Merdeka.com - Selain ayam dan sapi, bebek adalah salah satu hewan yang sering dijadikan ternak karena memiliki manfaat bagi manusia. Manfaat bebek bagi manusia terutama berasal dari daging dan juga telurnya. Daging bebek, meskipun sering dikaitkan dengan kandungan lemaknya yang tinggi, ternyata memiliki nutrisi yang lebih padat dari yang banyak orang kira. Daging ini mengandung sebagian besar lemak tak jenuh yang sehat, namun masih memiliki rasa yang kaya. Sebagian besar metode memasaknya yaitu dengan mempersiapkan bebek sehingga sebagian besar lemaknya hilang, meninggalkan kulit yang renyah dan daging tanpa lemak. Lemak bebek yang diberikan dapat digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk mentega atau lemak hewani lainnya yang digunakan dalam memasak. Daging bebek sangat beraroma dan padat nutrisi. Ini adalah sumber protein dan lemak sehat yang sangat baik serta zat gizi mikro seperti selenium, zat besi, dan niasin. Selain itu, telur bebek juga tak kalah bernutrisi dari dagingnya atau telur ayam. Telur bebek memiliki nutrisi yang padat dengan profil yang mirip dengan telur ayam, tapi dengan jumlah yang lebih tinggi per telur karena telur bebek lebih besar dari telur ayam. Telur bebek rata-rata beratnya sekitar 2,5 ons (70 gram), sedangkan telur ayam besar lebih dekat dengan 1,8 ons (50 gram). Itulah kenapa telur bebek dinilai sedikit lebih bergizi daripada telur ayam karena ukurannya. Dalam artikel berikut, kami akan jelaskan apa saja manfaat bebek bagi manusia melalui konsumsi daging dan telurnya. 2 dari 4 halaman
 ©Shutterstock Nutrisi Daging Bebek Dilansir dari livestrong.com, satu cangkir bebek panggang cincang mengandung nutrisi berikut:
Daging bebek juga merupakan sumber yang kaya vitamin dan mineral, bersama dengan lemak esensial yang sehat, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6. Jika Anda khawatir dengan lemaknya, Anda bisa memilih untuk membuang kulitnya. Porsi yang sama dari dada bebek yang dipanggang tanpa kulit hanya memiliki 4,35 gram lemak, menurut USDA. Daging bebek dianggap cukup bergizi, dengan berbagai vitamin, mineral, antioksidan dan nutrisi lainnya, menurut makalah Mei 2014 di Food Science and Technology Research. Seperti makanan lain, nutrisi ini dapat berubah berdasarkan cara Anda memasak bebek. 3 dari 4 halaman
Nutrisi Telur Bebek Telur bebek kaya akan berbagai kandungan nutrisi dan rendah kalori. Kalori dalam setiap telur bebek hanya mencapai 6 persen dari nilai harian (DV) kalori Anda: total 130 kalori per 70 gram telur. Telur bebek dianggap sebagai sumber protein yang baik untuk vegetarian, dengan setiap telur memberi Anda 18 persen nilai harian untuk protein. Dalam setiap telur bebek (70 gram), Anda juga dapat menemukan berbagai vitamin seperti:
Telur bebek juga kaya akan asam lemak omega dan memiliki sejumlah besar kolesterol (lebih dari dua kali lipat telur ayam). Karena rendah karbohidrat dan tinggi lemak, mereka adalah pilihan yang sangat sehat bagi orang yang mengonsumsi diet rendah karbohidrat atau ketogenik. 4 dari 4 halaman
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Manfaat bebek bagi manusia yang pertama adalah untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Dikutip dari verywellfit.com, bebek (bersama dengan kacang Brazil, ikan, dan protein hewani lainnya) adalah sumber selenium yang baik, antioksidan penting yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan melawan peradangan, yang keduanya mendukung untuk sistem kekebalan tubuh. Mendukung Kesehatan Tiroid Manfaat bebek bagi manusia yang kedua yaitu untuk mendukung kesehatan tiroid. Mengonsumsi selenium dalam jumlah yang cukup juga penting untuk kesehatan tiroid. Dalam porsi 3 ons daging bebek pekin menyediakan lebih dari 50% nilai harian untuk selenium. Melindungi Tulang Manfaat bebek bagi manusia yang ketiga yaitu untuk membantu melindungi tulang Anda. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi protein hewani, termasuk bebek, dapat meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang, namun pastikan juga asupan kalsiumnya mencukupi. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung Manfaat bebek bagi manusia yang keempat adalah untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Meski ikan berminyak dianggap sebagai sumber utama asam lemak omega-3, bebek juga mengandung asam yang menyehatkan jantung ini. Makan bebek (dan bentuk unggas lainnya) sebagai pengganti steak dan daging lain yang tinggi lemak jenuh juga memiliki potensi kesehatan yang positif terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular. Plus, bebek menyediakan zat besi sebanyak daging merah, jauh lebih banyak daripada yang Anda dapatkan dari ayam. Lalu, bagaimana dengan manfaat telur bebek? Dilansir dari stylecraze.com, berikut adalah beberapa manfaat telur bebek bagi kesehatan manusia: Melawan Bakteri Sebuah penelitian laboratorium dilakukan di mana ovomucin, protein yang ditemukan dalam putih telur bebek, diisolasi dan dipelajari. Melalui pengamatan, mereka menemukan bahwa ovomucin menunjukkan aktivitas antibakteri yang signifikan terhadap empat jenis bakteri tertentu. Sementara hasilnya tampak menjanjikan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menetapkan sifat antibakteri dari telur bebek. Kesehatan Tulang Tak hanya dagingnya, telur bebek juga mengandung sumber kalsium yang tinggi, bahkan melebihi telur ayam. Ini terlihat dalam sebuah penelitian di mana tikus Wistar diberi telur putih bebek tanpa garam selama tiga minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tikus yang diberi putih telur bebek menunjukkan tingkat penyerapan kalsium yang lebih tinggi, yang menunjukkan bahwa telur bebek dapat berperan dalam kesehatan tulang. Memiliki Sifat Antioksidan Manfaat bebek bagi manusia yang terakhir dari telurnya adalah sifat antioksidan di dalamnya. Telur bebek mengandung asam amino dan karotenoid yang dikatakan berkontribusi pada kapasitas antioksidannya. Sebuah penelitian dilakukan untuk menguji pengaruh penggaraman terhadap aktivitas antioksidan telur bebek. Para peneliti melihat bahwa mengasinkan telur meningkatkan aktivitas antioksidannya secara signifikan, sehingga menunjukkan bahwa telur bebek mungkin memiliki sifat antioksidan.
Artikel YUNI ERLITA, S.Pt(Dinas Peternakan & Kesehatan Hewan) 30 November 2016 14:02:17 WIB Bebek adalah hewan yang masuk dalam spesies unggas. Bebek merupakan kerabat dekat dengan ayam, burung, dan angsa. Hewan unggas yang satu ini tergolong sebagai hewan yang suka hidup bergerombol. Bebek terkenal memiliki kualitas telur yang bagus serta daging yang gurih dan lezat.Selain rasanya yang memanjakan lidah, daging bebek memiliki segudang manfaat. Berikut manfaat daging bebek bagi tubuh :1. Menjaga Kinerja Otot. Daging bebek mengandung sodium sebanyak 3 % sesuai dengan kebutuhan tubuh yang berfungsi untuk menjaga kestabilan kinerja otot.2. Menjaga kesehatan fisik dan mental. Daging bebek mengandung mineral tembaga yang berfungsi untuk menjaga kesehatan fisik dan mental tubuh.3. Mencegah Anemia. Zat besi biasanya banyak didapat dari manfaat bayam, namun manfaat daging bebek juga mengandung zat besi. Zat besi berguna untuk memenuhi kebutuhan haemoglobin dalam tubuh dan mencegah anemia. 4. Mengobati suara yang serak. Kandungan mineral yang tinggi dalam daging bebek mampu menekan sakit tenggorokan yang membuat suara serak. Hal ini juga banyak didapatkan dari berbagai jenis manfaat buah-buahan. 5. Membuang gas dalam perut. Kandungan vitamin niacin dalam bebek mampu membuang gas-gas yang tertimbun dalam perut. 6. Menambah berat badan secara sehat. Daging bebek memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi sehingga sangat efektif untuk menaikkan badan dengan cepat, sehat dan alami. 7. Mempercantik kulit. Lemak yang terkandung dalam daging bebek dapat melembabkan kulit, sehingga kulit menjadi lebih segar dan cantik. 8. Menyehatkan rambut. Daging bebek juga mengandung vitamin riboflacin yang berfungsi untuk menjaga kesuburan dan kesehatan rambut. Hal ini seperti manfaat daun seledri yang berfungsi untuk menyuburkan rambut. 9. Melancarkan system syaraf. Kebutuhan vitamin asam pantotenat dalam tubuh yang berfungsi untuk bahan bakar kinerja syaraf terpenuhi salah satunya karena mengkonsumsi daging bebek. 10. Melancarkan system pencernaan. Tidak hanya ditemui pada manfaat sayur-sayuran kandungan niacin dalam manfaat daging bebek juga berfungsi untuk melancarkan pencernaan. 11. Menanmbah vitalitas pada pria. Zat tiamin dalam daging bebek mampu memperlancar peredaran syaraf dan sekaligus menjaga vitalitas pada pria. 12. Memperbaiki sistem imun. Daging bebek mengandung mineral zinc yang berfungsi untuk meningkatkan system kekebalan tubuh alami pada tubuh seperti manfaat vitamin c. 13. Membantu sistem metabolisme tubuh. Daging bebek ternyata juga mengandung vitamin B6 yang berfungsi melancarkan metabolisme dalam tubuh. 14. Sebagai antioksidan dalam tubuh. Selium yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh juga terdapat dalam kandungan gizi daging bebek. 15. Menjaga kestabilan tekanan darah. Daging bebek mengandung mineral jenis sodium yang mampu mengoptimalkan tekanan darah. 16. Memenuhi kebutuhan vitamin B12. Daging bebek memiliki kandungan vitamin B12 sebesar 13 %, jumlah tersebut sangat pas dengan kebutuhan yang diperlukan tubuh. 17. Membantu kerja enzim dalam tubuh. Asam pantotenat sebanyak 15 % juga dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi daging bebek. Asam pantotenat ini berfungsi memperlancar kinerja enzim pada tubuh. 18. Membantu menghangatkan tubuh. Kandungan lemak yang tinggi dalam daging bebek akan mampu menghangatkan tubuh yang kedinginan. 19. Memperkuat gigi dan tulang. Daging bebek juga mengandung mineral jenis fosfor yang tinggi sehingga mampu menjaga kesehatan gigi dan tulang. 20. Mencukupi kebutuhan protein. Protein yang tinggi dalam daging bebek juga telah mampu mencukupi kebutuhan protein dalam tubuh. BISNIS KULINER BERBAHAN DAGING BEBEK Dipasaran sendiri harga telur bebek lebih mahal dibanding dengan harga telur ayam, begitu juga dengan harga daging bebek juga mahal dibanding dengan harga daging ayam. Hal itulah kini bebek semakin menjadi pilihan bisnis yang menjanjikan. Di Indonesia sendiri terdapat banyak peternak-peternak bebek, baik dalam jumlah yang besar maupun jumlah yang kecil. Alhasil saat ini banyak macam-macam olahan daging bebek yang dijual dipasaran. Dari warung kaki lima sampai hotel bintang lima tak lepas dari menu yang menyediakan daging bebek. Sungguh rasa bebek yang begitu memikat telah mampu menjadi primadona penikmat kuliner. Bahkan ada beberapa warung bebek yang telah berhasil merajai bisnis kuliner di Indonesia. Meskipun daging bebek memang memiliki banyak manfaat, namun untuk mengkonsumsi daging bebek tidaklah boleh berlebihan. Selain itu dalam pengolahan daging bebek menjadi makanan harus diperhatikan benar-benar kebersihannya. Karena jika tidak diperhatikan kebersihannya, bisa saja banyak bakteri dan virus yang masih tertinggal atau hinggap pada daging bebek. manfaat.co.id/20-manfaat-daging-bebek-bagi-tubuh |
Hewan ternak jenis bebek dapat dimanfaatkan apa saja bagian tubuhnya
Pos Terkait
Copyright © 2024 toptenid.com Inc.
