Tahu & Tempe Show Resep Tempe dan Tahu Bacem Untuk Stok Lauk 25 Feb 2021
 Foto: Shutterstock Rasa tempe dan tahu bacem akan semakin legit jika didiamkan semalaman setelah proses merebus. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan taruh dalam kulkas untuk penyimpanan. Goreng saat hendak disajikan. Bahan: 400 g tempe 400 g tahu putih besar 1 l air kelapa/air 200 g gula merah, sisir halus 4 lembar daun salam 1 sdm air asam jawa pekat Minyak untuk menggorengBumbu, haluskan: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm lengkuas, cincang 1 sdm ketumbar, sangrai 2 sdt garamCara membuat: 1/ Potong-potong tempe ukuran 3 x 4 cm atau sesuai selera. Potong tahu ukuran 6 x 6 cm, Susun tempe dan tahu di dalam panci atau wajan. 2/ Larutkan bumbu halus dalam air kelapa/air, tuang ke dalam panci. Pastikan tahu dan tempe terendam. Tambahkan gula merah, daun salam, dan air asam jawa. Tutup panci. 3/ Masak di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus hingga air hampir habis dan bumbu meresap (minimal ± 1 jam) 4/ Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Goreng tempe tahu bacem secara bertahap hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan. (f) Baca juga: Menghapus Mitos Masak Gulai Itu Ribet Nugget Tahu Pakai Keju Resep Tahu Telur #tempe, #tahu, #bacem
Penulis duwi Pebrianti | Ditayangkan 03 Nov 2018
Memasak tempe via notepam.comApa saja bumbu membuat tempe bacem yang enak dan bisa tahan lama? Berikut kami sertakan nilai gizi dan cara memasak tempe bacem Cara Memasak tempe bacem. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar. Memarkan lengkuas dan serai. Tumis semua bumbu masukan tempe dan air kelapa. Untuk cara memasak tempe bacem lebih lengkapnya simak artikel ini. Apa saja bumbu tempe bacem? Ketahui resep tempe bacem bumbu paling enak. Sebenarnya cara membuat masakan ini sederhana, tapi resep tempe bacem cukup beragam. Tapi semua itu tergantung keinginan kita memakai resep yang mana untuk memasak tempe bacem. Berapa kalori tempe bacem? Ternyata ada 49 kalori yang terdapat pada 1 potong tempe bacem. Lalu bagaimana cara masak tempe bacem? Yuk, simak caranya dibawah ini. Dibawah ini merupakan cara membuat tempe bacem enak yang bisa Anda coba:Bahan
Cara Memasak
Tempe bacem via resepborneo.com Ada juga resep membuat tempe bacem tanpa air kelapa, seperti resep berikut ini: Bahan-bahan
Langkah
Apakah tempe bacem bikin gemuk? Tidak, justru tempe bisa menjadi salah satu cara untuk diet. Sebelumnya, perlu diluruskan bahwa tempe yang dimaksud di sini adalah tempe hasil fermentasi kedelai dengan inokulum Rhizopus sp. yang berwarna putih kapas. Rhizopus sp. merupakan jamur yang dapat mengurai protein dalam kedelai menjadi asam amino, sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh. Salah satu sumbangan terbesar tempe buat perempuan adalah kemampuannya membuat tubuh tetap langsing, serta mendukung program penurunan berat badan.Nah, itulah resep cara membuat tempe bacem yang enak. Semoga bisa membantu dan bermanfaat bagi Anda, terimakasih sudah membaca artikel ini. Features Endeustorial •June 24 2020 Membuat tahu dan tempe bacem ternyata mudah kok. Ikuti cara ini, dijamin tahu dan tempe nggak akan gampang hancur. Baceman adalah salah satu cara memasak dengan cara merebus bahan makanan dalam waktu yang lama dengan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan. Ada bahan bahan makanan yang biasa digunakan untuk bacem, salah satunya adalah tahu dan tempe. Tahu dan tempe bacem adalah salah satu lauk populer terutama di Jawa. Cara memasak tahu dan tempe bacem ini sebenarnya cukup mudah yaitu tahu dan tempe dimasak dengan bumbu dalam waktu yang lama. Namun salah satu kendala membuat makanan ini adalah tahu yang sering hancur dan tempe yang kurang sedap. Berikut ini adalah beberapa tips membuat tahu dan tempe bacem yang lezat dan nggak gampang hancur. 1. Kukus tahuTahu memang secara alami mempunyai tekstur yang rapuh dan mudah hancur. Biasanya tahu akan semakin mudah hancur bila dimasak dalam waktu yang lama dan bersama dengan tempe yang teksturnya keras. Untuk menyiasatinya, kita bisa mengukus tahu terlebih dahulu selama 15 menit agar teksturnya menjadi lebih kokoh. Mengukus tahu juga membuat tahu lebih tahan lama dan nggak mudah basi. Bila tidak ingin mengukus, kita juga bisa menggoreng tahu setengah matang sebelum kemudian dimasak dengan bumbu bacem. 2. Buat bumbu halusKelezatan bacem terletak pada bumbu-bumbunya. Bumbu yang digunakan untuk membuat bacem sebenarnya nggak terlalu banyak yaitu bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Pastikan semua bumbu sudah dihaluskan dengan baik agar mudah meresap pada tahu dan tempe. 3. Gunakan gula merah berkualitasBacem memang mempunyai rasa yang manis karena menggunakan gula merah. Agar tempe dan tahu bacem mempunyai rasa yang lezat dan penampilan yang menarik, kita bisa memilih gula merah yang berkualitas. Pilih gula merah yang berwarna cokelat tua agar warna bacem bisa lebih “menyala.” Kalau nggak ada gula merah yang berwarna gelap, kita bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk membuat tampilan bacem menjadi lebih cantik. 4. Masak tahu dan tempe bacemAgar tahu nggak hancur ketika dimasak menjadi bacem, sebaiknya kita memasaknya secara terpisah. Jadi tahu dan tempe bacem nggak dimasak dalam wajan yang sama. Dengan cara ini tahu nggak akan “bertabrakan” dengan tempe yang membuatnya mudah hancur. Masak semua bahan tahu dan tempe bacem dengan bumbu dan rempah selama beberapa jam sambil sesekali dibolak balik agar bumbu meresap sempurna. 5. Panggang tahu dan tempe bacemBila air rebusan sudah menyusut, tandanya bacem tempe dan tahu sudah matang. Tahu dan tempe bacem bisa langsung dikonsumsi seperti ini yang disebut dengan baceman basah. Namun kita juga bisa memanggang tahu dan tempe bacem agar bagian luarnya sedikit krispi. Kita juga bisa menggoreng tahu dan tempe bacem, namun biasanya tahu dan tempe menjadi lebih berminyak.
Tempe KOMPAS.com - Tahu dan tempe menjadi makanan favorit yang bisa didapatkan dengan mudah dan diolah dengan beragam cara. Selain disukai, tahu dan tempe merupakan produk olahan berbahan dasar kedelai yang sarat dengan muatan gizi. Kandungan kalsium pada tahu hampir setara dengan kalsium pada susu, yaitu 124 mg. Sedangkan penelitian di Universitas North Carolina, Amerika Serikat, menemukan, genestein dan fitoestrogen yang terdapat pada tempe dapat mencegah kanker prostat dan payudara. Selain itu, makanan berbahan kedelai merupakan sumber protein nabati yang sangat berkualitas, selain juga dapat menyembuhkan diare dan menurunkan kolesterol. Meski kaya gizi, kualitas tahu dan tempe juga dipengaruhi cara pembuatan dan penyimpanannya. Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor (IPB), memberikan kiatnya. Menurutnya, cita rasa tahu dan kecepatannya mengalami penyimpangan bau sangat bergantung pada kualitas kedelai, sumber air untuk pembuatan, sanitasi alat-alat pembuatan tahu, dan pekerjanya. Jika semua unsur itu diperhatikan baik, maka kualitas tahu dapat dipertahankan 1-2 hari dengan cara disimpan di lemari es. Sering juga, tahu yang sudah jadi ini direndam dalam air bersih untuk mencegah pengeringan dan menghalangi pencemaran mikroba pembusuk dari udara. Bila air perendamnya tidak higienis, justru dapat mempercepat kerusakan tahu. Cara lain agar tahu lebih awet adalah dengan merebusnya selama 30 menit, setelah itu direndam dalam air yang telah dimasak. Keawetan tahu rebusan ini dapat mencapai empat hari. Untuk tempe, penyimpanan dalam refrigerator hanya bertahan 2-3 hari. Kemudian tempe akan mengalami perubahan cita rasa meski belum membusuk. Penyimpanan tempe dalam freezer bisa bertahan lebih dari sebulan karena suhu dingin dapat mengawetkannya. Menurut Prof Ali, dengan kemudahan mendapatkan tempe dari warung, pasar, dan tukang sayur, sebaiknya tempe dikonsumsi segar tanpa mengalami proses penyimpanan. Baca berikutnya |
Tahu tempe bacem tahan berapa lama
Pos Terkait
Copyright © 2024 toptenid.com Inc.
