Makanan khas daerah berikut ini yang dapat dilakukan modifikasi agar proses pengolahannya lebih

Contoh Soal PG Prakarya & KWU kelas XII Semester 1 kurikukulum 2013 Beserta Jawaban Part12 - Melanjutkan soal prakarya kelas 12 semester ganjil dan kunci jawaban bagian ke-11 (latihan nomor 101-110) untuk siswa SMA/MA. Postingan bagian ke-12 masih berisikan materi yang sama, "Usaha Pengolahan Makanan Khas Daerah", yang diambil dari Bab 4.

Bagi anda yang belum membaca/mencari referensi belajar online materi prakarya dari Bab 1, bisa membaca postingan, soal pg prakarya dan kewirausahaan tentang usaha kerajinan untuk pasar lokal.

Dimulai dari pertanyaan nomor 111, berikut dibawah ini soal prakarya kurtilas edisi revisi lengkap dengan jawabannya. 111. Bahan baku kue mocha adalah…. a. Buah b. Daging c. Tepung ketan d. Tepung beras e. Telur Jawaban : c 112. Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha harus memerhatikan, dan melakukan hal berikut, kecuali…. a. Membuat suatu contoh masakan daerah yang akan dibuat b. Menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya c. Menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi d. Menyusun jadwal masuk karyawan e. Menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi Jawaban : d 113. Karakteristik dari produk atau jasa yang pada kemampuannya menanggung janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan disebut…. a. Proses produksi b. Kuantitas produksi c. Harga produk d. Kualitas produk e. Bentuk produk Jawaban : d 114. Berikut merupakan izin usaha, kecuali…. a. SIUP b. SITU c. NPWP d. NRP e. SIM Jawaban : e 115. Berikut yang tidak termasuk dalam aspek produksi adalah…. a. Bahan baku b. Peralatan produksi c. Bahan kemasan d. Proses pembuatannya e. Dana usaha Jawaban : e 116. Kemasan makanan yang mengandung zat plastik berbahaya dapat berakibat…. a. Menghambat produksi hormone testosterone b. Memacu sel kanker c. Mengubah gen d. Mempengaruhi keturunan e. Kematian Jawaban : a 117. Berikut yang bukan termasuk tujuan dilakukannya modifikasi pangan adalah…. a. Usia produk agar lebih awet b. Meningkatkan tingkat higienis produk c. Membuat produk dengan varian baru d. Mempermudah produksi e. Menghasilkan tekstur pangan yang berbeda Jawaban : d 118. Salah satu strategi pemasaran yang dapat digunakan untuk menunjang keberhasilan pemasaran produk adalah dengan menggunakan metode 4P. 4P tersbut adalah…. a. Produk, harga, tempat, dan promosi b. Produk, bahan baku, tempat, dan promosi c. Bahan baku, produk, tempat, dan promosi d. Tempat, bahan baku, produk, dan promosi e. Bahan baku, mesin, produk, dan promosi Jawaban : a 119. Makanan khas Minangkabau adalah…. a. Asinan b. Keripik buah c. Rendang d. Gudeg e. Sate ayam Jawaban : c 120. Faktor yang paling menentukan berhasil tidaknya usaha makanan adalah…. a. Bentuk b. Harga c. Termperatur d. Rasa e. Warna Jawaban : d

Lanjut ke soal penilaian akhir semester ganjil ==> 50 Contoh Soal UAS/PAS Prakarya&KWU kelas XII Semester 1 Kurikukulum 2013 Beserta Jawaban

Download Now

1. Macam-macam bahan untuk modifikasi makanan khas daerah meliputi bahan baku atau bahan utama, bumbu, dan bahan tambahan pangan (BTP).

Bahan baku atau bahan utama berasal dari bahan pangan nabati dan hewani.

Bahan tambahan pangan adalah bahan yang berfungsi untuk memperbaiki mutu produk yang diolah, contohnya perasa, pengawet, pemanis, dan pengental makanan.

2. Manfaat modifikasi bahan baku pada pengolahan makanan khas daerah adalah sebagai berikut:

• untuk mengganti bahan baku yang lebih mudah di dapatkan di daerah setempat
• untuk menghemat biaya bahan baku
• untuk menyesuaiakan dengan selera konsumen.

3. Penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) pada pengolahan modifikasi makanan khas daerah harus sesuai aturan penggunaannya agar dapat memberikan manfaat terhadap peningkatan mutu makanan khas daerah dan tidak membahayakan bagi kesehatan, karena penggunaan yang tidak sesuai aturan dapat memberikan dampak yang tidak baik pada kesehatan.

4. Contoh modifikasi bentuk makanan khas  daerah adalah sebagai berikut:

• Burger Rendang: yang biasanya hanya digunakan sebagai lauk, disajikan dalam tampilan yang lebih modern
• Cendol: yang biasa disajikan dalam bentuk minuman, dimodifikasi bentuknya dengan diolah menjadi puding cendol
• Teri balado: yang biasanya dijadikan lauk, dimodifikasi bentuk penyajian menjadi sushi teri balado

5. Kelebihan modifikasi kemasan makanan khas daerah jika dilihat dari sisi promosi yaitu meningkatkan daya tarik konsumen agar membeli produk makanan khas daerah kita serta meningkatkan daya saing dengan usaha sejenis lainnya.

6. Cara pembuatan pempek lele adalah sebagai berikut:

• Masukkan ikan, garam, bawang putih, campur rata
• Masukkan tepung kanji aduk rata sampai kalis, jangan terlalu diaduk supaya tekstur tidak terlalu padat
• Bentuk-bentuk pempek dan isikan telur, kemudian rebus selama 20 menit sampai mengapung, lalu siap digoreng
• Cara membuat cuko: haluskan semua bahan dan masukkan gula jawa, rebus semua bahan hingga matang. Angkat lalu saring.

7. Modifikasi yang dilakukan pada pizza rendang, yaitu Pizza rendang merupakan jenis modifikasi bentuk. Rendang yang biasanya hanya disajikan dalam bentuk lauk, pada modifikasi ini rendang digunakan sebagai topping pizza yang merupakan makanan khas italia, sehingga bentuk tampilan rendang menjadi lebih modern.

8. Bahan-bahan yang digunakan dalam pengolahan bakpia keju susu yaitu:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sendok teh garam
• 30 gram gula tepung
• 60 gram mentega tawar
• 125 gram air
• Bahan Kulit dalam Bakpia Isi Keju Susu
• 100 gram mentega tawar
• 150 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Isian Bakpia Isi Keju Susu

• 50 gram susu bubuk
• 65 gram mentega tawar
• 50 gram keju parmesan
• ¼ sendok teh garam
• 100 gram keju cheddar parut

9. Cara menjaga keamanan dan keselamatan kerja dengan melakukan pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi adalah sebagai berikut:

• Memastikan dapur atau tempat memasak serta peralatan memasak sudah dalam keadaan bersih
• Menjauhkan barang-barang yang mudah terbakar dari kompor (seperti kain lap, kertas, plastik, apalagi korek api)
• Segera mengepel pel atau mengeringkan dengan kain, tumpahan air atau minyak yang jatuh ke lantai.
• Menggunakan pisau yang tajam untuk memotong bahan makanan, hati-hati dalam menggunakannya.
• Berhati-hati saat menggunakan peralatan yang mudah pecah.
• Membersihkan kembali peralatan setelah memasak.
• Segera mematikan kompor dan listrik setelah tidak digunakan.

10. Cara menjaga kebersihan dan kualitas modifikasi makanan khas daerah yang kita buat agar kebersihannya terjaga antara lain:

• mencuci tangan sebelum mulai memasak dengan menggunakan sabun dan air mengalir
• memastikan bahan makanan dalam keadaan segar, tidak busuk atau kadaularsa.
• mencuci sayur, buah, ikan, atau bahan makanan lainnya dengan air mengalir sebelum dimasak
• meletakkan potongan bahan makanan dalam wadah yang bersih
• menggunakan celemek agar pakaian kalian tidak mudah kotor
• mencicip makanan dengan menggunakan sendok.
• menghindari bersin atau batuk di depan makanan yang akan disajikan
• Menggunakan masker saat memasak dan menghidangkan makanan

11. tekanan kompresi kendaraan bermotor diperiksa setiap pekerjaan…

12. salah satu penyebab tekanan kompresi rendah adalah katup katup…

15. berikut ini adalah komponen yang terdapat pada kepala silinder

Kelebihan media promosi cetak dibanding internet adalah

Keuntungan sistem efi dibandingkan dengan karburator adalah

Kemasan produk merupakan hal yang sangat penting karena pengemasan berpengaruh kepada

Memilih jurusan kuliah tampa pertimbangan yang matang akan menyulitkan masa depan seorang calon mahasiswa jurusan yang diambil sesuai bakat,minat dan … bias bersaing dimasa depan adalah contoh dari

Meramu metode perakitan yang semua komponennya dibuat secara massal dan menurut standar tertentu

Meramu metode perakitan yang semua komponennya dibuat secara massal dan menurut standar tertentu.. * 8 poin a. perakitan scara individual b. perakitan … yang dapat ditukar-tukar c. perakian dengan pemilihan d. perakitan cascade

Pemasaran produk massal 15. aspek keamanan produksi sendiri tidak hanya melibatkan kepentingan konsumen tapi juga adanya peran pemerintah dalamksipemu … rnian produksimenejemen produksikapasitas adalah hasil produksi atau volume pemrosesan atau jumlah unit yang dapat ditangani,diterima,disimpan atau diproduksi oleh fasilitas pada suatu periode waktu tertentu.kapasitas yang berhubungan dengan penggunaan sumber daya adalah