkan sembelit.
Senyawa fitokimia pada gandum bisa mengurangi risiko seseorang terkena kanker.

4. Sorgum

Sorgum (Sorghum spp.) adalah tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Tanaman ini dapat tumbuh walaupun pada keadaan tanah yang kurang subur dan pengairan terbatas.

Oleh karena itu, sorgum merupakan salah satu tanaman pangan yang potensial dikembangkan di Indonesia. Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai pangan, pakan, dan bioenergi (bioetanol).

KOMPAS.com – Kelompok tanaman pangan yang ditanam untuk dipanen bijinya sebagai sumber karbohidrat disebut sebagai tanaman serealia.

Serealia adalah jenis tumbuhan yang termasuk ke dalam golongan padi-padian. Kelompok serealia menjadi penting karena kandungan nutrisinya.

Adapun kandungan utama pada serelia adalah karbohidrat. Oleh sebab itu, pangan dari tanaman serealia dapat dijadikan makanan pokok di samping nasi.

Biji tumbuhan serealia adalah tipe khusus yang disebut kariopsis. Biji-bijian serealia yang kehilangan sekamnya selama masa penumpukan merupakan kariopsis telanjang, sedangkan biji serealia yang sekamnya tidak hilang merupakan kariopsis terbungkus.

Contoh tanaman serealia

Dilansir dari Food and Agriculture Organization of The United Nations, berikut adalah contoh tanaman serealia:

Baca juga: 3 Jenis Beras yang Paling Sehat untuk Dikonsumsi, Bukan Beras Putih

1. Jagung

Jagung ditanam secara luas di seluruh dunia dan memiliki produksi tertinggi dari semua jenis serealia dengan 817 juta ton diproduksi pada tahun 2009.

Jagung merupakan makanan pokok di banyak negara, serta digunakan untuk pakan ternak dan banyak produk makanan lainnya.

2. Quinoa

Quinoa tumbuh di daerah gersang dan semikering tetapi sangat mudah beradaptasi hingga bisa tumbuh di ketinggian 4.000 meter di atas permukaan laut.

Pada tahun 2008, Bolivia dan Peru menyumbang 92 persen dari total produksi quinoa dunia, diikuti oleh Ekuador, Amerika Serikat, Argentina, dan Kanada.

3. Beras

Beras adalah makanan pokok bagi lebih dari separuh penduduk dunia dan merupakan tanaman serealia yang paling banyak diproduksi kedua setelah jagung.

Baca juga: Terinspirasi NASA, Teknik Pembibitan Baru Hasilkan Gandum Super

China, India, Indonesia, dan Pakistan adalah produsen beras terbesar di dunia. Dibandingkan tanaman serealia lainnya, beras membutuhkan lebih banyak air saat dikembangkan.

4. Sorgum

Sorgum merupakan tanaman serealia yang produksinya mencapai 55 juta di tahun 2008, menjadikannya sebagai serealia terpenting kelima.

Kebanyakan varietas sorgum tahan panas dan kering. Tanaman ini merupakan makanan penting di Afrika, Amerika Tengah, dan Asia Selatan.

5. Gandum

Gandum ditanam secara luas di seluruh dunia dalam kondisi iklim yang beragam. Tanaman serealia yang satu ini telah menjadi makanan pokok di Erropa, Asia, dan Afrika Utara selama ribuan tahun.

Pada tahun 2007, gandum adalah tanaman serealia ketiga yang paling banyak diproduksi setelah jagung dan beras.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.