SHUTTERSTOCK/Shulevskyy Volodymyr
Ilustrasi telur ayam.
KOMPAS.com – Biasanya ada dua jenis telur ayam yang populer di pasaran. Telur ayam kampung dan telur ayam negeri atau ayam ras.
Baca juga: Bedanya Telur Bebek dengan Telur Ayam Kampung dan Ayam Ras
Kedua jenis telur ini cukup berbeda. Baik dari segi fisik cangkang, fisik putih dan kuningnya, juga nutrisi yang dikandung.
1. Perbedaan fisik cangkang
Dari cangkangnya kamu bisa membedakan dengan mudah telur ayam negeri dan telur ayam kampung. Dilansir dari Kompas.com, telur ayam kampung punya ukuran yang lebih kecil dengan berat rata-rata 27-56 gram per butirnya.
Baca juga: Berapa Lama Telur Dapat Disimpan?
Sedangkan telur ayam negeri ukurannya lebih besar. Warnanya pun berbeda. Telur ayam kampung memiliki warna putih cenderung krem. Sementara telur ayam negeri punya warna yang kecoklatan.
Cangkangnya pun sedikit berbeda. Telur ayam kampung cangkangnya cenderung lebih halus daripada telur ayam negeri. Sementara telur ayam negeri jika diraba akan sedikit lebih kasar.
KOMPAS.com/ANDREAS LUKAS ALTOBELI
Ilustrasi telur ayam
2. Perbedaan putih dan kuning telur
Jika dilihat dari putih dan kuningnya, telur ayam kampung punya warna kuning yang lebih oranye daripada telur ayam negeri. Sementara telur ayam negeri warna kuningnya lebih cerah.
“Kadar airnya agak berbeda. Ayam ras kadar airnya lebih tinggi sehingga lebih encer putih telurnya. Kalau ayam kampung itu putihnya lebih kental sehingga kalau direbus jadi lebih keras,” jelas Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS., dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB kepada Kompas.com, Kamis (3/9/2020).
Unsplash/Taisiia Shestopal
Ilustrasi telur
KOMPAS.com - Setiap rumah pasti memiliki stok telur ayam. Disimpan di dalam lemari pendingin, siap diolah menjadi berbagai sajian menyehatkan dan mengenyangkan perut.
Telur memiliki banyak kandungan zat gizi. Mulai dari kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, vitamin A, natrium, vitamin B1 dan vitamin B2.
Berbagai kandungan zat gizi ini lah yang membuat telur menjadi bahan pangan paling favorit.
Terlebih, telur juga fleksibel diolah menjadi apa saja. Mulai digoreng dan dijadikan lauk pauk atau menjadi campuran adonan kue juga roti.
Selain dijadikan bahan pangan, telur juga bermanfaat ganda. Ia bisa digunakan dalam dunia kecantikan, bahkan bisa digunakan untuk membersihkan perabotan rumah dan juga mengobati berbagai gangguan kesehatan.
Seperti dilansir dari The Indian Spot, berikut adalah berbagai manfaat ganda telur untuk kebutuhan rumahan:
Baca juga: Sarapan Pagi dengan Telur? Ini 6 Manfaatnya
1. Menghilangkan noda kopi
Unsplash/Gaelle Marcel
.
Kopi bisa tumpah dan mengotori karpet juga pakaian. Jika hal ini terjadi jangan khawatir, ambil saja sebutir telur untuk menghilangkan noda kopi tersebut.Pecahkan telur, ambil bagian kuningnya. Kemudian kocok sebentar, dan oleskan ke serat kain yang terkena noda kopi.
Diamkan selama beberapa menit, baru kemudian bilas kain dengan menggunakan air hangat.
Merdeka.com - Telur ayam kampung telah dipercaya memiliki manfaat kesehatan melebihi telur ayam biasa. Telur ayam kampung merujuk pada ayam yang diternak atau dipelihara dengan dibiarkan berkeliaran bebas. Ayam ini juga dikenal sebagai ayam buras (bukan ras). Ada beberapa varietas ayam kampung seperti ayam kedu, ayam pelung, ayam sumatra, dan banyak lagi.
Di samping itu, madu adalah makanan kesehatan yang sudah terkenal di seluruh dunia. Madu asli yang bukan olahan mengandung banyak senyawa aktif meliputi vitamin A (retinol), vitamin E (tocopherol), vitamin K, vitamin B kompleks, vitamin C, serta flavonoid, asam fenolik, dan karotenoid.
Telur ayam kampung yang dicampur madu memiliki banyak manfaat di antaranya yaitu untuk meredakan gejala flu. Meski belum banyak penelitian dilakukan terkait hal ini mengonsumsinya dengan batas aman dan terjaga higienitasnya dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.
Berikut merdeka.com merangkum beberapa manfaat telur kampung dicampur madu bagi kesehatan:
2 dari 4 halaman
Manfaat telur ayam kampung dicampur madu yang pertama yaitu dapat membantu meningkatkan stamina. Telur menjadi salah satu makanan untuk memenuhi kebutuhan protein manusia. Protein sangat penting ketika Anda mencoba membangun stamina, karena protein ini dipecah oleh sistem pencernaan di dalam tubuh kita.
Satu butir telur mengandung sebanyak 6 gram protein, yaitu sekitar 11 persen dari asupan protein harian untuk rata-rata manusia. Di sisi lain, madu juga memberikan manfaat yang sama, madu dikatakan dapat memulihkan energi, meningkatkan stamina fisik dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Meningkatkan Kesuburan
Manfaat telur ayam kampung dicampur madu ternyata juga dapat meningkatkan kesuburan dengan meningkatkan kadar hormone testoteron. Telur adalah sumber protein, kolesterol, vitamin D dan omega-3 yang fantastis, yang semuanya membantu dalam produksi testosteron.
Telur adalah bahan yang sangat serbaguna dan tidak hanya membantu meningkatkan kadar testosteron, protein di dalamnya juga membantu pembentukan otot.
Sedangkan madu mengandung boron, mineral yang dikaitkan dengan testosteron tinggi. Madu juga dikemas dengan oksida nitrat, yang memainkan peran utama dalam membuka pembuluh darah yang membantu menciptakan ereksi. Anda dapat meningkatkan kadar oksida nitrat tubuh Anda hingga 50% dengan 4 sendok teh madu setiap hari.
3 dari 4 halaman
Manfaat telur ayam kampung dicampur madu banyak dipercaya untuk menurunkan gejala flu. Madu memiliki kandungan gula, flavonoid, fenolat, vitamin C dan E, asam amino, zink, zat besi, dan antioksidan. Konsumsi madu bermanfaat untuk meredakan batuk seperti yang dilansir dari Alodoketer.
Pun dengan telur juga kaya akan vitamin dan mineral, termasuk B6 dan B12 yang berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Cegah Anemia
Telur mentah sarat dengan vitamin esensial, seperti vitamin B12. Satu butir telur mengandung 0,2 miligram riboflavin atau vitamin B12, yang dibutuhkan untuk membantu tubuh memecah lemak, karbohidrat, dan protein.
Selain itu, B12 juga menjaga sel darah dan saraf agar bekerja dengan baik. Kuning telur mentah juga kaya akan folat, yang mencegah anemia, terutama pada wanita hamil. Telur juga mengandung kolin, yang telah ditemukan untuk membantu dalam pelestarian memori.
4 dari 4 halaman
Meski manfaat telur ayam kampung dicampur madu cukup beragam, namun ada risiko yang mengikutinya ketika Anda mengonsumsinya secara mentah.
Telur mentah tidak seaman dimakan seperti telur matang, mereka membawa risiko penyakit bawaan makanan yang lebih tinggi. Saat Anda makan telur mentah, Anda secara khusus berisiko keracunan Salmonella. Bakteri Salmonella biasanya ditemukan pada kulit luar telur, tetapi juga dapat menembus di dalam, juga.
Semua telur mentah membawa potensi risiko keracunan Salmonella, hanya telur yang telah dipanaskan secara menyeluruh hingga suhu internal 160°F (71°C) atau dipasteurisasi yang dianggap benar-benar aman untuk dikonsumsi.
Beberapa orang atau mungkin Anda sendiri pernah meminta tambahan ekstra telur ayam kampung ke dalam segelas jamu. Katanya, telur yang dimakan mentah-mentah bisa mendongkrak stamina dalam tubuh, terutama bagi kaum pria. Lantas, benarkah manfaat telur ayam kampung mentah sedahsyat itu? Berikut ulasan lengkapnya.
Kandungan nutrisi telur ayam kampung
Mengonsumsi telur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun hati-hati, jika dikonsumsi secara berlebihan akan meningkatkan kolesterol dalam darah.
Iklan dari HonestDocs
Gratis Ongkir Seluruh Indonesia ✔️ Bisa COD ✔️ GRATIS Konsultasi Apoteker ✔️
Salah satu jenis telur yang paling sering dikonsumsi adalah telur ayam. Telur ayam juga terdiri dari 2 jenis, yaitu telur ayam kampung dan telur ayam potong.
Jika keduanya dibandingkan, kandungan gizi pada telur ayam kampung ternyata lebih banyak daripada telur ayam potong. Hal ini terlihat dari lebih banyaknya kandungan omega-3 pada telur ayam kampung yang baik untuk tumbuh kembang anak.
Bukan cuma omega-3, telur ayam kampung juga mengandung nutrisi lengkap lainnya seperti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, dan zat besi. Belum lagi dengan kandungan vitamin A dan vitamin B12 yang semakin melengkapi nutrisi telur ayam kampung.
Baca Juga: Ragam Manfaat Telur Puyuh yang Berhasil Mencuri Perhatian
10 Manfaat telur ayam kampung mentah
Selain harus dimasak dahulu, telur ayam kampung juga dapat dikonsumsi secara langsung. Makan telur ayam kampung mentah-mentah justru memberikan manfaat lebih banyak dibandingkan mengonsumsi telur yang telah dimasak.
Anda tidak perlu khawatir sistem pencernaan akan terganggu saat mengonsumsi telur ayam kampung secara mentah. Pasalnya, enzim alami dalam telur akan membantu proses pencernaan makanan sampai diserap dengan baik oleh tubuh.
Iklan dari HonestDocs
Gratis Ongkir Seluruh Indonesia ✔️ Bisa COD ✔️ GRATIS Konsultasi Apoteker ✔️
Berikut beberapa manfaat telur ayam kampung mentah yang dikonsumsi secara langsung, antara lain:
1. Menyehatkan jantung
Telur ayam kampung mengandung antioksidan yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan antioksidan pada telur ayam kampung diketahui 2 kali lebih banyak dibandingkan sebuah apel, lho!
2. Memberikan sumber energi tambahan
Manfaat telur ayam kampung mentah juga dapat memberikan energi tambahan pada tubuh. Bahkan telur ayam kampung yang dikonsumsi mentah mengandung protein, karbohidrat, dan zat besi lebih banyak dibandingkan dengan telur ayam kampung yang telah dimasak.
3. Mencegah kanker
Secara khusus, bagian kuning pada telur ayam kampung mentah mengandung asam amino triptofan dan tripsin yang dibutuhkan tubuh. Tak hanya itu, makan bagian kuning telur ayam juga bermanfaat untuk mencegah risiko terjadinya kanker.
4. Membantu pembentukan otot
Para atlet dan binaragawan sering kali mengonsumsi putih telur yang direbus ntuk membantu pembentukan otot agar lebih atletis. Ternyata, makan telur ayam kampung mentah juga memberikan manfaat yang sama, yakni membentuk otot.
Bagi Anda yang sedang diet, telur ayam kampung mentah juga cocok dimasukkan ke dalam menu harian Anda.
Iklan dari HonestDocs
Gratis Ongkir Seluruh Indonesia ✔️ Bisa COD ✔️ GRATIS Konsultasi Apoteker ✔️
Baca Selengkapnya: Alergi Telur? Cobalah 5 Makanan Pengganti Telur yang Kaya Protein
5. Mencegah katarak
Katarak biasanya terjadi pada orang yang memasuki usia lanjut. Mengonsumsi telur ayam kampung mentah dapat dijadikan salah satu alternatif untuk menghindari risiko terjadinya katarak saat memasuki usia lanjut. Maka dari itu manfaat telur ayam kampung untuk katarak bisa sangat diandalkan.
6. Bebas kolesterol dan lemak
Telur ayam dikenal mengandung kolesterol tinggi sehingga kerap dihindari. Namun jangan salah, kandungan telur ayam kampung justru tidak mengandung kolesterol, lho!
Bagi Anda yang sering mengonsumsi telur dengan cara digoreng, sebaiknya dikurangi. Telur yang digoreng mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi sehingga berisiko memicu penyakit di masa mendatang.
7. Mengubah suasana hati
Saat Anda sedang suntuk dan suasana hatinya kacau, cobalah mengonsumsi telur ayam kampung mentah. Makan telur mentah akan merangsang hormon tertentu, sehingga suasana hati dapat berubah menjadi lebih baik.
8. Mengatasi gejala gangguan paru-paru
Bagi Anda yang memiliki gangguan paru-paru, seperti emfisema, makan telur ayam kampung mentah dapat membantu mengatasi masalah tersebut. Namun, agar lebih aman, konsultasikan lebih dulu pada dokter sebelum mencoba makan telur ayam kampung mentah.
Perlu dicatat juga bahwa telur ayam kampung mentah tidak dapat menggantikan obat-obatan medis dari dokter.
9. Baik untuk kesehatan pria
Tidak heran jika banyak pria yang menambahkan ekstra telur ayam kampung mentah ke dalam segelas jamu pesanannya. Pasalnya, manfaat telur ayam kampung mentah dapat membantu meningkatkan kualitas sperma karena kandungan seleniumnya.
Mengutip dari berbagai sumber, satu butir telur ayam mentah ternyata bisa memenuhi 10% kebutuhan selenium harian, terutama pada pria.
10. Mencerahkan wajah
Kandungan putih telur bermanfaat untuk mengangkat sel kulit mati sehingga kulit wajah tampak lebih cerah. Kalau dibandingkan, putih telur ayam kampung lebih kental daripada telur ayam ras potong. Oleh karena itu, banyak orang yang lebih memilih menggunakan telur ayam kampung sebagai masker wajah.
Meskipun manfaat telur ayam kampung mentah sungguh menggiurkan, sebaiknya jangan asal memakannya, ya! Ingatlah bahwa sistem kekebalan tubuh setiap orang berbeda-beda.
Baca Juga: Inilah Manfaat dan Bahaya Telur Setengah Matang
Jika Anda mengalami sakit perut, pusing, atau gangguan kesehatan lainnya setelah makan telur ayam kampung yang belum dimasak, segera konsutasikan ke dokter.
Artikel ini hanya sebagai informasi kesehatan, bukan diagnosis medis. HonestDocs menyarankan Anda untuk tetap melakukan konsultasi langsung dengan dokter yang ahli dibidangnya.
Terima kasih sudah membaca. Seberapa bermanfaat informasi ini bagi Anda?
(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)
Terima kasih atas saran dan masukannya! Kami akan meningkatkan kualitas layanan kami agar lebih bermanfaat.