Cara menggoreng ikan cue agar tidak meletup

- Advertisement -

Table of Contents Show

1. Gunakan Wajan Bersih dan Minyak Baru
2. Minyak Harus Panas
3. Peras Lemon ke dalam Minyak
4. Balut Ikan dengan Tepung
5. Balik Ikan setelah Kering
6. Gunakan Api Sedang
Bagaimana cara menggoreng ikan agar tidak meletup?
Langkah langkah menggoreng ikan yang benar?
Kenapa goreng tongkol meledak?
Berapa menit waktu menggoreng ikan?

#TIPSDANTRIK

- Jangan Penasaran -

Goreng ikan sering lengket?
Atau meletus minyaknya kayak petasan?

Yuk simak tips dan trik dari saya.

Pertama, pastikan wajan atau penggirengan anda kering. Lalu panaskan hingga benar-benar panas. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Taburi minyak dengan tepung.

Tepung apapun boleh. Bisa tepung terigu, tapioka, beras atau tepung lainnya.

Tepung tidak perlu banyak, sedikit saja/secukupnya.

Yang kedua, goyangkan wajan hingga tepung dan minyak merata. Lalu masukkan ikan yang sudah dibumbui.

Kecilkan api dari besar ke sedang. Balik ikan saat kulitnya sudah kering. Jangan dibolak-balik, hasilnya enggak bagus. Enggak bisa mulus dan cantik.

-dont see -

Kalau goreng ikan lele minyak jadi cepet hitam caranya, lele yang udah direndam bumbu keluarkan/tiriskan. Kemudikan pecahkan satu telur dan aduk rata.

Agar ikan tidak amis kasih perasan jeruk nipis.

Agar ikan awet di freezer. Bungkus ikan satu kali masak. Sebelum masuk freezer cuci bersih dan lumuri sedikit garam.

Ikan bandeng biar digoreng terasa nampol, setelah dibumbui jemur satu jam atau lebih di terik matahari. Ingat pas panas mataharinya panas banget ya. Ini resep dari sodara saya di lamongan.

Duri ikan bandeng banyak ya kan. Nah susah banget cabutin durinya pas makan. Agar mudah cabutin durinya. Tarik kepala dan ekor hingga berbunyi krek. Protol semua anak duri kecil-kecilnya. Jadi pas makan gak susah nyabutinnya.

Terakhir udang. Pernah makan udang yang kalau digigit terasa kres-kres. Kalau mau kayak gitu gampang. Rendam udang yang sudah dikupas kulitnya dalam air yang diberi perasan jeruk nipis dan baking powder selama tiga puluh menit. Dijamin udang ibu kayak d restoran mewah.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2682369061862421/

Selamat mencoba.
Semoga bermanfaat.

- dont see -

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/CPM PHOTO

Fimela.com, Jakarta Sering kali kita mendapati ikan goreng buatan kita hancur, lengket saat digoreng dan bentuknya tidak menarik lagi. Meski begitu, jangan mudah putus asa untuk membuat ikan goreng yang enak, utuh dan jauh dari kata lengket.

Sebenarnya, ada cara mudah menggoreng ikan agar tidak lengket dan hancur. Bagaimana caranya? Simak yang berikut ini.

1. Gunakan Wajan Bersih dan Minyak Baru

ilustrasi copyright importfood.com

Pastikan untuk menggunakan wajan yang bersih dan minyak baru. Wajan yang bersih akan meminimalisir ikan lengket di wajan. Berbeda dengan wajan yang sudah digunakan sebelumnya dan masih ada sisa makanan yang menempel, ini bisa membuat ikan lengket.

2. Minyak Harus Panas

Ilustrasi. (Photo by Mogens Petersen on Pixabay)

Saat memasukkan ikan ke dalam wajan, pastikan bahwa minyak telah panas. Memasukkan ikan di wajan dengan minyak yang masih dingin atau hangat sangat memungkinkan ikan jadi lengket hingga hancur. Minyak yang belum panas juga akan membuat ikan menyerap minyak terlalu banyak saat matang nanti.

3. Peras Lemon ke dalam Minyak

lustrasi/copyright pixabay.com/lituliitu

Usahakan untuk memeras lemon ke dalam minyak. Tak perlu banyak-banyak, peras sedikit saja. Selain bisa menurunkan risiko ikan lengket, perasan air lemon ini juga menurunkan risiko ikan meletus atau memuncratkan minyak saat digoreng.

4. Balut Ikan dengan Tepung

Ikan goreng./Copyright shutterstock.com/g/minadezhda

Agar ikan tidak lengket, setelah ikan dibumbui dan siap digoreng, balutkan tepung kering ke tubuh ikan. Ini bisa membuat ikan tidak mudah lengket. Membalut tubuh ikan dengan tepung juga akan membuat ikan goreng kering tahan lama. Ini juga membuat ikan bagian luar lebih kriuk dan enak.

5. Balik Ikan setelah Kering

ilustrasi./copyright By pimpimon artkonghan (Shutterstock)

Saat membalik ikan, usahakan agar membalik ikan yang bagian tubuhnya terendam minyak sudah kering. Membalik ikan saat ikan masih basah akan membuatnya rentan lengket dan hancur.

6. Gunakan Api Sedang

Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Api yang digunakan untuk menggoreng ikan sebaiknya memiliki suhu sedang. Dalam artian, tidak terlalu panas dan tidak terlalu hangat. Minyak dengan api yang terlalu panas bisa membuat ikan mudah gosong. Sedangkan minyak dengan api kecil, ini membuat ikan tidak cepat matang serta kering.

Itulah tips menggoreng ikan agar tidak lengket dan hancur. Selamat mencoba dan semoga tips ini bermanfaat.

#WomenforWomen

What's On Fimela

powered by

Bagaimana cara menggoreng ikan agar tidak meletup?

Rupanya, garam bisa membantu bikin minyak tidak meletup-letup saat menggoreng, lho. Kemudian sembari minyak dipanaskan, masukkan sedikit potongan jahe ke dalam minyak. Nah, jahe juga bisa membantu mencegah percikan minyak ketika menggoreng ikan. Usut punya usut, jahe bisa menyerap kandungan air dari ikan saat digoreng.

Langkah langkah menggoreng ikan yang benar?

Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (8/6), berikut 10 cara menggoreng ikan agar tidak lengket dan hancur..

Pilih ikan segar. ... .

2. Bumbui dengan benar. ... .

3. Balut ikan dengan tepung. ... .

Perhatikan wajan. ... .

Gunakan minyak yang masih baru. ... .

6. Pastikan minyak harus panas. ... .

7. Beri perasan jeruk lemon. ... .

Taburi garam..

Kenapa goreng tongkol meledak?

Penyebab minyak meletup saat menggoreng adalah wajan yang mengandung air. Jadi, pastikan untuk menggoreng menggunakan wajan yang nggak ada sisa air sama sekali ya.

Berapa menit waktu menggoreng ikan?

Melansir dari BHG.com, ikan sebaiknya digoreng menggunakan minyak sayur yang bersuhu kurang lebih 180 derajat celcius. Untuk waktu menggorengnya sekitar lima sampai delapan menit saja. Jangan terlalu lama agar ikan tidak gosong.

Ikan Keranjang Goreng