Bagaimana cara yang tepat untuk mencairkan daging beku?

Suara.com - Cara terbaik untuk menyimpan daging segar adalah dengan membekukannya ke dalam freezer kulkas, tetapi sebelum melakukannya Anda perlu tahu cara mencairkan daging beku yang benar, karena jika tidak, Anda justru akan merusak kualitas daging atau bahkan membuatnya terkontaminasi.

Anda bisa mencairkannya dengan mendiamkan daging di luar bagian freezer, merendam dengan air, atau dengan bantuan microwave. Namun, cara manakah yang paling aman?

1. Mencairkan daging dengan air dingin

Dilansir dari laman goodhousekeeping, hanya dengan waktu sekitar satu jam, Anda dapat mencairkan daging beku menggunakan air dingin. Caranya, tempatkan potongan daging beku ke dalam plastik, pastikan tidak ada udara di dalamnya.

Baca Juga: Pria Ini Viral karena Makan Daging Mentah Setiap Hari, Tindakannya Tuai Kecaman dari para Ahli

Setelah itu, masukkan daging tersebut ke dalam baskom yang berisi air dingin.

Ganti air setiap 30 menit untuk memastikan air selalu dingin. Setidaknya dibutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk mencairkan daging setiap pon-nya. Jangan membekukan daging kembali setelah proses pencairan ini.

2. Mencairkan daging dengan microwave

Cara paling cepat untuk mencairkan daging beku pastinya dengan panas yang dihasilkan microwave.

Metode ini paling cocok untuk potongan daging kecil. Anda mungkin hanya membutuhkan waktu selama 10 menit.

Baca Juga: Asyik Makan Daging dan Selada, Warganet Ini Baru Tahu Ada Ulat di Piringnya

Jika microwave Anda tidak memiliki pengaturan pencairan es, atur pada suhu paling rendah.

Pasalnya, suhu yang terlalu tinggi justru bisa membuat daging langsung termasak alih-alih mencairkannya. Jangan membekukan daging kembali setelah dicairkan dengan microwave

3. Mencairkan daging dengan mendiamkannya

Metode terbaik untuk mencairkan daging beku adalah dengan mendiamkannya di dalam lemari es (bukan bagian freezer) semalaman sampai es benar-benar mencair.

Dengan metode ini, Anda bisa menyimpan kembali daging yang sudah dicarikan.

Untuk daging giling, unggas, dan makanan laut bisa disimpan kembali selama satu sampai dua hari. Sementara untuk daging merah, bisa disimpan sampai lima hari. 

Meski mencairkan daging dengan cara ini bisa memakan waktu semalaman, namun inilah cara yang paling aman.

Amankah memasak daging beku secara langsung?

Departemen Pertanian Amerika Serikat menjelaskan bahwa daging beku sebenarnya bisa langsung dimasak tanpa mencairkannya. Hal ini aman untuk dilakukan namun akan membutuhkan waktu memasak sekitar satu setengah kali lebih lama.

Demikian informasi mengenai cara mencairkan daging beku yang Anda simpan dalam freezer.

Supaya kualitas olahan daging tetap terjaga usahakan untuk segera mengolahnya setelah es yang membungkus daging mencair. Selamat mencoba dan semoga kondisi daging Anda masih tetap fresh!

Tapi, bukan cuma cara penyimpanannya saja yang harus diperhatikan, namun juga cara mencairkan daging beku tersebut.

Cara mencairkan daging beku dari kulkas sebelum dimasak ternyata penting untuk kita ketahui, nih!

Metode mencairkannya harus tepat agar daging terbebas dari bakteri.

Baca Juga: Dikasih Tahu Mantan Staff Restoran, Sengaja Rendam Ayam Beku di Air Biasa Bisa Bahaya! Bisa Datangkan Petaka yang Gak Main-main, Serem!

Nah, kebiasaan kita mencarikan daging beku dengan direndam air ternyata tak tepat, loh!

Karena hal ini bisa membuat nutrisi sumber protein hewani itu bisa terganggu.

Apalagi banyak orang yang salah langkah mencairkannya karena tak sabar menunggu dan sudah diburu waktu.

Nah, ada beberapa alternatif yang bisa kita terapkan untuk mencairkan daging beku seperti dikutip dari Kompas.com berikut ini:

Cara Cairkan Daging Beku Agar Aman Dimakan

1. Pindahkan ke Chiller

Cara cepat mencairkan daging beku.

Excutive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, Philip Walasary mengatakan daging beku di freezer harus dipindahkan ke chiller dahulu agar mencair.

"Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan memindahkannya dari freezer ke chiller," ujarnya seperti dimuat di Kompas.com, Selasa (13/7/2021).

Biasanya membutuhkan waktu selama 24-36 jam agar daging mencair dengan sempurna.

Daging yang sudah dicairkan harus segera dimasak dan sebaiknya tidak disimpan kembali di freezer.

Jangan mencairkan daging dengan merendamnya di air karena dapat merusak kualitasnya.

Warna daging akan berubah menjadi biru kehitaman dan rentan terkena bakteri sehingga mudah membusuk.

Baca Juga: Ibu-ibu Sekomplek Harus Tahu, Hati-hati Kalau Mau Beli Daging Beku untuk Dimasak Sahur! Mending Perhatikan Ciri-ciri ini

2. Metode air dingin

Cara lain yang lebih cepat adalah menggunakan air dingin untuk merendam daging.

Tempatkan daging beku ke dalam kantong plastik rapat dan pastikan tidak ada udara yang tertinggal di dalamnya.

Gunakan air dingin di dalam mangkuk besar dan rendang plastik berisi daging tersebut.

Ganti air setiap 30 menit sekali untuk memastikan suhunya tetap dingin dan proses pencairan terus berjalan.

Biasanya kita membutuhkan waktu sekitar dua jam untuk mencairkan satu kilogram daging beku.

Segera masak daging tersebut dan sebaiknya jangan menyimpannya kembali ke dalam kulkas.

3. Menggunakan microwave

Mencairkan daging beku dengan microwave adalah jalan tercepat dan praktis.

Ada beberapa produk microwave yang dilengkapi dengan fitur defrosting sehingga cocok dipakai untuk kebutuhan ini.

Hanya saja, cara ini tidak dianjurkan terlalu sering dilakukan karena pencairannya tidak merata.

Ada beberapa bagian daging yang bisa matang dan mengering sementara sisi lainnya belum benar-benar bebas dari es.

Daging yang dicairkan dengan microwave harus segera dimasak karena proses pemanasannya menyebabkan kehangatan dan kelembaban sehingga mendorong pertumbuhan bakteri.

Baca Juga: Tak Perlu Buang Waktu Cuma Didiamkan, Begini Cara Mencairkan Daging Beku Cuma dalam Hitungan Menit, Catat Caranya!

Kesalahan dalam Mencairkan Daging Ayam

Faktor lain yang menyebabkan daging ayam basi adalah kesalahan dalam mencairkan daging ayam beku sebelum diolah.

Mungkin Anda ada yang mencairkan daging ayam beku dengan cara meletakkanya di suhu ruang atau merendamnya di air.

Namun kedua cara ini sebaiknya tidak dilakukan, karena bakteri akan dengan mudah tumbuh di permukaan daging ayam jika berada di suhu ruang.

Cara tepat untuk mencairkan daging ayam adalah dengan cara mengeluarkannya dari freezer, kemudian letakkan daging ayam beku di kulkas bagian pendingin selama semalaman.

Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Mencairkan Daging Beku agar Bebas Kuman dan Nutrisinya Terjaga"

Baca Juga: Tolong Tahan Dulu! Bukan Direndam Air, Begini Cara Mencairkan Daging Beku yang Disimpan di Freezer dengan Aman, Catat!

Gimana cara mencairkan daging beku?

Bolehkah mencairkan daging beku dengan air panas?

Berapa lama mencairkan daging beku?

Bagaimana cara memasak daging beku?