Menyantap salad buah memang kurang afdol jika tidak dalam keadaan segar. Masalahnya, untuk membuat salad buah tetap segar saat disantap agak tricky. Sebab salad buah akan berair, jika terlalu lama disimpan. Tapi tenang, ada trik-trik khusus yang bisa kita lakukan agar salad buah tidak berair dan tetap segar!
Agar tidak penasaran, berikut ini 6 trik membuat salad buah tetap segar dan tidak mudah berair.
Campur dengan perasan air lemonTrik pertama untuk membuat salad buah tidak mudah berair. Kandungan asam dalam air lemon dapat memperlambat proses oksidasi. Dengan begitu, salad buah lebih awet. Trik ini sangat mudah, kok.
Peraslah jeruk lemon dan saring. Aduk secara merata potongan buah dengan air perasan lemon, namun jangan sampai hancur. Selanjutnya segera simpan buah dalam kulkas. Bagi yang tidak suka rasa asam, jangan lupa bilas dahulu buah sebelum disajikan, ya.
Rendam buah dalam air dinginCara menjaga kesegaran buah ini sudah dikenal sejak zaman nenek moyang. Trik ini dilakukan untuk memperlambat proses oksidasi, sehingga buah lebih awet segarnya. Merendam buah dengan air dingin juga bermanfaat untuk menjaga warna buah hingga beberapa hari.
Gunakan ziplock atau cling wrapUdara ruangan membuat buah jadi tidak segar dan cepat berwarna cokelat. Maka, agar salad buah lebih awet kesegarannya, kita bisa menyimpannya di dalam wadah yang kedap udara. Cukup gunakan plastik ziplock atau cling wrap saja, kok. Jangan lupa pisahkan wadah buah berdasarkan jenisnya, ya.
Pisahkan dengan dressingBanyak orang yang sering kelupaan dan menyimpan salad buah beserta dressing langsung di kulkas. Inilah penyebab salad buah lebih cepat berair, bahkan layu. Apalagi jika saus salad mengandung banyak gula dan susu.
Maka, trik supaya salad buah tetap awet dengan memisahkan buah dan dressing-nya. Proses ini memungkinkan salad bisa bertahan beberapa waktu dan tetap fresh.
Baca Juga: Tidak Hanya Lezat, Ini Manfaat Salad Buah Bagi Kesehatan
Tingkat kematangan buahPemilihan buah sangat berpengaruh untuk menjaga salad buah tidak berair. Sebaiknya, gunakan buah dengan tingkat kematangan yang sama. Karena buah yang lebih matang akan cepat berair, dan memengaruhi komponen salad lainnya.
Selain itu, tingkat kematangan buah, kita juga harus memilih buah yang masih segar. Karena kesegaran buah membuat salad bertahan dalam waktu yang lebih lama.
Simpan dalam kulkasTerakhir, simpan salad buah di dalam kulkas. Hal ini bertujuan untuk menghindari suhu udara ruangan yang membuat buah cepat teroksidasi. Suhu kulkas yang dingin mencegah pertumbuhan bakteri penyebab pembusukan, sehingga salad bisa bertahan lebih lama.
Baca Juga: Jangan Salah, Ini Buah yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
#RESEPLANGSUNGENAK
#TIPSDANTRIK
Assalamualaikum
Hai bunda..
Pernah gak ingin memulai bisnis salad buah,tapi takut resiko tidak awet ?
Jangan takut bunda, salah satu menu di Homecatering saya yang masih favorit adalah salad buah.
Hari ini saya share resep salad buah andalan saya. Sudah banyak resep salad buah berseliweran.
Tapi resep saya InsyaAllah tahan 5 hari di kulkas/chiller.
Kunci ketahanan salad buah terletak pada jenis buah, saus salad dan penggunaan saus salad.
Langkah dan tipsnya saya share bersama bahannya ya.
READ Puding Kaca by Agatha M. Kuntari
Salad Buah Premium Tahan 5 Hari By : Renny’skitchen
Instagram @rennywulandari1983
Bahan utama: 1. Buah-buahan sesuai selera -Pastikan menggunakan buah yang tidak mudah berair. Pilih buah yang masih keras (tidak terlalu matang) -Saya biasa menggunakan melon yang tidak terlalu matang, apel, pear, strowbery, anggur merah, kiwi. 2. Nata de coco , saring dan tiriskan. 3. Jelly (optional) tapi saya tidak pernah menggunakan jelly.
4. Keju chedar merk apa saja, parut sesuai selera.
Saus salad : 1. Mayonaise original/plain 2. Susu kental manis -Takaran saus nya adalah 1 bagian mayonaise berbanding 4 susu kental manis. Jadi kalau ingin menggunakan 3 sendok makan mayonaise maka susu kental manis yang dipakai adalah 12 sendok.
-agar salad tahan lama hindari penggunaan bahan yang asam seperti yoghurt ,air lemon.
READ Sup Jamur by Sofiya Nur Intan
Cara membuat : 1.Potong-potong buah sesuai selera. Letakkan dalam wadah. 2. Tambahkan nata de coco. 3. Campur semua bahan saus dalam wadah terpisah. Aduk sampai rata. 4. Tuang saus salad diatas buah. Tidak perlu diaduk. Aduk saat akan dikonsumsi saja. 5. Taburi dengan keju parut. 6. Beri toping buah sesuai selera. 7. Simpan dalam chiller sebelum disajikan.
8. Tahan hingga 5 hari insyaAllah.
Selamat mencoba ya bunda
//www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2784799401619386/
simak resep olahan salad kami yang lain di sini
Reporter : Ferdike Yunuri Nadya
Sahabat Dream bisa lakukan agar salad tahan lama
Dream - Berbuka puasa dengan menyantap salad buah bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya yang nikmat dan juga kaya serat akan sangat baik untuk tubuh.
Namun, karena berasal dari bahan-bahan alami, salad biasanya tak bisa bertahan lama. Berikut tips mudah dari pemilik Serasa Salad yang bisa Sahabat Dream lakukan saat menyimpan salad agar tahan lama.
Saladstop Hadirkan Menu Salad dengan Cita Rasa Korea
1. Jangan Campurkan Sayuran
Pilih sayuran daun yang masih segar, berwarna cerah dan tangkainya masih kokoh. Untuk sayuran daun yang diikat, teliti sampai ke bagian dalam, apakah masih bagus atau tidak.
“ Jangan campurkan sayuran dengan jenis sayuran lain karena bisa memicu pembusukan.” jelas Fitriani Rahmah, founder Serasa di acara Virtual Ngabuburit Tokopedia: Tren Belanja Online dan Inspirasi Makanan Sehat Jelang Lebaran, Jumat, 7 Mei 2021.
2. Cuci Bersih
Cuci bersih sayuran dan buah. Selalu tiriskan setelah mencucinya, pastikan tidak ada air yang tersisa. Hal ini menjaga sayur dan buah agar tidak mudah busuk.
“ Kunci kesegaran salad adalah sayuran yang kering dan bersih. Jangan basah dan benyek karena lebih mudah busuk” tambah founder Serasa.
2 dari 2 halaman
3. Letakan di Wadah Tertutup
Makan Salad Saja Saat Buka Puasa, Apakah Boleh?
Waktu menyimpan sayuran untuk salad simpan dalam wadah tertutup. Letakkan di container kedap udara atau tutup dengan cling wrap.
4. Simpan di Kulkas
Simpanlah salad buah dalam lemari pendingin. Temperatur ruangan ternyata memang mempengaruhi kesegaran buah, nih. Bakteri juga cenderung lebih cepat berkembangbiak dalam suhu ruangan.
“ Jika disimpan di kulkas bisa bertahan 24 jam hingga 2 hari” tambah Fitriani Rahmah.
5. Pisahkan dengan Saus
Salah satu yang membuat salad buah atau salad sayur cepat busuk adalah karena dicampurkan dengan dressing atau sausnya. Sahabat Dream yang ingin membuat salad atau baru membelinya dari pusat perbelanjaan, pisahkanlah saus salad dengan isi salad ya. Hal ini sangat membantu untuk membuat salad milik kamu tetap segar dan tahan lama.
Itulah 5 tips yang dapat kamu coba untuk salad buah yang segarnya lebih tahan laman.
Daftarkan email anda untuk berlangganan berita terbaru kami