Cara memasak kepiting saus tiram yang lezat

Anda telah mengubah porsi awal – yang juga mengubah jumlah bahan. Silahkan gunakan penilaian terbaik Anda untuk penyesuaian akhir.

Membuat Kepiting Saus Tiram

  • Jumbo Ekor Kepiting Segar 5.0 buah

  • Saus Tomat 3.0 sdm

  • Cabai Rawit Merah, diiris 10.0 buah

  • Garam

  • Knorr Bumbu Rasa Ayam 1kg 1.0 sdm

  • Air

  • Jahe, kupas geprek 3.0 cm

  • Sereh, memarkan 1.0 buah

  • Lengkuas, dibersihkan dan di memarkan 2.0 cm

  • Daun Salam 2.0 buah

  • Minyak Goreng 3.0 sdm

  • Bawang Putih 3.0 siung

  • Bawang Merah 6.0 siung

  • Buah Cabai Merah, di buang bijinya 2.0 buah

  1. Membuat Kepiting Saus Tiram

    1. Cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih sampai matang, lalu angkat dan tiris kan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan air, lalu biarkan mendidih.
    3. Masukkan kepiting rebus, tambah kan saus tomat, Knorr Oyster Sauce, cabai rawit, dan sisa bahan lainnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan sajikan segera.

Kepiting menjadi salah satu makanan laut yang banyak ditemukan di restoran. Meski dagingnya sedikit, sensasi makan kepiting ada di proses memisahkan daging dari cangkangnya.

Ada beberapa macam olahan kepiting yang biasa kita jumpai di restoran. Salah satunya kepiting saus tiram.

Sebenarnya cara membuat kepiting saus tiram cukup mudah dan cepat, lho. Kamu bisa menyajikan kepiting saus tiram sebagai menu sehari-hari di rumah. Begini resep membuat kepiting saus tiram yang enak dan sedap.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Cara memasak kepiting saus tiram yang lezat
Kepiting (endeus.tv)

Bahan-bahan:

  • 5 ekor kepiting segar ukuran besar
  • 5 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 15 buah cabai rawit
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air secukupnya
  • bumbu penyedap secukupnya

Bahan bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • minyak secukupnya

2. Siapkan dan bersihkan kepiting

Cara memasak kepiting saus tiram yang lezat
Ilustrasi Membersihkan Kepiting (crabbingHQ.com)

Sebelum diolah, bersihkan dahulu kepiting yang sudah kamu beli. Cuci kepiting hingga bersih. Belah kepiting, lalu ambil bagian pembuangan yang berbentuk segitiga dan bagian insangnya.

Setelah dibersihkan, rebus kepiting hingga matang. Selain untuk memasak kepiting, merebus kepiting juga bisa membersihkan kepiting agar rasanya tidak amis. Rebus kepiting selama 13-15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan kepiting.

Baca Juga: 10 Olahan Kepiting Khas Nusantara, Masakan Favoritnya Pencinta Seafood

3. Tumis bumbu halus

Cara memasak kepiting saus tiram yang lezat
Bumbu Masak (modern.id)

Untuk membuat bumbunya yang enak, haluskan dahulu bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Setelah itu, memarkan bahan jahe, serai, dan lengkuas.

Masukkan bahan-bahan ini ke dalam wajan dan tumis dengan minyak hingga harum. Tambahkan pula daun salam. Jika sudah, tuang air secukupnya hingga mendidih.

4. Masak kepiting dengan saus tiram

Cara memasak kepiting saus tiram yang lezat
Masak kepiting hingga matang (hy-vee.com)

Masukkan kepiting untuk direbus ke dalam air bumbu halus tersebut. Sembari menunggu, buat saus tiramnya.

Pertama, masukkan saus tiram, saus tomat, cabai rawit yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Berikutnya, campurkan bumbu saus tiram ke dalam kepiting bumbu halus tersebut. Aduk hingga matang dan merata.

5. Sajikan kepiting saus tiram

Cara memasak kepiting saus tiram yang lezat
Kepiting Saus Tiram (bango.co.id)

Kalau sudah, angkat dan sajikan kepiting saus tiram yang sudah matang di dalam wadah siap saji. Sajikan dengan nasi hangat. Kepiting saus tiram siap dinikmati bersama keluarga.

Penulis: Nafila Chaerunnisa

Baca Juga: Resep Kepiting Manis ala Restoran, Bumbunya Bikin Lidah Bergoyang

Berapa lama kepiting di masak?

Rebus kepiting selama 15 - 30 menit dengan posisi kaki menghadap ke bawah panci. Kepiting mulai matang jika berwarna oranye terang. Ketika kepiting sudah matang, tempatkan dulu dalam air dingin selama beberapa saat untuk menghindarkan daging kepiting tidak terlalu matang.

Bagaimana cara membersihkan kepiting yang benar?

Cara membersihkan kepiting yang benar.
Rebus sebelum dibersihkan. Kalau kamu memberli kepiting yang masih hidup, maka sebelum membersihkannya rebuslah kepiting terlebih dahulu. ... .
2. Bersihkan bagian wajahnya. ... .
3. Lepas cangkangnya. ... .
4. Bersihkan bagian perut. ... .
Potong-potong..