Nutrisi yang penting dan dapat dicukupi melalui asupan makanan adalah

Seringkali kita mengkonsumsi makanan atau minuman tanpa mengetahui atau memahami apa itu nutrisi yang terkandung di dalamnya. Padahal kandungan nutrisi atau gizi yang seimbang diperlukan oleh tubuh agar dapat berfungsi secara optimal dan kesehatan kita terjaga.

Banyak makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari – hari tidak memiliki asupan nutrisi yang mencukupi ataupun sedikit sekali mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh, bahkan cenderung tidak sehat. Misalnya saja seperti fast food ataupun gorengan.

Salah satu tips mendasar untuk menerapkan pola hidup sehat ataupun melakukan diet yang sukses adalah memahami terlebih dahulu apa itu nutrisi. Selain itu perlu diketahui nutrisi apa saja yang diperlukan oleh tubuh.

Apa Itu Nutrisi

Nutrisi atau kandungan gizi adalah sejumlah kandungan zat yang dapat berasal dari berbagai bahan pangan atau makanan yang berfungsi serta penting untuk menjaga, memelihara serta membangun berbagai sel dan jaringan tubuh.

Apabila seseorang mengalami gizi yang tidak seimbang, dalam artian kekurangan salah satu atau beberapa zat gizi, hingga mengalami kekurangan gizi secara keseluruhan, dapat menyebabkan pertumbuhan serta kesehatan terganggu.

Kekurangan dan Kelebihan Nutrisi

Seseorang dapat mengalami kondisi dimana gizi dalam tubuh tidak seimbang. Hal ini dikenal dengan istilah malnutrisi. Malnutrisi dapat berupa kondisi dimana seseorang kekurangan nutrisi, hingga kelebihan nutrisi.

Seseorang yang kekurangan nutrisi biasanya ditandai dengan kondisi tubuh yang kurus, terlihat lemah, serta kesehatan tubuh yang kurang akibat asupan gizi yang rendah. Pada anak – anak, kekurangan nutrisi dapat menyebabkan stunting.

Sebaliknya, seseorang yang kelebihan gizi biasanya mengalami berat badan yang berlebih hingga mengalami obesitas.

Jenis Nutrisi

Nutrisi atau kandungan gizi pada dasarnya dibagi kedalam 2 jenis kelompok besar, yaitu mikronutrisi dan juga makronutrisi. Baik makro ataupun mikronutrisi sama – sama diperlukan oleh tubuh dan saling melengkapi satu sama lainnya.

Apa itu Mikronutrisi

Mikronutrisi adalah sejumlah nutrisi yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit, dimana nutrisi – nutrisi yang termasuk didalamnya berfungsi untuk mendukung metabolisme tubuh. Ada 3 macam yang termasuk dalam mikronutrisi, yaitu: vitamin, mineral, dan air

Apa itu Makronutrisi

Makronutrisi adalah sejumlah nutrisi yang sangat esensial dan diperlukan tubuh sebagai sumber energi untuk menjalankan fungsi metabolisme dan organ – organ lain dalam tubuh. Makronutrisi diperlukan tubuh dalam jumlah yang besar. Yang termasuk dalam makronutrisi, antara lain: Karbohidrat, Protein dan lemak.

Macam – Macam Nutrisi

Setelah mengetahui apa itu nutrisi dan memahami berbagai jenis nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, hal selanjutnya yang penting adalah memastikan tubuh terpenuhi akan kecukupan dari masing masing nutrisi. Macam – macam nutrisi yang diperlukan oleh tubuh antara lain:

Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi bagi tubuh untuk melakukan metabolisme. Anda dapat memperoleh karbohidrat dari sejumlah makanan seperti nasi, kentang. Karbohidrat perlu terpenuhi secara seimbang, karena bila terlalu banyak karbohidrat dapat menyebabkan berat badan berlebih hingga obesitas.

Protein

Salah satu nutrisi esensial yang diperlukan adalah protein. Salah satu sumber protein misalnya daging – dagingan, telur, susu, tahu, tempe. Protein berguna untuk membangun, menjaga dan memperbaiki sel dalam tubuh. Protein juga berguna untuk membentuk otot tubuh.

Lemak

Lemak merupakan nutrisi yang diperlukan tubuh dan dapat membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K serta membentuk hormon – hormon di dalam tubuh. Anda dapat memenuhi kecukupan lemak dari daging, alpukat, kacang, sayur hijau hingga buah.

Vitamin

Tubuh memerlukan vitamin yang cukup dan seimbang untuk metabolisme dan menjaga sel – sel dalam tubuh. Banyak vitamin yang diperlukan oleh tubuh seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C dan lainnya. Beberapa dari vitamin ini tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh sehingga harus dipenuhi dari makanan yang dikonsumsi sehari – hari

Mineral

Adalah nutrisi yang berguna untuk pertumbuhan dan proses metabolisme dalam sel tubuh. Mineral dapat meningkatkan fungsi saraf dan membantu mengubah makanan menjadi energi

Air

Sebagian besar dari tubuh kita adalah cairan. Tubuh membutuhkan air untuk memenuhi kecukupan cairan dalam tubuh serta menjaga kelangsungan sel serta organ tubuh lainnya. Pastikan Anda minum air yang cukup agar tubuh tidak kekurangan cairan dan mengalami dehidrasi.

Kebutuhan nutrisi anak sejatinya mirip dengan yang dibutuhkan oleh orang dewasa, tetapi jumlahnya berbeda. Asupan nutrisi penting untuk anak terdiri dari makronutrisi dan mikronutrisi. Tercukupinya asupan nutrisi tersebut sangat berperan untuk menunjang tumbuh kembang anak.

Seperti halnya dengan orang dewasa, anak-anak juga membutuhkan aneka nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Asupan gizi tersebut idealnya harus terdapat dalam menu dan resep makanan anak sehari-hari.

Beragam Nutrisi yang Wajib Ada dalam Makanan Anak

Berdasarkan jumlah asupan yang perlu dicukupi, nutrisi penting pada anak terbagi menjadi 2 jenis, yairu makronutrisi dan mikronutrisi.

Makronutrisi adalah jenis nutrisi yang perlu dipenuhi oleh tubuh anak dalam jumlah lebih banyak, sedangkan mikronutrisi adalah jenis gizi yang perlu dicukupi dalam jumlah yang lebih sedikit.

Beberapa jenis makronutrisi yang penting dan harus ada di dalam resep makanan anak antara lain:

1. Karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber energi utama yang diperlukan tubuh anak untuk belajar, bermain, dan beraktivitas. Nutrisi ini juga berperan penting dalam mendukung proses tumbuh kembang anak.

Karbohidrat bisa diperoleh dari berbagai jenis makanan, seperti nasi, roti gandum, oatmeal, kentang, ubi, jagung, mie dan pasta, buah-buahan, serta sereal.

2. Protein

Protein merupakan bahan utama penyusun sel dan jaringan tubuh. Di dalam tubuh, protein akan dicerna dan diolah menjadi asam amino. Oleh karena itu, nutrisi penting ini sangat diperlukan oleh anak yang masih mengalami proses tumbuh kembang.

Protein umumnya banyak terdapat pada makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, ayam, ikan, seafood, telur, dan susu. Namun, selain dari hewan, protein juga bisa diperoleh dari tumbuhan (protein nabati).

Beberapa makanan sumber protein nabati yang baik untuk anak antara lain kacang-kacangan, tempe, tahu, biji-bijian, alpukat, dan rumput laut.

3. Lemak

Lemak juga termasuk salah satu nutrisi yang perlu diperoleh anak-anak. Di dalam tubuh anak, asupan lemak berperan penting dalam menambah berat badan, meningkatkan energi, serta menambah massa jaringan tubuh. Sama seperti protein, lemak juga berasal dari sumber hewani dan nabati.

Sumber-sumber lemak hewani yang baik untuk anak antara lain susu, keju, mentega, ikan, telur, daging unggas, dan daging merah.

Sementara itu, sumber lemak nabati bisa diperoleh dari kacang-kacangan, margarin, alpukat, dan minyak sehat, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, dan minyak kedelai.

Selain itu, anak-anak juga membutuhkan asupan cairan yang cukup. Air minum berperan penting dalam menjaga fungsi jaringan dan organ tubuh, melancarkan pencernaan, menjaga fungsi dan kesehatan ginjal, serta mengontrol jumlah elektrolit dan tekanan darah.

Saat kurang minum air putih, anak-anak bisa mengalami dehidrasi. Hal ini bisa menyebabkan mereka menjadi lemas, pucat, sulit konsentrasi, atau bahkan mengalami gangguan fungsi organ.

Sedangkan untuk mikronutrisi, yang harus ada pada resep makanan anak antara lain:

Vitamin

Beragamjenis vitamin, seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K, memiliki peran yang sangat penting bagi tumbuh kembang anak-anak.

Salah satu vitamin yang harus ada dalam makanan mereka adalah folat atau vitamin B9. Vitamin ini berfungsi untuk mendukung pembentukan sel darah merah serta perkembangan otak anak.

Aneka vitamin tersebut bisa diperoleh dari beragai jenis sayuran, seperti brokoli, buncis, bayam, wortel, tomat, kacang panjang, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, telur, tahu, tempe, ikan, dan seafood.

Mineral

Mikronutrisi lainnya yang juga penting untuk kesehatan tubuh anak adalah mineral, sepert zat besi, zinc, kalsium, dan yodium.

Anda dapat menambahkan ayam, daging, kacang-kacangan, seafood, susu dan olahannya, serta tahu dan telur sebagai sumber mineral ke dalam resep makanan anak.

Selain itu, jangan lupakan serat guna menjaga kesehatan pencernaan anak. Oleh karena itu, anak-anak harus rajin mengonsumsi makanan yang kaya serat, seperti buah, sayuran, dan kacang-kacangan.

Jika anak kurang menyukai sayuran, Anda bisa menyiasatinya dengan memasukkan sayuran ke dalam berbagai resep makanan yang menarik, agar ia mau memakannya.

Melihat banyaknya bahan makanan yang mengandung nutrisi untuk anak tersebut, bukan hal yang sulit bagi Anda untuk mencari dan mengolah resep makanan anak dengan nutrisi yang memadai.

Jangan lupa untuk mengkreasikan rasa dan penampilan makanan, agar anak mau memakannya. Hindari penggunaan bumbu yang terlalu tajam dan pedas serta penyedap rasa yang terlalu banyak, ya.

Pastikan juga resep makanan anak yang Anda buat memiliki asupan nutrisi seimbang, jangan sampai terlalu sedikit atau terlalu banyak. Jika perlu, konsultasikan ke dokter untuk memperoleh informasi mengenai nutrisi dan menu makanan yang sesuai dengan kondisi dan kebutuhan anak Anda.