Banyak orang yang akan berkunjung ke bar ketika ingin beli bir di Jakarta, baik bersama teman, saudara ataupun kolega kerja. Sementara, bagi warga pendatang yang berasal dari kota lain, biasanya akan mengunjungi bar yang ada di hotel tempatnya menginap. Bar memang sudah menjadi salah satu fasilitas pelengkap yang tersedia di beberapa hotel di Jakarta, untuk memenuhi kebutuhan tamu yang menginap. Hal ini wajar, mengingat banyaknya masyarakat yang memanfaatkan tempat ini untuk bersantai dan melepas stres dari rutinitas hariannya.
Bagi Anda yang sudah sering mengunjungi bar mungkin sudah mengetahui, bahwa ada sedikit perbedaan antara bar yang berdiri sendiri dengan bar yang berada di dalam hotel terkait dengan fungsinya, yaitu adanya istilah service bar. Namun bagi Anda yang jarang berkunjung ke bar, mungkin masih asing dengan istilah ini dan hanya kenal dengan istilah public bar. Untuk lebih memahaminya, berikut ini adalah penjelasan dari kedua istilah tersebut.
Public bar adalah layanan bar yang sangat umum ditemui, baik di bar yang berdiri sendiri ataupun dalam hotel. Ciri utama dari layanan ini yaitu, Anda bisa bertemu langsung dengan bartender dan meminta bartender untuk menyiapkan minuman yang dipesan. Seperti bar biasa pada umumnya, di public bar ini terdapat kursi dan meja
untuk tempat konsumen bersantai sambil menikmati minuman dan makanan yang dipesannya. Selain itu, beberapa bar juga biasanya menyediakan pertunjukkan musik untuk tamu yang datang, agar suasana terasa lebih rileks.
Service bar ini adalah sebuah layanan yang hanya dimiliki oleh bar yang terdapat di dalam hotel. Alasannya, karena bar ini tidak memiliki kelengkapan seperti bar pada umumnya. Bar ini berfungsi sebagai penyedia minuman yang dipesan oleh tamu yang menginap di suatu hotel melalui restoran atau room service. Tamu pun tidak akan bertemu langsung dengan bartender yang membuat minuman, karena minuman akan langsung diantarkan ke kamar oleh room service atau diantarkan oleh pramusaji. Karena itulah, bar ini tidak membutuhkan kursi, meja atau pertunjukkan musik layaknya bar pada umumnya.
Meskipun memiliki fungsi layanan yang berbeda, namun pada dasarnya fungsi bar ini tetaplah sama yaitu menyediakan minuman yang dibutuhkan oleh konsumen.
//www.mediaartikel.com/mengenal-istilah-public-bar-dan-service-bar/2020-05-09T23:46:39+00:00mediaGAYA HIDUPartikel lifestyle,bar public. minum birBanyak orang yang akan berkunjung ke bar ketika ingin beli bir di Jakarta, baik bersama teman, saudara ataupun kolega kerja. Sementara, bagi warga pendatang yang berasal dari kota lain, biasanya akan mengunjungi bar yang ada di hotel tempatnya menginap. Bar memang sudah menjadi salah satu fasilitas pelengkap yang tersedia...media AdministratorMedia artikelPengertian bar menurut wikipedia adalah tempat atau counter yang menyediakan minuman seperti beer, wine , liquer, dan cocktails untuk diminum di tempat.
Seperti yang kita tahu memang bar adalah salah satu tempat yang digunakan oleh sebagian orang untuk menikmati segarnya minuman-minuman alkohol.
Atau bahkan sekedar duduk santai menghilangkan penat diiringi dengan musik didalamnya.
Walau pada faktanya, tidak semua minuman yang ada di Bar mengandung alkohol.
Sejarah Bar
Banyak sumber mengatakan kalau kata bar berasal dari kata barrier yang berarti penghalang.
Maksudnya, kalau para tamu yang tiba untuk sekedar membeli serta menikmati minuman dengan petugas peramu/pencampur minuman (bartender) dibatasi oleh sesuatu penghalang yang umum dikenal dengan bar counter.
Sehingga para tamu tidak leluasa masuk ke tempat petugas.
Makna counter sendiri merupakan meja penghalang yang menghalangi 2 ruangan, artinya ruangan dimana petugas bar bekerja dengan ruangan tempat para tamu duduk santai sembari menikmati minuman yang disuguhkan.
Sebutan bar mula-mula diketahui di Amerika Utara pada abad XVI. Saat ini sebutan itu jadi popular diseluruh dunia.
Jenis-jenis Bar yang Ada di Dunia
Jadi menurut buku yang dibuat oleh H. Marsum Widjojo Atmodjo, SE dengan judul “Bar, Minuman dan Pelayanannya” mengatakan ada 10 macam bar di yaitu:
1. Tavern
Sebuah model kuno yang masih digunakan oleh perusahaan yang menyediakan minuman beralkohol. Nah ini biasanya di tempat kediaman atau lingkungan industri
2. Night Club
Adalah sebuah tempat baik itu di luar maupun di dalam hotel yang diorganisasikan secara komersil.
Makanan mewah dan minuman yang mengandung alkohol biasanya di sajikan di tempat ini.
Selain itu juga biasanya ada dekorasi dan yang paling penting ada musik elektrik untuk pelengkap menikmati kehidupan malam.
3. Pool Side Bar
Sesuai namanya bar jenis ini biasanya ada di area kolam renang dan menyajikan makanan ringan seperti snack, burger, sandwich dan minuman yang kadar alkoholnya tidak terlalu tingi.
4. Expresso Bar
Bar yang satu ini berada di kawasan pelabuhan udara ataupun laut. Biasanya menjual minuman yang lebih condong ke arah kopi dan es krim.
5. Restaurant dan Bar
Pada umumnya berlokasi di kota-kota metropolitan. Dengan peralatan yang lebih lengkap dan mewah. Ada piano , bas dan gitar untuk mengiringi tamu menikmati makanan mereka. Persediaan minumannya cukup lengkap terutama wine dan champagne.
6. American Bar
Lebih kecil dari bar & restaurant dengan segalam macam minuman di sediakan.
Pada dasarnya sering dikunjungi oleh orang-orang asing yang sedang melakukan perjalanan keliling dunia. Banyak yang suka dansa di tempat ini.
7. Main Bar
Bar utama dengan area sendiri. Biasanya lokasinya di ruang tertutup dan di layani oleh waiter atau waitress bahkan bartender juga.
Para staff bar ini bisa ngobrol langsung dengan tamu secara akrab. Settingannya lebih romantis dengan penerangan sengaja di buat gelap sambil diiiringi musik.
8. Cocktail Lounge
Biasanya juga dikenal dengan nama Lounge Bar. Tempatnya luas dan memanjang . Areanya lebih nyaman daripada bar biasa . Para tamu di layani petugas bar. Hampir mirip dengan main bar.
9. Portable Bar
Nah kalau bar yang satu ini cukup praktis dan bisa di pindah kemana-mana seperti garden party, room cocktail party, barbeque dan lain-lain.
10. Home Bar (Private Bar)
Terakhir ini adalah bar nya para sultan atau orang kaya. Jadi kalau kamu punya temen orang kaya dan dirumahnya banyak minuman beralkohol itulah yang dinamkan home bar.
Jadi itulah pengertian bar dan jenis-jenisnya secara umum. Kamu pengen kerja di bar yang mana?
Baca Juga: Apa Itu Sparkling Wine dan Cara Membuatnya
Bar adalah suatu tempat yang memiliki fasilitas yang memadai, terdapat baik di dalam sebuah Hotel, kadang – kadang berdiri sendiri di luar Hotel, merupakan tempat seseorang bisa mendapatkan pelayanan segala macam minuman baik yang beralkohol (cocktail) maupun yang tidak beralkohol (mocktail) dan minuman panas seperti kopi dan teh. Minuman yang disediakan dan dijual di bar terutama adalah minuman beralkohol. tetapi umumnya bar-bar yang berada di hotel menyediakan minuman panas seperti kopi dan teh. Bar biasanya beroprasi dari jam 10.00
Fungsi bar adalah selain sebagai fasilitas atau pelengkap tamu berkunjung, bar juga berfungsi sebagai pemasok pendapatan yang cukup beasar untuk hotel dan juga fungsi dari bar yang ada di hotel adalah sebagaifasilitas unutuk tamu yang menyediakan minuman alkohol maupun yang bukan alkohol minuman panas, dan berbagai jenis kudapan atau makanan ringan peneman minuman tsb.
SEJARAH BAR
Para ahli mengatakan bahwa kata bar berasal dari kata barrier yang berarti penghalang. Yang dimaksudkan adalah bahwa para tamu yang datang untuk membeli dan menikmati minuman dengan petugas peramu – pencampur minuman dibatasi oleh suatu penghalang yang lazim disebut bar counter, sehingga para tamu tidak bebas masuk ke tempat petugas berada. Arti counter sendiri adalah meja penghalang yang membatasi dua ruangan, yaitu ruangan dimana petugas bar bekerja dengan ruangan tempat para tamu duduk santai sambil menikmati minuman yang disuguhkan.
Istilah bar mula – mula dikenal di Amerika Utara pada abad XVI. Sekarang istilah itu menjadi popular diseluruh dunia.
FUNGSI BAR
Selain sebagai fasilitas pelengkap bagi para tamu yang berkunjung, yang kadang – kadang dioperasikan bersama – sama dengan restoran, bar juga merupakan pemasok pendapatan dan keuntungan yang cukup besar bagi Hotel.Bar didalam sebuah Hotel menyediakan, menjual, menyajikan segala macam minuman bagi para tamu, baik yang datang langsung ke Bar, restoran maupun yang pesan dari kamar di Hotel tempat mereka menginap ( Room Service ).Bar pada umumnya buka mulai jam 10.00 pagi sampai jam 01.00 lewat tengah malam, tergantung pada fungsi maupun lokasi bar tersebut. Menurut fungsinya, bar dapat dibedakan antara Service Bar dan Public Bar.Yang dimaksud dengan Service Bar adalah bar yang pada umumnya terletak dalam sebuah Hotel, dimana para Bartender tidak langsung berhubungan dengan para tamu, bahkan kadang – kadang tidak terlihat oleh tamu. Pesan minuman harus dilakukan lewat pramusaji. Bar ini hanya berfungsi melayani pesanan minuman lewat restoran, banquet, maupun dari kamar ( Room Service ).Sedangkan yang dimaksud dengan Public Bar adalah bar yang terdapat dalam sebuah Hotel maupun diluar Hotel ( Berdiri Sendiri ), lokasinya terlihat oleh tamu, tamu dapat bertemu dan pesan minuman kepada bartender atau peramu minuman. Di bar ini disediakan meja dan kursi sebagaimana layaknya sebuah restoran. Para petugas bar mempunyai kesempatan untuk berkemunikasi secara langsung dan akrab dengan tamu.Penjualan minuman di bar, terutama minuman beralkohol, baik yang disajikan straight ( langsung, tanpa campuran ) maupun yang berupa minuman campuran ( mixed drink ), cocktail, high ball dan sebagainya, sangat menguntungkan pengusaha atau pemilik bar. Kadang – kadang keuntungannya jauh lebih besar daripada keuntungan yang diperoleh dari penjualan makanan di restoran. Para tamu atau pembelipun terpenuhi kebutuhan dan keinginannya, mereka dapat melepas lelah, menghilangkan ketegangan dengan bersantai di bar, menikmati minuman kesukaan sambil menikmati alunan musik.Di dalam dispenser bar, yaitu bar yang pada umumnya terletak di dalam sebuah restoran yang menyalurkan penjualan anggur, disamping minuman beralkohol lainnya, yang disajikan kepada para tamu selama mereka menikmati makanan, keuntungan yang diperoleh pihak pengusaha cukup besar.Bar yang dapat dioperasikan di dalam sebuah Hotel, didalam restoran, di luar Hotel dan restoran, bahkan didalam rumah tangga sebagai Private bar. Untuk menarik pengunjung pada umumnya bar dilengkapi dengan berbagai macam hiburan, musik pengiring atau pertunjukan lainnya.
Pelayanan yang tepat dan professional atas minuman beralkohol menjadi semakin penting semenjak banyak restoran memperdagangkan, menjual, menyajikan jenis minuman tersebut untuk memenuhi tuntutan kepuasan para tamu dan juga untuk meningkatkan keuntungan.
Di dalam bisnis restoran, pelayanan minuman, terutama minuman beralkohol, sangatlah menguntungkan. Banyak restoran menyajikan minuman beralkohol sebagai bahan dari kelengkapan pelayanan makan. Bahkan di beberapa tempat, penjualan minuman merupakan bagian terpenting dari bisnis tempat tersebut.Para pramusaji, baik waiter, waitress maupun wine waiter, dituntut dapat menyajikan minuman beralkohol secara tepat dan professional, termasuk harus memiliki pengetahuan tentang aneka macam minuman campuran, cocktail, dan sebagainya, agar para pramusaji tersebut dapat memberikan saran – saran yang tepat kepada para tamu.
Ada beberapa tempat berbeda yang berfungsi atau tujuan utamanya adalah menjual minuman beralkohol. Di Amerika Serikat, tempat yang paling lazim menjual minuman beralkohol disebut Bar. Di Inggris biasa disebut Pub, yang merupakan kependekan dari Public House. Pub dilengkapi dengan counter memanjang dimana minuman dibagikan atau disajikan kepada para tamu.
- Tavern : istilah untuk sebuah Hotel kuno yang masih dipergunakan untuk sebuah perusahaan / tempat yang menyajikan minuman beralkohol, biasanya di tempat kediaman atau daerah lingkungan industri.
- Night Club : sebuah tempat baik yang ada diluar maupun didalam Hotel yang diorganisasikan secara komersil, dimana disajikan minuman beralkohol dan juga makanan, makan malam dengan pelayana prima, dekorasi mewah, diiringi musik / hiburan lain yang disediakan bagi para tamu yang ingin menikmati kehidupan malam.
- Poll side Bar : Bar mini yang berlokasi di area kolam renang, disediakan bagi para pengunjung kolam renang, yang menyajikan makanan kecil ( snack dan sandwich ) serta minuman ringan. Seperti soft drink, beer, teh, kopi, susu, dan juga bermacam – macam ice cream. Tidak menjual minuman berkadar alcohol tinggi.
- Expresso Bar : Bar ini juga terdapat di pelabuhan – pelabuhan udara dan laut, yang menjual berbagai macam minuman. Di sini justru yang ditekankan adalah penjualan kopi dan ice cream.
- Restoran dan bar : Biasanya terdapat di kota – kota besar, bentuk dan situasinya seperti sebuah restoran, peralatannya lebih lengkap dan mewah. Ada piano dan bas gitar untuk mengiringi tamu yang tengah makan dan minum. Persediaan minumannya lengkap, terutama wine dan champagne.
- American Bar : Bentuknya sedikit lebih kecil daripada restoran dan bar. Segala macam minuman tersedia, biasanya banyak dikunjungi oleh orang – orang asing atau para turis yang sedang melakukan perjalanan keliling dunia. Di dalam bar ini ada tempat untuk berdansa, dancing stage.
- Main Bar : Bar utama dengan tempat tersendiri, biasanya ruangannya tertutup, dilayani oleh petugas bar sendiri ( bar waiter dan bar waitress ) atau kadang – kadang oleh bartender. Petugas dapat berdialog secara langsung dan akrab dengan para tamu, bar seperti ini merupakan tempat informasi atau sales information secara langsung. Tamu dapat menikmati minuman secara rileks karena tempat dan penerangannya sengaja dibuat redup, romantis, sambil menikmati musik.
- Cocktail Lounge : Kadang – kadang disebut juga Lounge Bar. Pada umumnya tempatnya luas memanjang. Lingkungannya lebih nyaman daripada bar biasa. Tamu – tamu dilayani petugas bar, seperti bar waiter, bar waitress dan kadang – kadang bartender sendiri. Segala sesuatunya hampir sama dengan mini bar.
- Portable Bar : Bar ini sangat praktis karena dapat dipindah – pindah terutama untuk garden party, room cocktail party, barbeque, out side catering, maupun cocktail party untuk acara state banquet ( jamuan makan resmi kenegaraan ), dilayani oleh satu atau dua orang bartender yang dibantu oleh waiter room service untuk menghidangkan minuman.
- Home bar atau Private bar : Bar yang terdapat dirumah orang – orang kaya. Minumannya pada umumnya disiapkan, dibuat oleh tuan rumah atau oleh tamu sendiri. Biasanya minuman yang tersedia tidak selengkap di bar.