TRIBUNNEWS.COM – Sejak lama Indonesia dikenal memiliki keberagaman yang kuat. Tidak hanya soal budaya termasuk bahasanya, tapi juga soal keragaman kuliner yang terbentang dari Barat ke Timur Indoneisa dan yan gmelekat di kehidupan sosial masyarakatnya. Show
Para sosiolog dan ahli gizi mendapati temuan bahwa faktor budaya sangat mempengaruhi dalam pembentukan pola konsumsi dan kebiasaan menu makanan di suatu daerah. Selain kebudayaan, pola makanan atau kuliner nusantara juga dipengaruhi oleh lingkungan tempat tinggalnya, yang kemudian mempengaruhi hasil pertanian dan perkebunannya. Contohnya, Madura banyak dikenal menghasilkan jagung. Alhasil, makanan pokok di daerah tersebut jadi menggunakan jagung. Begitu juga di Maluku, makanan pokok warganya adalah sagu karena daerah ini banyak menghasilkan sagu. Lauk pauk untuk teman olahan sagu mayoritas berbahan dasar ikan karena Maluku adalah daerah kepulauan yang banyak menghasilkan hasil laut dibandingkandengan sayuran dan buah-buahan. Dua contoh ini juga bisa menjelaskan faktor lain yang mempengaruhi pola kuliner nusantara, yaitu hasil bumi. Perbedaan tingkat kesuburan tanah di setiap daerah juga menghasilkan keragaman hasil sumber daya alamnya, khususnya di bidang pertanian. Indahnya keberagaman dunia kuliner itu disatukan dengan bumbu-bumbu asli Indonesia. Berbagai macam bumbu hasil bumi Indonesia yang kemudian mengolah semua perbedaan itu menjadi kulinas khas masing-masing daerah. Keberagaman kuliner Indonesia ini lah yang menginspirasi Bango, sebagai salah satu produsen kecap terbesar di Indonesia, untuk membuat Festival Kuliner Akbar tahunan yang dinamai Festival Jajanan Bango. Dengan adanya Festival Jajanan Bango, diharapkan dapat melestarikan beragam kuliner Indonesia karena Festival Jajanan bango akan mengadirkan 100% kuliner Indonesia, mulai dari, mie aceh seulawah, nasi goreng kebon sirih, nasi pindang pak ndut, dan masih banyak lagi! Di usia Bango yang genap menginjak 90 tahun pada tahun 2018, tentunya Festival Jajanan Bango akan diadakan lebih meriah, lebih besar, dan juga lebih semarak dari tahun-tahun sebelumnya . Tidak hanya menghadirkan kuliner nusantara, dari barat ke timur Indonesia, tapi akan ada keseruan lainnya seperti, galeri warisan kuliner, Photo Trick Art, demo masak, pasar modern, Ganara Art, dan stage performance. Salah satu highlight dari Festival Jajanan Bango 2018 adalah area “Kampung Soto” sebagai bukti kolaborasi Bango dan pihak pemerintah yaitu Badan Ekonomi Kreatif RI (Bekraf RI) dalam mempopulerkan dan melestarikan warisan kuliner Nusantara, dimana akan tersedia belasan jenis soto dari seluruh nusantara. Festival Jajanan Bango 2018 akan diadakan di dua kota. Pertama akan diadakan di Jakarta pada 14-15 April berlokasi di Park & Ride Thamrin 10 (sebelah hotel Saripan Pacific) dan yang kedua akan diadakan di Makassar pada 5-6 Mei yang berlokasi di Lapangan Karebosi. Harga tiket masuknya pun sangat terjangkau hanya Rp. 10.000 dan sudah mendapatkan 1 produk bango gratis. Catat tanggalnya dan jangan lewatkan keseruan Festival Jajanan Bango 2018! Informasi lebih lanjut kunjungi www.bango.co.id/fjb dan Instagram @BangoWarisanKuliner Penulis: Dessita Chairani / Editor: Choirul Arifin Fimela.com, Jakarta Indonesia merupakan salah satu negara dengan kekayaan kuliner yang mengesankan dan mengagumkan. Beberapa makanan asal Indonesia bahkan masuk ke 100 daftar makanan terlezat dunia versi CNN. Makanan yang masuk ke daftar makanan terlezat tersebut antara lain rendang, sate, nasi goreng dan masih banyak lagi. Bicara mengenai makanan lezat asal Indonesia, pernah berpikir kenapa makanan asal Indonesia memiliki rasa lezat dan menggugah selera? Melansir dari laman quora.com, salah satu alasan kenapa makanan asal Indonesia sangat lezat adalah karena variasinya yang beragam. Dari ujung timur hingga ujung barat Indonesia, kita bisa menemukan berbagai makanan yang menggugah selera dengan cita rasa khas masing-masing daerah.
Advertisement
Makanan asal Indonesia juga terkenal dengan bumbu rempahnya yang melimpah. Sehingga tak jarang ini menciptakan rasa makanan atau masakan yang sulit ditemukan di negara lain. Kekayaan rempah di dalam setiap masakan juga membuat rasa makanan memiliki ciri khas tersendiri yang sangat lezat. Menariknya lagi, beberapa makanan khas Indonesia diolah dan dimasak hingga benar-benar matang. Inilah yang menjadikan setiap masakan terasa lebih menggugah selera dan sesuai dengan lidah siapa saja. Kalau pun ada beberapa makanan yang diolah dari bahan mentah, makanan ini tetap menggunakan bumbu rempah yang melimpah sehingga menghasilkan rasa yang pas. Satu hal lagi yang membuat makanan khas Indonesia terasa lezat dan menggugah selera adalah karena beberapa makanan yang ada mengandung makna dan filosofi tersendiri di dalamnya. Setiap makanan juga dibuat dengan perasaan penuh cinta serta bahagia. TERKAIT: Alasan Minum Susu Membuatmu Cepat Tidur Menurut Ahli
Rempah dan bumbu yang banyak jenisnya, ditambah juga dengan suku dan budaya yang berbeda-beda, menjadi alasan lain mengapa cita rasa makanan tradisional indonesia cukup beragam dan unik. Setiap daerah memiliki cara mengolah makanan yang berbeda. Mengapa makanan tradisional Indonesia sangat istimewa?Setiap makanan tradisional Indonesia punya cerita tersendiri di balik bahan-bahan dan cara pembuatannya. Semua itu punya filosofi yang membuat semuanya terasa sangat istimewa. Tentu itu menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya, apalagi tiap daerah punya makanan khas yang filosofinya berbeda-beda. 5. Cita rasa yang lebih menarik Apa saja contoh makanan tradisional dari Sumatera Barat?Salah satu contoh makanan tradisional dari Sumatera Barat adalah ampang dadiah. Makanan ini terdiri dari ampiang dan dadih. Ampiang adalah pangan yang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadih adalah susu kerbau yang difermentasi. Campuran ampiang dan dadih tersebut disajikan dalam satu mangkuk yang lengkap dengan es serut. You might be interested: Mengapa Seni Rupa Daerah Dapat? Apa saja makanan tradisional yang khas dari masing-masing daerah di Indonesia?Contoh makanan tradisional yang khas dari masing-masing daerah di Indonesia memang ada banyak sekali. Beberapa dari masakan ini bahkan sudah bisa kita nikmati tanpa harus datang langsung berkunjung ke daerah asalnya. Apa saja sih makanan tradisional yang unik dan menarik dari Indonesia? 1. Kue Pancong Kue pancong adalah kue khas Betawi. Mengapa Setiap daerah memiliki makanan khas daerah yang berbeda?Kondisi geografis yang berbeda-beda setiap daerah menyebabkan hasil bumi juga berbeda, sehingga menyebabkan jenis makanan khas setiap daerah juga mempunyai ciri khas yang berbeda pula. Makanan khas asli daerah umumnya terbuat dari bahan pangan nabati dan hewani. Mengapa kita harus menyukai makanan tradisional yang berasal dari daerah daerah di Indonesia?Makanan tradisional pada umumnya punya cita rasa yang menarik, sepertinya ini terjadi karena bahan yang digunakan benar-benar tradisional tanpa pengawet makanan. Tentu ini menjadikan makanan tradisional Indonesia menjadi sangat istimewa. Selain rasa yang unik, juga dijamin sangat aman untuk dikonsumsi. Apa penyebab makanan daerah banyak di gemari oleh masyarakat?Berikut adalah 6 alasan mengapa produk pangan khas daerah menjadi peluang usaha : banyak turis maupun domestik yang mencari makanan khas setiap daerah. banyak orang yang ingin bernostagia dengan kuliner tradisional. proses promosi yang semakin mudah. Mengapa masakan khas Indonesia merupakan salah satu masakan terlezat didunia?Masakan Indonesia merupakan salah satu makanan terlezat di dunia karena menggunakan rempah-rempah yang khas dan lengkap. ragam makanan Indonesia memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Mengapa setiap makanan yang kita makan memiliki rasa yang berbeda?Mengutip BBC, rupanya perbedaan selera makan ini diakibatkan oleh jumlah papila pada lidah manusia yang juga berbeda-beda. Papila adalah titik-titik pada lidah yang berfungsi sebagai reseptor rasa. Rasa sendiri terbagi menjadi lima; yakni asam, asin, manis, pahit, dan umami (gurih). You might be interested: Mengapa Anda Ingin Membuka Usaha Sendiri? Mengapa setiap daerah memiliki corak yang berbeda?Setiap daerah memiliki corak ragam hias yang berbeda karena mewakili perbedaan adat, istiadat, dan budaya dari daerah-daerah pemilik ragam hias tersebut. Keberagaman budaya di Indonesia membuat ragam hias daerah-daerahnya menyimbolkan makna yang beragam pula. Mengapa kita harus bangga dan mencintai makanan tradisional?Alasan yang pertama sudah pasti karena kuliner tradisional merupakan warisan budaya. Tidak hanya pakaian adat, kebiasaan istiadat, hingga benda-benda peninggalan bersejarah saja yang bisa menjadi warisan budaya, tapi kuliner tradisional juga merupakan warisan budaya yang turun temurun diwariskan kepada anak cucu. Mengapa makanan khas daerah atau makanan tradisional sangat potensial untuk dikembangkan?Jawaban: Pangan khas daerah atau pangan tradisional, sangat potensial dikembangkan, karena berbasis pada bahan baku yang tersedia di sekitarnya. Pangan tradisional ini dapat mencakup segala jenis makanan olahan termasuk makanan utama, kudapan, maupun minuman yang dikenal dan lazim dikonsumsi di daerah tersebut. Mengapa makanan tradisional Indonesia semakin kurang diminati?Apa saja penyebabnya? Pakar kuliner Bonda Winarno menjelaskan, banyaknya kuliner beberapa daerah di Indonesia yang menghilang dikarenakan beberapa hal. Penyebabnya mulai dari bumbunya yang sudah tidak ada, hingga masyarakat di daerah bersangkutan sudah banyak yang tidak menghidangkan atau memasak kuliner tersebut lagi. Mengapa makanan khas daerah menjadi daya tarik para wisatawan?Pangan Khas Daerah Sebagai Pendukung Dari Pariwisata, sangat potensial dikembangkan, karena berbasis pada bahan baku yang tersedia di sekitarnya. Pangan tradisional ini dapat mencakup segala jenis makanan olahan termasuk makanan utama, kudapan, maupun minuman yang dikenal dan lazim dikonsumsi di daerah tersebut. Apa makanan Khas daerah Indonesia?17 Makanan Khas Indonesia Yang Mendunia You might be interested: Mengapa Ilmu Sosiologi Penting Bagi Masyarakat? Bagaimana cara menghargai keragaman makanan di Indonesia?Cara Menghargai dan Melestarikan Makanan Khas Derah : 1. Makan makanan khas daerah lain 2. Berani memperkenalkan makanan khas daerah, 3. Tidak memakan makanan asing (seperti junk food, etc), 4. Belajar memasak makanan khas daerah agar dapat melestarikannya Page 20 Bunyi adalah suatu gelombang yang dihasilkan oleh benda Mengapa makanan tradisional Indonesia sangat istimewa?Setiap makanan tradisional Indonesia punya cerita tersendiri di balik bahan-bahan dan cara pembuatannya. Semua itu punya filosofi yang membuat semuanya terasa sangat istimewa. Tentu itu menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya, apalagi tiap daerah punya makanan khas yang filosofinya berbeda-beda. 5. Cita rasa yang lebih menarik Apa saja contoh makanan tradisional dari Sumatera Barat?Salah satu contoh makanan tradisional dari Sumatera Barat adalah ampang dadiah. Makanan ini terdiri dari ampiang dan dadih. Ampiang adalah pangan yang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadih adalah susu kerbau yang difermentasi. Campuran ampiang dan dadih tersebut disajikan dalam satu mangkuk yang lengkap dengan es serut. Apa saja makanan tradisional yang khas dari masing-masing daerah di Indonesia?Contoh makanan tradisional yang khas dari masing-masing daerah di Indonesia memang ada banyak sekali. Beberapa dari masakan ini bahkan sudah bisa kita nikmati tanpa harus datang langsung berkunjung ke daerah asalnya. Apa saja sih makanan tradisional yang unik dan menarik dari Indonesia? 1. Kue Pancong Kue pancong adalah kue khas Betawi. |