Mencegah asam lemak agar lebih merapat dan meningkatkan suhu

Kompas.com - Zat-zat gizi yang berasal dari makanan yang kita asup baru dapat digunakan oleh tubuh jika diserap dengan baik oleh sel-sel. Untuk meningkatkan penyerapan zat-zat gizi, tubuh memerlukan asam lemak esensial.

"Asam lemak esensial berperan untuk melenturkan sel membran sehingga sel mampu menyerap zat gizi dan mempermudah pengeluaran sisa metabolisme dari sel," papar dr.Fiastuti Witjaksono dari Departemen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI) dalam seminar 'Pentingnya Lemak Esensial dan Manfaatnya untuk Tubuh' di Jakarta (12/2/2011).

Asam lemak esensial juga menjadikan kualitas sel membran lebih baik dan tidak mudah rusak. Asupan lemak esensial yang seimbang dibarengi dengan pola makan sehat sejak dini dapat mencegah penyakit kardiovaskular.

Pada bayi dan anak, asam lemak esensial dibutuhkan untuk pembentukan sel-sel, membangun jaringan sel tubuh, serta membantu melenturkan membran sel untuk penyerapan gizi.

Asam lemak esensial dapat dikelompokkan menjadi beberapa jenis di antaranya Omega 3, Omega 6, DHA (Asam Dokosaheksaeoat), EPA (Asam Eikosapentaenoat), ALA  (Asam Alfalinolenat) dan GLA (Gamma Linolenic Acid). "Disebut esensial karena tidak bisa dibentuk oleh tubuh jadi harus kita penuhi dari makanan," kata Fiastuti.

Asupan asam lemak esensial dapat diperoleh dari beberapa jenis makanan. Sumber omega 6 antara lain makanan yang digoreng, sedangkan omega 3 berasal dari biji-bijian, minyak jagung, ikan laut dalam atau margarin yang diperkaya omega 3. 

Fiastuti juga menekankan, asam lemak esensial Omega 3 dan Omega 6 harus dikonsumsi dalam porsi seimbang. "Kedua asam lemak ini harus seimbang, supaya terasa manfaatnya," katanya.

Untuk penggunaan margarin yang diperkaya asam lemak esensial,  Fiastuti menyarankan agar hanya untuk olesan roti atau menumis dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat celcius. Margarin juga bisa diberikan di atas makanan yang baru diangkat sehingga asam lemaknya tidak rusak. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link //t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Lihat Foto

af_istocker

Ilustrasi lemak perut

KOMPAS.com - Lemak di dalam tubuh sering dianggap mengganggu penampilan atau kesehatan. Padahal lemak mempunyai peranan penting dalam tubuh.

Lemak merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sebagaimana protein dan karbohidrat.

Keberadaan lemak di dalam tubuh hanya akan mengganggu penampilan dan membahayakan kesehatan jika jumlahnya berlebihan.

Lemak tubuh pada dasarnya dibutuhkan agar fungsi-fungsi tubuh dapat berjalan normal dan sehat.

Pengertian

Lemak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar.

Lemak terdapat pada hampir semua bahan pangan dengan kandungan yang berbeda-beda. Lemak hewani mengandung banyak sterol yang disebut kolesterol, sedangkan lemak nabati mengandung fitostersol dan lebih banyak mengandung asam lemak tak jenuh sehingga umumnya berbentuk cair.

Lemak juga merupakan sumber energi yang lebih efektif dibanding dengan karbohidrat dan protein. Satu gram lemak dapat menghasilkan 9 kkal, sedangkan karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kkal/gram.

Fungsi lemak

Perlindungan, lemak penting untuk melindungi tubuh kita, untuk membantu mengatur suhu tubuh, dan melindungi kita dari hawa yang sangat panas dan dingin.

Fungsi tubuh, lemak tubuh penting untuk menjalankan fungsi tubuh dengan sehat dan normal.

Penyerapan vitamin, lemak berfungsi sebagai pengangkut vitamin A, D, E, dan K yang mudah larut dalam lemak. Tanpa lemak tubuh, Anda bisa kekurangan vitamin yang dapat menyebabkan timbulnya penyakit.

Membran sel merupakan bagian terluar dari sel yang membentuk tubuh manusia. Meskipun hanya berupa lapisan tipis, tetapi fungsi membran sel sangat penting untuk menyokong pertumbuhan sel, membentuk struktur sel, dan sebagainya.

Ditinjau olehdr. Anandika Pawitri

Bagian terluar yang melindungi sel tubuh manusia disebut sebagai membran sel

Sel merupakan unit terkecil yang membentuk manusia dan sangat berperan dalam setiap pertumbuhan dan perkembangan Anda. Serupa seperti tubuh, sel juga terdiri dari berbagai organ yang berfungsi untuk membantu kinerja dan kehidupan sel dalam menyokong kehidupan Anda.Bila kulit adalah lapisan terluar dari manusia, maka membran sel adalah bagian lapisan sel paling terluar yang jarang dikenal kegunaannya. Meskipun sama-sama bagian terluar, fungsi membran sel berbeda dengan kulit manusia

Apa fungsi membran sel?

Membran sel merupakan membran tipis yang dapat dilewati oleh senyawa-senyawa tertentu dan berisi cairan dalam sel. Fungsi membran sel tidak hanya sekedar melingkupi sel, tetapi terdapat beragam fungsi membran sel, seperti:Fungsi membran sel yang paling utama adalah menjaga bentuk sel. Membran sel mencegah agar bentuk sel tidak berubah dan menjaga isi sel tubuh agar tidak keluar dari sel.Selain membentuk dan menyokong struktur sel, fungsi membran sel lainnya adalah menjadi tempat melekatnya sitoskeleton. Sitoskeleton merupakan rangka dari sel.

Membran sel menyeleksi senyawa apa saja yang boleh keluar-masuk sel tubuh

Membran sel bersifat semi-permeabel dan karenanya fungsi membran sel adalah menjadi penyeleksi senyawa-senyawa tertentu saja yang boleh masuk dan keluar dari sel. Membran sel hanya memperbolehkan senyawa-senyawa, seperti oksigen, air, dan sebagainya.Fungsi membran sel adalah menjadi perantara komunikasi sel. Hal ini karena pada membran sel terdapat reseptor protein yang mengikat berbagai senyawa-senyawa dalam tubuh. Reseptor inilah yang memberikan sinyal pada sel untuk memasukkan senyawa-senyawa tersebut ke dalam organ sel yang sesuai maupun untuk menghentikan proses produksi senyawa protein tertentu.

Membran sel membantu perkembangan sel tubuh dengan cara memasukkan dan mengeluarkan senyawa sesuai kebutuhan

• Berperan dalam perkembangan sel Fungsi membran sel lainnya untuk mengatur perkembangan sel melalui proses endositosis dan eksositosis. Pada proses endositosis, senyawa-senyawa untuk pertumbuhan sel akan dimasukkan ke dalam sel.

Sementara pada proses eksositosis, membran sel akan mengeluarkan senyawa-senyawa yang berlebih atau tidak dibutuhkan keluar dari sel.

Mengenal struktur membran sel

Selain mengenal fungsi membran sel, Anda juga perlu mengetahui struktur dari membran sel. Membran sel terdiri dari campuran senyawa protein dan lemak. Tergantung dari peran sel, membran sel bisa terdiri dari 20-80% lemak. Lemak dalam membran sel berfungsi untuk memberikan kelenturan pada sel. Protein berfungsi untuk mengawasi dan mengatur keadaaan serta transportasi senyawa dalam sel.Jenis lemak dalam membran sel dapat berupa:

• Fosfolipid, komponen lemak utama dalam membran sel dan berperan dalam proses masuknya dan keluarnya senyawa-senyawa ke dan dari sel.
• Kolesterol, komponen lemak dalam membran sel yang berfungsi untuk mencegah membran sel menjadi kaku.
• Glikolipid, melekat pada bagian permukaan membran sel dan berperan untuk mengenali sel lain dalam tubuh.

Sementara itu, protein dalam membran sel juga terdiri dari berbagai macam jenis, seperti:

• Glikoprotein, membantu komunikasi antar sel dan transportasi senyawa-senyawa di dalam dan luar sel
• Protein reseptor, berfungsi untuk membantu komunikasi antara sel dengan komponen lain di dalam tubuh, seperti hormon, dan molekul-molekul lainnya
• Protein struktural, memberikan bentuk pada sel dan menyokong struktur sel
• Protein transport, sebagai fasilitator dari proses masuk dan keluarnya senyawa-senyawa ke dalam atau keluar sel

Membran sel dan berbagai penyakit yang melanda manusia 

Virus HIV merupakan salah satu virus yang sulit ditangkal oleh membran sel

Membran sel adalah bagian dari sel yang sangat berperan penting untuk mencegah sel terinfeksi oleh virus, bakteri, ataupun mikroorganisme lainnya. Namun, terkadang terdapat virus atau mikroorganisme yang bisa mengakali fungsi membran sel dalam melindungi sel.Salah satunya adalah penyakit HIV, virus penyebab HIV dapat mengikat dirinya pada reseptor di membran sel CD4 sehingga virus dapat masuk ke dalam sel.

hivfungsi organanatomi manusia

Biology Dictionary. //biologydictionary.net/cell-membrane/
Diakses pada 31 Oktober 2019NCBI.//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3405824/
Diakses pada 31 Oktober 2019
Thought Co. //www.thoughtco.com/cell-membrane-373364
Diakses pada 31 Oktober 2019

Patologi anatomi adalah cabang ilmu kedokteran yang mempelajari sampel jaringan ataupun sel dari organ untuk mengetahui penyebab penyakit. Pemeriksaan ini sangat membantu dalam proses diagnosis.

28 Mar 2021|Nina Hertiwi Putri

Fungsi trakea sangatlah penting, salah satunya menyuplai udara ke dalam paru-paru. Dalam prosesnya, trakea juga berfungsi untuk menghangatkan dan melembapkan udara yang masuk.

Fungsi nukleus di dalam sel bisa diibaratkan sebagai fungsi otak di tubuh. Organel sel ini merupakan pusat penyimpanan informasi genetik dari DNA dan berperan sebagai pusat kontrol organel lain yang ada di dalam sel.

17 Agu 2020|Nina Hertiwi Putri

Dijawab Oleh dr. Adhi Pasha Dwitama

Dijawab Oleh dr. Farahdissa