Berapa lama merendam kacang hijau untuk kecambah?

Siapa nih yang suka makan bubur kacang hijau? Biasanya beli atau bikin sendiri di rumah?

Table of Contents Show

• 1. Pilih kacang hijau yang bagus
• 2. Rendam kacang hijau
• 3. Rebus kacang hijau selama tujuh menit
• 4. Diamkan 30 menit
• 5. Didihkan selama lima menit
• 6. Perhatikan cara menambahkan gula
• 7. Gunakan daun pandan atau jahe
• Video yang berhubungan

Aku kalo bikin bubur kacang hijau sendiri di rumah, biasanya tanpa santan dan nggak dikentalkan. Jadi lebih suka kacang hijau yang bening, cuma ditambahi gula aja sih, sudah enak. Pakainya gula biasa, karena anak-anak nggak terlalu suka gula merah. Kalo mertuaku bikin sukanya diberi santan dan ditambahi sedikit jahe.

Manfaat kacang hijau bagi kesehatan juga banyak, beberapa diantaranya adalah:

Kacang hijau punya kandungan protein yang cukup tinggi, merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk memperkuat tulang. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh yang berperan penting untuk kesehatan jantung.

Nah, kalo aku tuh biasanya saat tenggorokan rada nggak enak, langsung bikin deh rebusan kacang hijau. Juga kalo lagi nggak enak badan dan nggak nafsu makan. Makan bubur kacang hijau anget-anget, rasanya nikmat.

Tapi selama ini aku nggak terlalu sering sih bikinnya, soalnya males juga karena merebus kacang hijau itu memakan waktu yang nggak sebentar. Biasanya kurendam dulu minimal 2 jam an baru mulai rebus. Ada yang bilang untuk lebih cepat empuknya, rendam aja kacang hijau semalaman, jadi malam mau tidur direndam, besok paginya bisa langsung direbus.

Nah, kemarin lusa aku mencoba merebus kacang hijau dengan cara yang berbeda. Ini aku pakai cara merebus kacang hijau tips dari Bunda Fah Umi Yasmin.

1. Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.
2. Cuci bersih kacang hijau, rebus selama 5 menit. Matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam panci tertutup.
3. Nyalakan lagi kompor, rebus kira-kira 7 menit. Kacang hijau akan mekar dan air tetap hijau.
4. Gula dan garam dimasukkan setelah kacang hijau mekar agar kacang hijaunya nggak bantat.

Tuh, sederhana banget ya! Awalnya aku agak ragu, apa iya kacang hijau nggak direndam dulu saat direbus bisa mekar merekah nggak pakai lama? Ntar kalo gagal gimana dong? Tapiiiii… penasaran juga kan pengin nyobain. Ya udah, akhirnya bikin juga pakai metode 5-30-7 ini (5 menit rebus, 30 menit diamkan, 7 menit rebus lagi).

Eeeh ternyata, emang beneran bisaaaa! Saat didiamkan memang belum pecah kacang hijaunya, nah pas di 7 menit direbus lagi itu, kacang hijaunya pecah, mekar merekah loh. Wuah makasih banyak ya Bunda Fah Umi Yasmin buat tips nya ini.

Kacang hijau dicuci bersih

Didihkan air dalam panci, tambahkan daun pandan jika ada. Saat sudah mendidih, masukkan kacang hijau dan rebus selama 5 menit.

Setelah 30 menit, kacang hijau masih belum mekar. Nyalakan kompor, didihkan dan rebus kembali sekitar 7 menit.

Kacang hijau mekar dan empuk. Tambahkan gula dan bahan-bahan lain sesuai selera.

Siap disajikan

Senengnya kalo masak kacang hijau seperti ini, super cepat dan irit gas deh.  Waktu total rebusnya kan cuma kurang lebih 12 – 15 menit aja tuh, cepet banget *ini juga pakai panci biasa ya. Lamanya cuma nunggu didiamkannya aja, 30 menitan, tapi yang penting kan kompor mati, jadi beneran irit gas deh. Bakalan sering bikin bubur kacang hijau nih kalo waktunya cepet gini. Hemat waktu dan irit gas, itu benar-benar bikin hati ibu-ibu bahagiaaaa * iya, kan?? 😀

Mau ditambah jahe juga boleh. Buat teman-teman yang suka pakai santan, santannya bisa dimasukkan saat merebus di proses 7 menit itu. Mau pakai gula merah, silahkan. Sesuai selera aja ya bikinnya, bisa dimasukkan setelah kacang hijau mekar.

Banyak ibu-ibu yang mencoba metode ini dan berhasil. Malah mereka lalu mencoba merebus bermacam bahan seperti ketan, mutiara, singkong dsb dengan memakai tips cara merebus yang sama. Aku baru nyobain kacang hijau aja sih, ntar kapan-kapan mau coba juga bahan lainnya.

Penasaran juga? Hayuk, cobain deh! Semoga berhasil, ya!

Kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan masyarakat Indonesia. Biasanya diolah menjadi dessert yang lezat, mulai dari yang hangat hingga segar.

Meski bisa membelinya di pedagang kaki lima, sebagian orang memilih untuk membuat olahan kacang hijau sendiri. Namun, banyak yang belum tahu bagaiamana cara memasak kacang hijau yang benar, sehingga prosesnya memakan waktu lebih lama.

Buat kamu yang ingin mengolah kacang hijau di rumah, simak dulu beberapa tips memasak kacang hijau berikut ini, yuk!

1. Pilih kacang hijau yang bagus

Sebelum memasak kacang hijau, kamu harus memilih kacang hijau yang berkualitas bagus. Ambil segenggam kacang hijau saat kamu membelinya, kemudian cium aromanya. Jika tercium aroma apek atau kurang sedap, sebaiknya jangan dipilih, karena kualitasnya kurang bagus.

2. Rendam kacang hijau

Setelah membeli kacang hijau, cuci hingga bersih. Kemudian, rendam kacang hijau selama semalaman.

Buang kacang hijau yang mengapung saat direndam. Sebab, kacang hijau yang bagus gak akan mengapung saat direndam.

3. Rebus kacang hijau selama tujuh menit

Berikutnya, panaskan air untuk merebus di dalam panci, diamkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau dan rebus selama tujuh menit. 

4. Diamkan 30 menit

Setelah direbus selama tujuh menit, biarkan panci dalam keadaan tertutup. Diamkan selama 30 menit. Uap yang terkumpul dalam panci akan membantu proses memasak kacang hijau supaya lebih cepat. 

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau yang Menghangatkan Perut, Nikmat Banget

5. Didihkan selama lima menit

Selanjutnya, didihkan kembali kacang hijau selama lima menit. Cara ini akan membuatmu terhindar dari pemborosan gas. 

6. Perhatikan cara menambahkan gula

Menambahkan bahan lain seperti gula, garam, atau santan, dimasukkan setelah kacang hijau merekah. Hindari menambahkan bahan lain di awal proses masak, karena akan membuat kacang hijau menjadi bantat.

7. Gunakan daun pandan atau jahe

Supaya aroma langu hilang, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti daun pandan atau jahe. Kedua bahan tersebut pun bisa membuat kacang hijau terasa lebih nikmat. 

Nah, itu dia beberapa tips memasak kacang hijau yang bisa kamu terapkan di rumah. Ternyata cukup mudah, bukan? Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba! 

Baca Juga: 9 Olahan Kacang Tanah Khas Nusantara, Semuanya Gurih Bikin Nagih

Berapa lama merendam kacang hijau untuk tauge?

Berapa lama merendam benih kacang hijau?

Bolehkah merendam kacang hijau terlalu lama?

Mengapa kacang hijau harus direndam terlebih dahulu?