Berapa lama sayur kangkung dapat bertahan

Lihat Foto

Table of Contents Show

1. Taruh batang kangkung di dalam air
2. Jangan dicuci
3. Simpan dengan bungkus tisu
Kapan kangkung basi?
Apakah kangkung boleh dimakan keesokan harinya?
Video yang berhubungan

SHUTTERSTOCK/KOBCHAIMA

Ilustrasi kangkung

KOMPAS.com - Di pasar atau supermarket, kangkung dijual per ikat. Tiap ikatnya terdapat puluhan batang utama kangkung.

Kalau kamu sering menyisakan beberapa batang kangkung. Tak perlu semuanya diolah.

Kamu bisa mengikuti tips menyimpan kangkung yang benar agar tidak mudah menghitam dan tetap segar saat dimasak nanti. Melansir dari The Spruce Eats dan Yummy, berikut cara simpan kangkung.

Baca juga: Resep Bobor Kangkung Tempe, Makan Siang Praktis dan Bergizi

1. Taruh batang kangkung di dalam air

Siapkan botol bekas dan isi dengan air hingga setengah penuh. Masukkan sisa kangkung yang masih belum dimasak ke dalam botol.

Menyimpan kangkung di dalam botol berisikan air bisa membuatnya tepat segar hingga beberapa hari kedepan.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Masakan Rumahan yang Jarang Gagal

2. Jangan dicuci

Lihat Foto

dok. pexels / Laudia Tysara

Ilustrasi Kangkung yang Sudah Dipotong

Kalau kamu ingin yang lebih praktis, kamu bisa menyimpannya di dalam lemari es.

Namun pastikan untuk tidak mencuci kangkung terlebih dahulu. Mencuci kangkung bisa membuatnya cepat layu saat disimpan dalam lemari es.

Baca juga: Tips Simpan Sayuran untuk Bikin Salad, Awet 2 Minggu

3. Simpan dengan bungkus tisu

Jangan menyimpan kangkung langsung dalam kantong plastik dan menaruhnya di lemari es.

Simpan dengan cara dibungkus tisu dapur terlebih dahulu. Masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah tertutup lainnya.

Baca juga: 3 Cara Simpan Daun Kemangi Biar Tidak Mudah Layu

Hal ini agar kangkung tetap lembab selama disimpan. Dengan begitu, kangkung agar terasa segar saat dimasak nanti. Pastikan untuk tidak menyimpan kangkung di lemari es terlalu lama.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berikutnya

Sayuran berdaun hijau Hal serupa juga berlaku pada sayur berdaun yang lebih tipis seperti bayam dan kangkung. Cuci dengan air mengalir, bungkus atau simpan dalam kotak plastik, lalu letakkan pada rak sayuran. Keduanya bisa tahan hingga 3 hari di dalam kulkas.

Apakah sayur kangkung boleh disimpan di kulkas?

Simpan di suhu yang tepat. Saat menyimpan kangkung di dalam kulkas, penting untuk meletakkan kangkung di suhu yang tepat. Sebaiknya taruh kangkung di bagian rak paling bawah atau rak khusus sayuran. Umumnya, suhu yang baik untuk menyimpan sayuran yakni 10 hingga 15 derajat celcius.

Kapan kangkung basi?

Jangan Dikonsumsi Bila Sudah Melebihi 6 Jam Sayur kangkung yang sudah dibuat sebaiknya segera dikonsumsi. Jika sudah melebihi 6 jam setelah dimasak, sebaiknya tak dimakan. Bahkan dihangatkan kembali pun tidak disarankan.

Apakah kangkung dapat disimpan lama?

Kangkung bisa disimpan dalam waktu cukup lama dalam keadaan tetap segar dan tahan lama, dengan sekian cara berikut ini.

Bagaimana cara menyimpan kangkung agar awet?

(FOTO: Unsplash.com/louis hansel). Segera keluarkan kangkung yang dibeli dari plastik pembungus dan ganti bungkus dengan kertas. Bisa kertas dapur, kertas koran atau kertas bekas lainnya. Sebelum menyimpan ke dalam kulkas, membungkus kangkung dengan kertas akan mengurangi kelembaban kangkung.

Apakah sayur kangkung tidak boleh dipanaskan?

Kangkung Sayur yang tidak boleh dipanaskan selanjutnya adalah kangkung. Dilansir dari healthline, memanaskan sayur ini terbukti dapat mengurangi vitamin dibandingkan dengan memakannya secara mentah. Kangkung pun gizinya bisa menjadi nitrit dan karsinogen setelah dipanaskan ulang.

Apakah kangkung boleh dimakan keesokan harinya?

3. Sayuran hijau Sayuran hijau yang tak boleh dihangatkan lagi setelah matang seperti misalnya bayam, kangkung, brokoli dan sawi. Menurut ahli makanan, sayuran-sayuran ini akan melepaskan nitrat yang menyebabkan sayuran jadi beracun. Bahkan melepaskan senyawa karsinogenik yang memicu kanker.

Apakah kangkung mudah layu?

Ini kelbihan yang sulit ditandingi sayuran lainnya. Namun sayangnya, tidak seperti sayuran lainnya yang cukup awet, kangkung relatif lebih mudah layu dan menghijau. Kesegaran kangkung tidak bertahan lama sehingga harus segera diolah jika tak ingin cepat layu.

Fimela.com, Jakarta Suka belanja sayuran untuk memasak berbagai menu untuk keluarga, mungkin sahabat Fimela juga akan sering menemui sayur kangkung. Sayur kangkung biasanya dijual dengan sangat murah dan dapat banyak. Ini kelbihan yang sulit ditandingi sayuran lainnya.

Namun sayangnya, tidak seperti sayuran lainnya yang cukup awet, kangkung relatif lebih mudah layu dan menghijau. Kesegaran kangkung tidak bertahan lama sehingga harus segera diolah jika tak ingin cepat layu.

Meski begitu, buan berarti kangkung tak bisa disimpan untuk beberapa hari ke depan. Kangkung bisa disimpan dalam waktu cukup lama dalam keadaan tetap segar dan tahan lama, dengan sekian cara berikut ini.

TERKAIT: Cerahkan Kulit Dengan 5 Makanan Ini

TERKAIT: Apa itu Food Fusion yang Sedang Populer? Cek Di Sini

TERKAIT: Apa yang Membuat Daging Sapi Wagyu Sangat Mahal? Ini Penjelasannya

TERKAIT: Apa Makanan yang Bisa Dijadikan Oleh-Oleh Sumatera Utara? Cek Di Sini

Beberapa waktu terakhir kita mendengar banyak berita yang menyebutkan bahwa kangkung dilarang di Amerika Serikat. Sayuran yang dikenal dengan nama water spinach ini mengacu pada Federal Noxious Weed List USDA, masuk dalam daftar sayuran beracun sejak bulan Desember 2010 lalu. Bahkan dicap sebagai salah satu tanaman berbahaya di sana. Wah, bagaimana dengan Indonesia?

Masyarakat Indonesia sudah sejak dulu menggunakan dan menikmati kangkung sebagai aneka kuliner lezat. Meski ramai soal isu kangkung yang dilarang di Amerika Serikat, masyarakat Indonesia masih bisa mengonsumsinya dengan aman. Tapi ada beberapa hal dan tips yang perlu diperhatikan, ya. Seperti sejumlah tips ini untuk memastikan kangkung tetap aman dikonsumsi setiap harinya.

Jangan Memilih Sayur dengan Tekstur Buruk
Pilih sayur yang masih segar. Hindari sayur yang teksturnya buruk. Daun yang sudah berlubang atau berubah warna sebaiknya tak diolah.

Pada umumnya ada dua jenis kangkung yang bisa diolah, kangkung darat dan kangkung air. Yang paling pas dipakai untuk tumisan adalah kangkung darat yang diolah dengan api besar dalam waktu cepat. Sementara untuk olahan rujak kangkung atau pecel, yang paling pas digunakan adalah kangkung air.

Cuci dengan Air Mengalir
Sebelum diolah atau dimasak, kangkung harus dibersihkan dan dicuci dengan benar. Caranya dengan mencucinya menggunakan air mengalir. Lepas ikatan kangkung, lalu ambil satu per satu untuk dicuci di bawah air mengalir. Bila perlu, belah juga batang kangkung untuk memastikan tidak ada binatang atau kotoran yang tersembunyi di sana. Rongga dalam batang kangkung biasanya ditempati organisme air atau ulat, jadi pastikan rongganya benar-benar bersih ya.

Hindari mencuci kangkung dalam wadah air atau air menggenang. Karena kotoran yang keluar dan mengambang nantinya bisa kembali tersangkut dalam kangkung. Sedangkan kalau pakai air mengalir, kotorannya bisa hanyut terbawa dan terbuang terbawa aliran air.

Memasak dengan Suhu Tinggi
Tidak hanya agar cepat matang, memasak dengan suhu tinggi juga bisa membunuh kuman sekaligus menjaga agar warna kangkung tetap hijau segar. Atau kalau kangkung direbus, pastikan air rebusannya sudah mendidih atau bersuhu lebih dari 100 derajat celcius.

Baca juga: Tips Masak Kangkung Agar Tak Hitam dan Tetap Hijau Segar

Jangan Dikonsumsi Bila Sudah Melebihi 6 Jam
Sayur kangkung yang sudah dibuat sebaiknya segera dikonsumsi. Jika sudah melebihi 6 jam setelah dimasak, sebaiknya tak dimakan. Bahkan dihangatkan kembali pun tidak disarankan.

Selama tidak dikonsumsi berlebihan, sayur kangkung bisa memberi sejumlah manfaat untuk kesehatan tubuh. Dengan pengolahan yang benar, kangkung pun bisa tetap aman dikonsumsi. Semoga infonya bermanfaat, ya.

TERKAIT: Rumah Sehat Menjadi Branding yang Dibuat Anies untuk RSUD di Jakarta