Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Buah.
Top 1: Kandungan dan manfaat bahan pangan hasil samping buah ...
Pengarang: brainly.co.id - Peringkat 93
Ringkasan: . SEBUTKAN 3 TARIAN DARI BALI,JELASKAN MENGAPA LEVEL TARI NYA RENDAH ISI POLA LANTAI PLIS BUAT BESOK . Q=13 SOAL POIN 50+ #JGN NGASAL #NGASAL REPORT#YG NGASAL GW DOAIN MASUK NERAKA#YG BETUL GW DOAIN MASUK SURGA TOLOBG DI BANTU YG KK YG PINTER . 18. Berikut yang bukan lagu anak-anak adalah... 19. Jarak antara satu nada dengan nada lain disebut... 20. Alat musik dram dimainkan dengan cara.... 2. … 1. Unsur utama dalam tarian adalah .... 22. Suatu tarian yang dipenta
Hasil pencarian yang cocok: Serat kulit jeruk dapat membantu melancarkan sistem pencernaan dan dapat membuat rasa kenyang dalam waktu yang lama. . Kulit manggis. Hasil ... ...
Top 2: Kulit Jeruk Kandungan dan Manfaat Bahan Pangan Hasil Samping Buah
Pengarang: text-id.123dok.com - Peringkat 181
Ringkasan: . 208. Kelas VII SMPMTs Semester I. ahli kesehatan mengungkapkan bahwa kulit jeruk memiliki kandungan lavonoid dan juga 170 macam phytonutriens berbeda yang baik bagi. kesehatan kulit dan sistem imun tubuh. Kulit jeruk bagian dalam mempunyai tekstur lembut dan rasa netral, serta memiliki kandungan. serat tinggi. Serat kulit jeruk dapat membantu melancarkan sistem percernaan dan dapat membuat rasa kenyang dalam waktu lama.. 3. Kulit Manggis. Hasil samping buah manggis Garcinia mangostana bera
Hasil pencarian yang cocok: Kulit jeruk bagian dalam mempunyai tekstur lembut dan rasa netral, serta memiliki kandungan serat tinggi. Serat kulit jeruk dapat membantu melancarkan sistem ... ...
Top 3: PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL SAMPING ... - Dokumen global
Pengarang: text-id.123dok.com - Peringkat 174
Ringkasan: Bab PENGOLAHAN BAHANPANGAN HASIL SAMPINGBUAH MENJADI PRODUK VI PANGAN (Sumber: Dokumen Kemdikbud) Gambar 6.1 Bahan pangan buah-buahan Tugas 1 Curah Pendapat !Gambar 6.1 menunjukan gambar buah-buahan segar yang ada di Indonesia. Menurutmu bagian mana dari buah yang dikatakan hasil samping? Apakah kamu pernah memanfaatkan hasil samping dari buah segar tersebut? Jika pernah, dimanfaatkan sebagai apa hasil samping buah segar tersebut. Bagaimana perasaanmu terhadap pemberian Tuhan pada umat ma
Hasil pencarian yang cocok: Kulit manggis yang dikeringkan dapat diolah menjadi minuman teh. Adapun, produk olahan pangan dari kulit jeruk dapat berupa manisan, sebagai bahan pendukung ... ...
Top 4: Kandungan dan Manfaat Jantung Pisang, Kulit Jeruk, Kulit Manggis ...
Pengarang: walpaperhd99.blogspot.com - Peringkat 154
Ringkasan: Jun'S_BLG . 14.05 . Hasil samping dari tanaman buah-buahan banyak sekali ragamnya. Berikut ini kandungan dan manfaat dari bahan pangan hasil samping buah-buahan yang telah ditemukan oleh para ahli saintis dan kesehatan. . 1. Kandungan dan Manfaat Jantung Pisang Jantung pisang berada di luar batang dan menggantung bersama buah pisang. Jantung pisang memiliki khasiat setara dengan buah pisang dan mengandung kalsium, protein, mineral, vit
Hasil pencarian yang cocok: 30 Apr 2018 — Bahan pangan hasil samping buah dapat diolah menjadi berbagai macam pangan olahan yang nikmat dan baik bagi kesehatan tubuh. Hal ini menambah ... ...
Top 5: Rangkuman materi pengolahan bahan pangan hasil samping buah ...
Pengarang: erapandu.com - Peringkat 147
Ringkasan: Written By raap Saturday, March 13, 2021. . Edit . Materi bab 6 pengolahan bahan pangan hasil samping buah prakarya kelas 7 - Bahan pangan buah terdapat hasil samping yangdapat diolah menjadi produk. pangan.Bahan pangan hasil samping buah adalah bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah, selain buah yang merupakan bahan pangan utama, seperti kulitnya, bijinya, dan hasil samping lainnya yang berguna bagi kesehatan tubuh.Hasil samping bu
Hasil pencarian yang cocok: 13 Mar 2021 — Jantung pisang dapat diolah menjadi sayur lodeh, acar, urap, gulai, tumis, abon, dan lain sebagainya. 2. Kulit Jeruk. memiliki kandungan ... ...
Top 6: Prakarya SMP/MTs Kelas VII Semester 1 - Edisi revisi 2016
Pengarang: epaper.myedisi.com - Peringkat 108
Hasil pencarian yang cocok: Bahan pangan hasil samping buah dapat diolah menjadi berbagai macam pangan olahan ... Adapun, produk olahan pangan dari kulit jeruk dapat berupa manisan, ... ...
Top 7: BAHAN PANGAN HASIL SAMPING BUAH - nengrostikawati
Pengarang: nengrostikawati.home.blog - Peringkat 126
Ringkasan: Tuhan menciptakan manusia dengan kesempurnaan jasmani dan Rohani sehingga bisa hidup dengan kemampuan berfikir. Serta Tuhan Juga melengkapi kebutuhan hidup manusia dengan memberikan Pangan Buah-buahan yang kaya manfaat. Bahan pangan buah-buahan yang hasil sampingnya dapat diolah menjadi produk pangan yang dapat dimanfaatkan sebagai penunjang ekonomi kita.Dengan memanfaatkan hasil samping buah kita memperoleh beberapa manfaat yaitu: Buah, kulitnya, bijinya dan hasil samping lain yang berguna bag
Hasil pencarian yang cocok: 4 Okt 2020 — Bahan pangan buah-buahan yang hasil sampingnya dapat diolah menjadi produk pangan yang dapat dimanfaatkan sebagai penunjang ekonomi kita. ...
Top 8: UH Prakarya Kelas 7 | Other Quiz - Quizizz
Pengarang: quizizz.com - Peringkat 117
Hasil pencarian yang cocok: Sementara itu, kulit apel dikategorikan sebagai bahan pangan hasil samping dari tanaman buah apel. Yang dimaksud dengan hasil samping buah adalah…. answer ... ...
Top 9: PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL ... - smpn 1 karangampel
Pengarang: smpn1karangampel.sch.id - Peringkat 158
Ringkasan: Assalamu’alaikum Wr.Wb. Kamu telah mempelajari pengolahan bahan pangan buah segar sebagai olahan berbagai minuman dan makanan yang sangat menggugah selera. Apakah kamu sudah memahaminya dengan baik? Setiap kali kamu membuat olahan bahan pangan buah-buahan, tentunya ada hasil samping yang dihasilkan. Hasil samping tersebut ada yang berupa limbah yang hanya dapat dimanfaatkan sebagai pupuk kompos, ada yang berupa bahan dasar kerajinan dan ada pula yang masih dapat dimanfaatkan sebagai produk pang
Hasil pencarian yang cocok: 8 Nov 2021 — 3.1 Jantung Pisang; 3.2 Kulit Jeruk; 3.3 Kulit Manggis ... Bahan pangan buah yang hasil sampingnya dapat diolah menjadi produk pangan, ... ...
Written By raap Saturday, March 13, 2021 Edit
Bahan pangan hasil samping buah adalah bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah, selain buah yang merupakan bahan pangan utama, seperti kulitnya, bijinya, dan hasil samping lainnya yang berguna bagi kesehatan tubuh.
Hasil samping buah ada yang berupa limbah yang hanya dapat dimanfaatkan sebagai pupuk kompos, ada yang berupa bahan dasar kerajinan dan ada pula yang masih dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan.
Karakteristik berdasarkan sifat alami dari dinding buah (kulit/hasil samping).
Berry yaitu buah dengan lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu.
Contoh stroberi, anggur, plum, cherry, jambu biji.
Hespiridium yaitu buah dengan tiga lapisan dinding buah.
- lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna
- lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan
- lapisan dalam mengandung cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar
Contoh jeruk, jeruk lemon, jeruk nipis
Drupa yaitu buah yang memiliki tiga lapisan dinding buah
- lapisan luar tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang
- lapisan tengah daging buah atau berserabut
- lapisan dalam pelindung yang keras bagi biji
Pome yaitu buah yang lapisan luar tipis, lapisan tengah merupakan daging buah dan lapisan dalam seperti kertas yang berfungsi untuk melindungi biji.
Contoh: apel, pir, delima
Pepo yaitu buah yang lapisan kulit luar tebal dan keras, lapisan tengah dan lapisan dalam menyatu membentuk daging buah, dan pada ruangan buah berisi biji-bijian dalam jumlah yang besar.
Contoh: buah melon, semangka, labu kuning.
- mengandung kalsium, protein, mineral, vitamin dan kandungan serat tinggi yang baik untuk kesehatan
- mengandung saponin: berfungsi menurunkan kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah kanker
- mengandung flavonoid dan yodium: berfungsi antiradikal bebas, antikanker dan antipenuaan, serta mencegah penyakit gondok
Jantung pisang dapat diolah menjadi sayur lodeh, acar, urap, gulai, tumis, abon, dan lain sebagainya.
- memiliki kandungan flavonoid dan 170 macam phytonutriens berbeda yang baik bagi kesehatan kulit dan sistem imun tubuh.
- Serat kulit jeruk dapat membantu melancarkan sistem percernaan
Kulit jeruk bisa digunakan sebagai bahan pendukung masakan dan manisan kalua dari kulit jeruk bali.
- mengandung air, lemak, protein karbohidrat, serta, zat xanthone, alfa mangosteen, beta mangosteen, tanin, antosianin.
- bermanfaat untuk membentuk sistem kekebalan tubuh, anti bakteri, anti inflamasi, anti jamur, anti kanker, mengobati penyakit jantung, kanker, diabetes, dan stroke.
Kulit buah manggis dapat diolah menjadi minuman dalam bentuk jus dan pil ekstrak dengan teknologi sederhana maupun modern.
- mengandung mineral, kalsium, kalium, fosfor, vitamin A, C, K, antioksidan flavonoid dan asam fenolat, dan serat yang tinggi.
- bermanfaat memperbaiki pertumbuhan sel dan penglihatan, memperkuat sistem imunitas, melancarkan darah, pencernaan dan pernafasan, menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, mengobati batu empedu, mencegah stroke dan tumor
- mengandung gizi, air, karbohidrat yang tinggi, protein, kalsium yang tinggi, fosfor, besi, vitamin B, dan vitamin C.
- bermanfaat pembentukan tulang dan gigi, mengurangi kerusakan oksidatif pada penderita diabetes mellitus.
Kulit pisang dapat dijadikan bahan pangan selai kulit pisang, kerupuk kulit pisang, dan es krim kulit pisang.
Teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi 2
Tekni ini menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkan makanannya dengan tidak melebihi suhu didih.
Teknik pengolahan pangan panas basah meliputi
- teknik merebus (boiling)
- teknik merebus dengan sedikit cairan (braising)
- teknik menyetup/menggulai (stewing)
- teknik mengukus (steaming)
- teknk mendidih (simmering)
- teknik mengetim
Teknik ini adalah mengolah pangan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Teknik pengolahan pangan panas kering terdiri atas:
- teknik menggoreng dengan minyak banyak (deep frying)
- teknik menggoreng dengan minyak sedikit (shallow frying)
- teknik menumis (sauteing), teknik memanggang (baking)
- teknik membakar (baking).
- Identifikasi kebutuhan
- Ide/gagasan
- Persiapan bahan-bahan dan alat
- Proses pembuatan
3. Penyajian dan pengemasan
- uji hasil pembuatan secara tampilan dan rasa
Fungsi kemasan yang utama adalah untuk melindungi produk dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dan mikroba di lingkungan agar aman saat dikonsumsi dan mempunyai waktu simpan yang cukup lama.
Kriteria pada penyajian dan kemasan
- Bahan kemasan/wadah penyajian tidak berbau
- Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki kekuatan sebagai tempat produk pangan olahan
- Bahan kemasan/wadah penyajian mudah didapat
- Bahan kemasan/wadah penyajian aman bagi kesehatan dan bersih
- Menampilkan produk/hasil olahan pangan dalam bentuk menarik
- Bahan pangan hasil samping buah adalah bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah, selain buah yang merupakan bahan pangan utama.
- Setiap tanaman buah memiliki hasil samping buah seperti kulit buah, biji buah, daun, dan jantung buah yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
- Hasil samping buah ada yang berupa limbah yang hanya dapat dimanfaatkan sebagai pupuk kompos, ada yang berupa bahan dasar kerajinan dan ada pula yang masih dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan.
- Bahan pangan buah yang hasil sampingnya dapat diolah menjadi produk pangan, selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh juga dapat menghasilkan ekonomi.
- Karakteristik berdasarkan sifat alami dari dinding buah (kulit/hasil samping) yaitu berry, hespiridium, drupa, pome, dan pepo.
- Teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi dua, yaitu teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking).
- Setiap teknik pengolahan pangan digunakan sesuai dengan kebutuhan olahan pangan yang akan dibuat. Tidak semua teknik pengolahan akan digunakan untuk satu olahan pangan.
- Tampilan dari penyajian dan pengemasan akan memberikan karakter pada olahan pangan dan memberikan prospek ekonomi yang menguntungkan.
| Kumpulan Materi Pelajaran SMP/MTs Buka |
| Download Buku Pelajara SMP/MTs Buka |
| Aplikasi Resmi Menghasilkan Uang Bantuan Bagi Guru dan Pelajar Buka |
Rangkuman materi pengolahan bahan pangan hasil samping buah menjadi produk pangan prakarya kelas 7