Anda telah mengubah porsi awal – yang juga mengubah jumlah bahan. Silahkan gunakan penilaian terbaik Anda untuk penyesuaian akhir.
Membuat Kepiting Saus Tiram
Jumbo Ekor Kepiting Segar 5.0 buah
Saus Tomat 3.0 sdm
Cabai Rawit Merah, diiris 10.0 buah
Garam
Knorr Bumbu Rasa Ayam 1kg 1.0 sdm
Air
Jahe, kupas geprek 3.0 cm
Sereh, memarkan 1.0 buah
Lengkuas, dibersihkan dan di memarkan 2.0 cm
Daun Salam 2.0 buah
Minyak Goreng 3.0 sdm
Bawang Putih 3.0 siung
Bawang Merah 6.0 siung
Buah Cabai Merah, di buang bijinya 2.0 buah
Membuat Kepiting Saus Tiram
- Cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih sampai matang, lalu angkat dan tiris kan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan air, lalu biarkan mendidih.
- Masukkan kepiting rebus, tambah kan saus tomat, Knorr Oyster Sauce, cabai rawit, dan sisa bahan lainnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan sajikan segera.
Kepiting menjadi salah satu makanan laut yang banyak ditemukan di restoran. Meski dagingnya sedikit, sensasi makan kepiting ada di proses memisahkan daging dari cangkangnya.
Ada beberapa macam olahan kepiting yang biasa kita jumpai di restoran. Salah satunya kepiting saus tiram.
Sebenarnya cara membuat kepiting saus tiram cukup mudah dan cepat, lho. Kamu bisa menyajikan kepiting saus tiram sebagai menu sehari-hari di rumah. Begini resep membuat kepiting saus tiram yang enak dan sedap.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 5 ekor kepiting segar ukuran besar
- 5 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat
- 15 buah cabai rawit
- ½ sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- minyak secukupnya
2. Siapkan dan bersihkan kepiting
Sebelum diolah, bersihkan dahulu kepiting yang sudah kamu beli. Cuci kepiting hingga bersih. Belah kepiting, lalu ambil bagian pembuangan yang berbentuk segitiga dan bagian insangnya.
Setelah dibersihkan, rebus kepiting hingga matang. Selain untuk memasak kepiting, merebus kepiting juga bisa membersihkan kepiting agar rasanya tidak amis. Rebus kepiting selama 13-15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan kepiting.
Baca Juga: 10 Olahan Kepiting Khas Nusantara, Masakan Favoritnya Pencinta Seafood
3. Tumis bumbu halus
Untuk membuat bumbunya yang enak, haluskan dahulu bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Setelah itu, memarkan bahan jahe, serai, dan lengkuas.
Masukkan bahan-bahan ini ke dalam wajan dan tumis dengan minyak hingga harum. Tambahkan pula daun salam. Jika sudah, tuang air secukupnya hingga mendidih.
4. Masak kepiting dengan saus tiram
Masukkan kepiting untuk direbus ke dalam air bumbu halus tersebut. Sembari menunggu, buat saus tiramnya.
Pertama, masukkan saus tiram, saus tomat, cabai rawit yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
Berikutnya, campurkan bumbu saus tiram ke dalam kepiting bumbu halus tersebut. Aduk hingga matang dan merata.
5. Sajikan kepiting saus tiram
Kalau sudah, angkat dan sajikan kepiting saus tiram yang sudah matang di dalam wadah siap saji. Sajikan dengan nasi hangat. Kepiting saus tiram siap dinikmati bersama keluarga.
Penulis: Nafila Chaerunnisa
Baca Juga: Resep Kepiting Manis ala Restoran, Bumbunya Bikin Lidah Bergoyang