Bagi banyak orang Asia, nasi adalah makanan pokok sehari – hari. Selain harganya relatif murah dan mudah dimasak, nasi juga banyak mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Cara memasak nasi bisa dengan menggunakan panci / wajan, stock pots, maupun electric rice cooker ( mesin penanak nasi ). Show Saat ini, sudah tersedia berbagai jenis rice cooker yang memudahkan orang memasak nasi. Ada yang menggunakan api, gas, listrik, manual, digital, induksi, dan lain sebagainya. Ukuran dan warnanya pun bervariasi, dengan model yang semakin modern. Ada perjalanan panjang dan sejarah yang cukup lama untuk bisa memasak nasi seperti sekarang. Dari yang sebelumnya ribet, sekarang menjadi lebih simple dan praktis. SejarahDikutip dari web-japan.org, jaman dahulu nasi dimasak dengan menggunakan tungku di atas perapian. Beras dan air dalam tungku dimasak dengan menggunakan kayu bakar. Cara memasaknya agak susah karena selain harus sering memperhatikan besar kecilnya api di dalam ruang yang penuh asap akibat pembakaran kayu bakar, waktu memasaknya pun bisa sepanjang hari. Kemudian pada tahun 1955, setelah riset dan trial error selama 5 tahun, akhirnya perusahaan Toshiba mulai memproduksi dan memasarkan rice cooker untuk pertama kalinya di Jepang. Rice cooker pertama di dunia buatan ToshibaPenemuan ini membawa revolusi besar dalam dunia masak. Banyak orang akhirnya berbondong – bondong membeli rice cooker, karena bisa menghemat waktu saat memasak nasi. Yang sebelumnya butuh waktu berjam – jam dan harus memperhatikan besar kecilnya api, sekarang sudah otomatis. Ini menyebabkan banyak pabrik lain juga memproduksi rice cooker dengan berbagai merek, yang kemudian menyebar ke seluruh dunia. Terus BerkembangSeiring berkembangnya permintaan rice cooker, lalu disadari bahwa nasi akan lebih nikmat jika dimakan selagi hangat. Rice cooker saat itu hanya bisa memasak nasi tanpa bisa menghangatkannya. Pada tahun 1960, kemudian lahirlah rice warm jar dengan timer. Selesai dimasak, nasi bisa tetap hangat dengan menempatkannya pada rice warm jar. Nasi yang dimasak di pagi hari pun bisa tetap hangat dan tetap enak dinikmati di malam hari. Ini benar – benar terobosan baru dalam cara memasak nasi. Para peneliti di pabrik terus bereksperimen dan mulai menempatkan micro computer ke dalam rice cooker pada tahun 1979. Fungsinya, adalah untuk mengatur sirkulasi dan temperatur di dalam rice cooker agar nasi yang dihasilkan bisa tetap hangat, enak, dan lembut. Dan puncaknya pada tahun 1988, Matsushita Electric memperkenalkan rice cooker pertama dengan system induksi. System induksi membutuhkan listrik lebih banyak dan harganya lebih mahal. Namun, nasi yang dihasilkan akan jauh lebih enak. Cara pengoperasiannya mudah. Untuk menghasilkan rasa nasi yang diinginkan cukup dengan menyesuaikan level air yang tercantum pada pot / panci. Dan tekan menu setting yang diinginkan. Simple. Teknologi rice cooker terus berkembang dan memunculkan banyak modifikasi dan fitur – fitur baru. Yang awalnya hanya bisa untuk memasak nasi, kini bisa untuk memasak bubur, bubur bayi, membuat roti, cake, dan lain – lain. Modifikasi dengan tutup kaca, dengan berbagai ukuran, timer, musik, warna, dan model juga terus bermunculan. Hal ini tidaklah mengherankan mengingat nasi tidak hanya dinikmati oleh sebagian besar orang asia, tetapi juga di seluruh dunia. Jenis Rice Cooker / Penanak Nasi ElektrikDi Indonesia, dikenal 3 jenis penanak nasi elektrik : penanak nasi, penghangat nasi, dan penanak sekaligus penghangat nasi. Dari cara mengoperasikannya, masyarakat umum mengenal istilah rice cooker manual dan digital. Pengoperasian manual yaitu dengan cukup menekan satu tombol untuk memasak / menghangatkan nasi tanpa perlu melakukan setting / pengaturan apapun lagi. Sedangkan versi digital biasanya memiliki cukup banyak fitur seperti alarm timer, fitur memasak bubur, nasi goreng, nasi punel, nasi kuning, bubur bayi, cake, roti, yogurt, self cleaning, dan sebagainya. Untuk itu dibutuhkan pembelajaran lebih saat menggunakannya. Digital Rice CookerKarena lebih kaya fitur dan tampilannya relatif modern, biasanya digital rice cooker harganya lebih mahal daripada yang manual. Tips Memasak NasiHingga saat ini, banyak penelitian yang terus berusaha menemukan cara memasak nasi yang terenak dan terbaik. Tekstur dan aroma nasi harus benar – benar enak sekaligus tetap penuh gizi. Nasi yang dimasak juga sebaiknya bisa bertahan hingga malam hari dan tidak basi atau berwarna kuning. Berikut beberapa tips memasak nasi agar enak yang dikutip dari berbagai sumber :
Tips Merawat Rice Cooker
Rice cooker yang dirawat dengan baik akan bertahan lama hingga bertahun – tahun. Bagian yang terpenting adalah inner pot nya. Usahakan jangan tergores karena serpihan / cuilan dari coating akan ikut larut dalam nasi. Ini tentu berbahaya bagi kesehatan. Jika inner pot sudah tergores dalam, terkelupas, atau pesok, segera ganti dengan yang baru.
|