Resep gulai ikan sale Mandailing merupakan salah satu makanan khas Melayu yang terbuat dari ikan sale atau ikan asap. Mandailing sendiri merupakan salah satu nama kota yang ada didaerah Kalimantan. Masakan gulai ikan sale Mandailing ini sangat terkenal dikalangan masyarakat Melayu, dimana jika Anda berkunjung ke daerah Kalimantan maka dengan mudahnya Anda bisa memesan gulai ikan sale Mandailing di rumah makan khas Melayu. Gulai ikan sale
Mandailing ini mempunyai cita rasa yang khas dan berbeda dengan masakan gulai ikan pada umumnya. Bahan dan Cara Membuat Resep Gulai Ikan Sale MandailingBagi Anda yang ingin mencoba gulai ikan sale Mandailing tidak perlu jauh-jauh datang ke Kalimantan untuk mencicipinya. Hal ini dikarenakan, Anda bisa mencoba mengolah resep gulai ikan sale Mandailing sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir dengan bahan-bahan yang digunakan, karena semua bahan yang digunakan sangat mudah untuk didapatkan. Namun jika Anda ingin menggunakan
ikan sale Mandailing yang asli, tentu saja harga ikan tersebut cukup mahal. Walaupun harganya cukup mahal, tapi cita rasa dari ikan sale Mandailing ini belum ada yang bisa menandinginya. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba resep gulai ikan sale Mandailing ini, siapkanlah bahan dan bumbu sebagai berikut: Bahan utama :
Bumbu halus:
Adapun cara memasak gulai ikan sale Mandailing yaitu:
Resep gulai ikan salai Mandailing ini memang tergolong menu yang cukup sederhana, namun cita rasa dari masakan ini sangat lezat. Tidak hanya itu, ikan sale Mandailing juga mempunyai nilai gizi yang tinggi untuk kesehatan tubuh. Biasanya ikan sale Mandailing dibuat dari ikan baung ataupun ikan air tawar khas Melayu lainnya yang mempunyai kandungan omega 6 dan omega 3 yang cukup tinggi. Kandungan gizi inilah yang membuat ikan sale Mandailing sangat bagus untuk kesehatan tubuh. Selamat mencoba resep gulai ikan sale Mandailing yang lezat dan bergizi ini. Kamis, 11 Oktober 2018 09:16 Tao Toba Nauli KETIKA acara ngunduh mantu putri Presiden Joko Widodo digelar di kediaman Bobby Nasution, sajian sederhana ala rumahan khas Mandailing menghiasi hidangan bagi para tamu. Mulai dari gulai tumbuk, sambal tuktuk, hingga gulai ikan salai yang gurih nikmat. Gulai ikan salai merupakan makanan khas Mandailing. Dalam bahasa Mandailing, ikan salai berarti ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Metode mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan dan diasinkan setidaknya telah dikenal sejak zaman neolitik. Masyarakat di Indonesia yang hidup dan menetap di pesisir-pesisir pantai sejak dahulu sudah lebih familier dengan metode pengawetan ikan dengan pemanfaatan sinar matahari (pengeringan) dan garam (pengasinan). Teknik pengawetan dengan cara pengeringan dan pengasinan itu dapat mengurangi kadar air pada ikan dan dapat menghambat berkembangnya mikroba jenis bakteri. Selain itu, metode mengeringkan dan mengasinkan menghambat proses perombakan enzim. Dengan cara itu, ikan sisa hasil tangkapan laut tetap bisa dikonsumsi dalam jangka waktu yang cukup lama. Bagi orang Mandailing, teknik mengawetkan ikan itu kemudian dikenal dengan disalai. Jenis ikan yang disalai atau diasapi biasanya ialah jenis ikan yang hidup di air tawar hasil tangkapan dari sungai maupun danau air tawar. Mereka menyebutnya dengan ikan sale atau gulaen nadi sale.  Hampir semua jenis ikan air tawar dari sungai dan danau di Mandailing bisa disalai. Tak hanya menjadi awet, ikan yang disalai juga jadi makin nikmat. Bau anyirnya juga hilang. Dari segala jenis ikan salai, jenis yang paling terkenal dan mahal ialah gulaen mera nadi sale (ikan jurung salai). Saking nikmatnya, ikan jurung salai amat digemari para raja dan hanya disuguhkan pada acara adat Mandailing. Jenis ikan salai yang tak kalah nikmat ialah limbat sale dan bolut sale. Limbat sale adalah ikan lele hasil tangkapan liar dari sungai yang kemudian disalai, sedangkan bolut sale merupakan olahan ikan belut. Ikan salai yang punya citarasa asao nan nikmat itu oleh orang Mandailing diolah dengan berbagai bumbu, seperti cabai merah giling, bawang merang giling, kunyit giling, jahe giling, batang sereh, lengkuas, potongan bawang batak, dan potongan tomat merah. Ditambah kuah santan, gulai ini makin nikmat. Tidak mengherankan jika sajian satu ini naik kelas jadi hidangan di acara penting Presiden. RESEP GULAI IKAN SALAI BAHAN-BAHAN 3 ekor ikan sale, rendam dalam air panas selama 5 menit, angkat tiriskan.3 lembar daun jeruk1/2 buah kelapa, dibuat santanSecukupnya gula halusSecukupnya garam halus BUMBU-BUMBU 2 buah kentang, kupas dan bersih, belah-belah2 buah bawang merah, iris-iris1 batang serai/serehBumbu yang dihaluskan:2 iris jahe3 buah Cabe Merah2/2 buah kunyit CARA MEMBUAT 1. Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan bumbu yang dihaluskan. 2. Masukkan santan diaduk-aduk lalu masukkan pula daun jeruk dan sereh. 3. Setelah santan mendidih masukkan kentang. 4. Setelah kentang matang masukkan ikan sale, gula dan garam secukupnya. 5. Gulai ikan salai khas Mandailing siap dihidangkan.(*) Berita Lainnya
Kuliner Sabtu, 13 Oktober 2018 19:02 Travel Sabtu, 13 Oktober 2018 14:03 Kuliner Sabtu, 13 Oktober 2018 18:05
Travel Senin, 03 Januari 2022 20:01 Travel Minggu, 16 Januari 2022 08:03 Travel Kamis, 30 Juni 2022 17:00 Travel Minggu, 20 Februari 2022 08:03 Tradisi Selasa, 18 Oktober 2022 20:30 Travel Kamis, 13 Oktober 2022 09:03 Kuliner Selasa, 29 Maret 2022 07:03 Kuliner Senin, 29 November 2021 20:35
Travel Jumat, 05 Agustus 2022 08:03 LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Travel
Travel
Travel
Travel
Tradisi
Travel
Kuliner
Kuliner
Travel |
Cara memasak gulai ikan salai khas mandailing
Pos Terkait
Copyright © 2024 toptenid.com Inc.
