Makanankhasdaerahataumakanantradisional,sangatpotensialdikembangkan, karena berbasis pada bahan baku yang tersedia di sekitarnya.Makanan tradisional bisa mencakup segala jenis makanan olahan, termasukmakananutama,kudapanmaupunminumanyangdikenaldanlazimdikonsumsi di daerah tersebut. Kekhasanbahan baku, cara memasak, dan filosofidari makanan khas daerah, selalu menjadidaya tarik bagi wisatawan lokal maupuninternasional.Kreatifitas dibutuhkan dalam pengem–bangan wirausaha makanan khas daerahagar cita rasa lebih bervariasi, penampilanproduk lebih menarik, produk lebih awet,serta upaya promosi dan sosialisasi yanglebihditingkatkan.Pengembanganmakanan khas daerah dapat dilakukandengan memodifikasi cara pengolahandanpengemasan.Modifikasidapatmemanfaatkanmetodeproduksidanteknologibaru.Mempertahankandanmengembangkannyaadalahmenjadisolusiuntuktetapmenjagakeberadaannya,jugatentumenjadipeluang bisnis yang sangat baik.Berbagai jenis wirausaha bisa menjadi alternatifdalam pemilihan ide, bagicalon wirausahawan. Jeniswirausaha ini disesuaikan dengan banyak hal,baik keahlian, minat dan kesukaan, maupun berdasarkanketersediaan bahanbaku yang ada disekitarnya, dan peluang yang ada. Persoalan mencari idewirausaha seringkali menjadi masalah utama bagi calon wirausahawan.Banyak orang yang mengungkapkankeinginannya untuk mempunyai usahasendiri, namun tak kunjung juga menemukan ide wirausaha yang pas. Padahalide wirausaha dapat diperoleh dari mana saja, mulai dari apa yang kita lihatdi lingkungan sekitar, apa yang kita dengar sehari-hari, melihat potensi dirisendiri, mengamati lingkungan, sampai dengan meniru wirausaha orang lainyang sudah sukses. Intinya, ide wirausaha dapat dipilih dari upaya pemenuhanapa yang dibutuhkan manusia, mulai dari kebutuhan primer, sekunder, dankebutuhan akan barang mewah. Perlu diingat bahwa berwirausaha sesuaidengan karakter dan hobi kita akan lebih menyenangkan, dibandingkandengan berwirausaha yang tidak kita sukai.Mengapa wirausahamakanan khas daerah?•Produknya sangat bervariasi•Bahan baku mudah didapat•Teknologi pengolahan cukupsederhana dan dapat dipelajari•Investasi alat dan mesin dapatdisesuaikan dengan dana yangtersedia•Pilihan kemasan sangat beragamdan mudah didapat•Pasar sangat terbuka lebar•Makanan khas daerah termasukmakanan yang merupakankebutuhan wajib manusia
126Kelas XII SMA/SMK/MA/MAKKewirausahaan bidang makanan olahan bisa menjadi ide alternatif yang sangatmenjanjikan.Ada pesan moral dan motivasi yang sangat kuat dan melekat dariseorang dosen kewirausahaan senior di Fakultas Teknologi Pertanian IPB, Ir.Soesarsono Wijandi, M.Sc. (Alm) yaitu :“Selama manusia masih makan, makabisnis makanan dan minuman tidak akan pernah mati.”Pilihan wirausaha pada produk makanan khas daerah, adalah pilihan yangtepat, karena banyak faktor kemudahan dan peluang yang didapat dariwirausaha bidang ini.Banyak negara yang pariwisatanya sangat berkembang
Upload your study docs or become a
Course Hero member to access this document
Upload your study docs or become a
Course Hero member to access this document
End of preview. Want to read all 306 pages?
Upload your study docs or become a
Course Hero member to access this document
Liputan6.com, Jakarta - Dalam kondisi menghemat pun mungkin Anda bisa sengaja mengerem membeli keperluan sekunder, yaitu pakaian beserta aksesoris-nya. Akan tetapi coba saja dalam kondisi lapar, Anda pasti tidak akan sungkan-sungkan untuk mengeluarkan kocek berapa pun untuk membeli makanan.
Dengan demikian, tak heran bila beberapa tahun belakang ini banyak pebisnis makanan bertebaran di mana-mana, mulai dari pedagang makanan tradisional dengan istilah pedagang kaki lima, hingga pedagang makanan modern yang diklaim sebagai pengusaha kafe dan restoran.
Mungkin Anda pun kini bisa mulai mencoba hal serupa. Kendati demikian, bukan berarti untuk mendapatkan keuntungan yang besar, Anda cenderung memilih membuka kafe dan restoran sebagai permulaan usaha makanan Anda.
"Sebaiknya Anda memilih yang memang sesuai dengan keahlian dan minat Anda, sehingga dapat menjalankan usaha dengan nyaman dan tanpa beban. Satu hal yang harus Anda hindari adalah membuka usaha hanya karena mengikuti tren, tanpa tahu cara menjalankannya,"
Adapun hal-hal yang perlu diperhatikan saat memulai usaha makanan, seperti dikutip dari Laruno.com, Jumat (12/5/2017):
1. Modal awal usaha
Banyak cara untuk menutupi kekurangan modal, misalnya melalui mencari rekanan yang bisa diajak kerja sama, meminjam ke koperasi atau bank melalui penyaluran kredit usaha rakyat (KUR) untuk pelaku UKM.
Jika modal Anda sangat tipis dan ingin melakukannya sendiri itu lebih baik, karena Anda tak akan pusing dalam hal lain Anda dapat fokus dalam hal pemasaran, namun berhematlah untuk tambahan modal kelak, misalkan Anda ingin menjadi pengusaha keripik, Anda membuat keripik singkong dengan modal hanya Rp 10 ribu, Anda goreng dan bungkus menjadi 40 bungkus dengan harga satuan Rp 500.
Sisihkan separuh keuntungan untuk tambahan modal, menjadi 50, 60, 100, 500 dan bukan hal mustahil hingga ribuan bungkus atau pabrikan. Jika memilih usaha patungan, sebaiknya Anda membuat surat perjanjian yang mengatur pembagian wewenang dan hasil usaha guna menghindari masalah di kemudian hari.Jika meminjam dari lembaga keuangan, maka biasakan untuk membuat laporan keuangan setelah usaha berjalan. Laporan keuangan tersebut mencantumkan pemasukan, pengeluaran, dan aset usaha yang dimiliki. Hal ini dilakukan agar lembaga keuangan tersebut mengetahui secara pasti perkembangan usaha Anda.
2. Lokasi usaha
Pilihlah lokasi usaha yang banyak dikunjungi atau dilalui banyak orang. Saat menentukan lokasi usaha juga harus memperhitungkan modal yang akan dikeluarkan. Jangan sampai modal Anda terkuras hanya untuk menyewa atau membeli tempat usaha, Anda pun dapat melakukannya tanpa mempunyai tempat usaha tapi dengan menitip produk usaha Anda dengan memilih ke lokasi strategis atau tempat usaha mitra Anda.
Sejumlah lokasi usaha makanan yang strategis antara lain di sekitar sekolah atau kampus, kawasan perkantoran, lingkungan pasar dan mal, perumahan, dan tempat wisata.
Scroll down untuk melanjutkan membaca