Untuk yang hobi menghabiskan waktu di dapur, tentunya kamu ingin selalu mengembangkan teknik memasak, kan? Kalau dulunya kamu hanya bisa tumis menumis, kini mungkin sudah lebih percaya diri dengan teknik poaching ataupun baking.
Ya, banyak istilah khusus yang mungkin masih terdengar asing. Meskipun demikian, ada di antara teknik memasak tersebut sebetulnya sudah kamu aplikasikan setiap harinya, seperti steaming misalnya. Tentu yang satu ini cukup familiar, bukan?
Jika kamu ingin punya basic skill a la chef, yuk, kenali dulu macam-macam teknik memasak, yuk! Kemudian coba kamu praktikkan dengan rekomendasi resep-resep dari Royco!
1. Teknik Sautéing
Teknik memasak sautéing adalah menggoreng dengan sedikit minyak. Ini berkebalikan dengan deep-frying. Alat masak yang digunakan biasanya berupa wajan datar atau wok. Idealnya, wajan dan minyak haruslah berada pada suhu panas agar proses memasak menjadi efisien. Minyak dalam keadaan panas ini akan membantu ‘menyelimuti’ makanan sehingga menjadi kecokelatan. Maka, syarat utamanya adalah menghindari penumpukan terlalu banyak makanan dalam wajan.
Dalam Bahasa Prancis, arti sauté adalah “loncat” sehingga kuncinya ada pada pergerakan. Membolak-balikkan makanan dengan menggunakan spatula akan meratakan suhu panas pada seluruh makanan. Sementara itu, menggerakkan wajan akan menjaganya tetap pada suhu selalu panas. Jika suhu dingin dari makanan bertemu dengan panas wajan di tengah-tengah, hasilnya akan menjadi ideal. Contoh masakan yang bisa dicoba dengan metode ini adalah tumis buncis udang ataupun tumis tahu daging cincang.
Tapi sayang, banyak orang yang sepertinya enggan untuk memasak dengan cara di steam. Alasannya, mereka menganggap proses memasak yang dilakukan cukup panjang, dan tingkat kematangannya belum sempurna, terutama saat memasak daging.
Padahal memasak dengan cara steam bisa cepat lho, dan tingkat kematangannya pun sempurna. Mau tahu caranya? Kita simak yuk teknik steam terbaik untuk memasak secara cepat dan sempurna.
- Bahan makanan yang akan dimasak dengan cara steam sebaiknya di defrost dulu, kemudian diamkan sebentar agar mencapai suhu ruangan.
- Air yang digunakan untuk men-steam makanan sebaiknya jangan terlalu banyak. Secukupnya saja agar proses pemanasan air berjalan lebih cepat.
- Potong bahan makanan dalam ukuran yang sangat kecil dan tipis. Misalnya untuk daging, ukuran ideal adalah 3x3 cm, dengan ketebalan maksimal 1 cm. Hal ini dilakukan agar daging bisa lebih cepat matang dan merata.
- Jarak antara air dan makanan yang dikukus sebaiknya jangan terlalu jauh, dan jangan pula terlalu dekat. Idealnya sekitar 2-3 cm saja.
- Pastikan streamer atau alat steam memiliki tutup yang rapat agar uap air tidak keluar. Pilih juga bahan streamer yang berkualitas, yang mampu menyerap dan menahan panas lebih lama, agar tingkat kematangannya lebih sempurna.
- Makanan yang di steam sebaiknya tidak terlalu rapat, tidak pula terlalu longgar. Cukup berikan jarak agar uap panas bisa masuk ke setiap celah makanan.
Yang paling penting, gunakan oven terbaik yang mampu menghantarkan panas dengan cepat dan maksimal. Untuk urusan ini, sangat disarankan untuk menggunakan Electrolux EMS3087X. Microwave ini sudah dilengkapi dengan aksesoris panci steam dan program memasak otomatis, yang membuat Anda dapat memasak dengan cara steam secara cepat dan sempurna.
Ada juga fitur Child Lock, yang mencegah Si Kecil mengotak-atik pengaturan memasak tanpa sepengetahuan Anda, dan fitur Minute Minder yang akan membuat Anda lebih tenang meninggalkan microwave selama proses memasak.
Hubungi Kami Lokasi Toko Registrasi Produk
Produk
Produk
Ovens
Kompor tanam
Kompor freestanding
Penghisap asap dapur
Mesin pencuci piring
Kulkas
Microwaves
Mesin pembuat kopi
Rice cookers
Pemanggang roti & panggangan
Blenders & juicers
Dispenser & pemurni air
Mixers
Air fryers
Mesin cuci & pencuci pengering
Mesin pengering pakaian
Setrika
Penghisap debu (Vacuum cleaners)
Pendingin ruangan (AC)
Air purifiers
Pemanas air instan
Pemanas air dengan penyimpanan
Cucian
Udara
Lantai
Dapur
Dapur
Dapur
Ovens
Kompor tanam
Kompor freestanding
Penghisap asap dapur
Mesin pencuci piring
Kulkas
Microwaves
Mesin pembuat kopi
Rice cookers
Pemanggang roti & panggangan
Blenders & juicers
Dispenser & pemurni air
Mixers
Air fryers
Cucian
Cucian
Mesin cuci & pencuci pengering
Mesin pengering pakaian
Setrika
Perawatan Rumah
Perawatan Rumah
Penghisap debu (Vacuum cleaners)
Udara
Udara
Pendingin ruangan (AC)
Air purifiers
Kamar Mandi
Kamar Mandi
Pemanas air instan
Pemanas air dengan penyimpanan
Aksesori
Aksesori
Cucian
Udara
Lantai
Dapur
Dukungan
Dukungan
Hubungi kami
Pesan layanan perbaikan
Registrasi produk
Syarat dan ketentuan garansi produk
Perpanjangan garansi
FAQ
Blog
Promo
Better living
Better living
Care
Taste
Sustainability
Sustainability
Sustainability Squad
Sustainability Squad Influencers
Sustainability Squad Act
Hubungi Kami
Lokasi Toko
Registrasi Produk
ID
EN- EN
- Kembali keHome Page
- Kembali keDukungan
- Kembali keBlog
- Begini Caranya Menyajikan Makanan Sehat Dengan Teknik Steam
LiveExpert
LiveExpert
Begini Caranya Menyajikan Makanan Sehat Dengan Teknik Steam
Steam atau mengukus merupakan salah satu teknik dalam dunia masak, untuk menyajikan makanan matang tanpa melibatkan minyak. Dibanding dengan teknik menggoreng, teknik steam makanan ini jauh lebih lebih sehat karena mampu menjaga kadar nutrisi dari bahan makanan tersebut tetap utuh.
Untuk mengolah makanan dengan teknik steam, Anda membutuhkan sebuah alat yang bernama streamer. Cara kerja alat ini sebenarnya sama seperti panci kukus atau dandang, hanya saja lebih praktis karena menggunakan listrik sebagai sumber dayanya.
Bisa Menggunakan Microwave
Selain menggunakan streamer khusus, memasak dengan teknik steam pun bisa dilakukan dengan menggunakan microwave oven. Misalnya saat akan mengukus brokoli. Caranya mudah kok, sama seperti menggunakan streamer biasa, yakni:
- Cuci brokoli yang akan dikukus hingga bersih, dan potong-potong dalam ukuran kecil. Usahakan ukurannya seragam agar matang merata.
- Masukkan ke dalam mangkuk khusus untuk microwave, dan tambahkan sedikit air (sebaiknya tidak sampai lebih dari 5 sdm untuk 1 bonggol brokoli). Tutup mangkuk hingga rapat.
- Masak dalam microwave selama 2-2,5 menit. Tes kematangan (jika brokoli masih keras, tutup kembali mangkuk dan kukus kembali dalam microwave hingga matang sempurna).
- Setelah matang, keluarkan mangkuk, dan brokoli kukus pun siap disajikan, atau bisa juga diolah jadi menu lainnya, seperti salad sayur.
Mengukus dengan menggunakan microwave sebaiknya menggunakan suhu lebih dari 100 derajat celcius, tapi dalam waktu yang sangat singkat (2-5 menit). Hal ini dilakukan agar bahan makanan yang dikukus cepat matang, tanpa menghilangkan nutrisi penting di dalamnya.
Selain itu, pastikan Anda menggunakan microwave Electrolux EMS3087X saat akan mengukus bahan makanan. Pasalnya, microwave ini memang didesain untuk menghadirkan berbagai hidangan sehat, dan dilengkapi dengan aksesoris panci steam.
Agar lebih memudahkan Anda dalam memasak, microwave ini pun memiliki program memasak otomatis, sehingga proses steam akan berjalan lebih cepat dan sempurna.
Fitur menarik lainnya yang ada dalam Electrolux EMS3087X adalah Child Lock yang berfungsi untuk mencegah anak mengutak-ngatik pengaturan microwave, fitur defrost untuk daging, ikan dan makanan beku lainnya, dan berbagai fungsi menarik lainnya.
EMS3087X
- Dapur
- Ovens
- Kompor tanam
- Kompor freestanding
- Penghisap asap dapur
- Mesin pencuci piring
- Kulkas
- Microwaves
- Mesin pembuat kopi
- Rice cookers
- Pemanggang roti & panggangan
- Blenders & juicers
- Dispenser & pemurni air
- Mixers
- Air fryers
- Cucian
- Mesin cuci & pencuci pengering
- Mesin pengering pakaian
- Setrika
- Udara
- Pendingin ruangan (AC)
- Air purifiers
- Perawatan Rumah
- Penghisap debu (Vacuum cleaners)
- Kamar Mandi
- Pemanas air instan
- Pemanas air dengan penyimpanan
- Aksesori
- Cucian
- Udara
- Lantai
- Dapur
- Dukungan Pelanggan
- Informasi Garansi
- Pendaftaran layanan online
- Registrasi Produk
- Blogs
- Pusat Pelayanan
- Panduan Pengguna
- Unduh Brosur
- FAQ
- Video Cara
- Lokasi Toko
- Tentang Electrolux
- Perusahaan Kami
- Inovator Desain
- Lingkungan & Keberlanjutan
- Karir
- Global Leader
- Sustainability Inisiative
- Promo
- LiveExpert
- Panduan pembelian
Dapur
- Ovens
- Kompor tanam
- Kompor freestanding
- Penghisap asap dapur
- Mesin pencuci piring
- Kulkas
- Microwaves
- Mesin pembuat kopi
- Rice cookers
- Pemanggang roti & panggangan
- Blenders & juicers
- Dispenser & pemurni air
- Mixers
- Air fryers
Cucian
- Mesin cuci & pencuci pengering
- Mesin pengering pakaian
- Setrika
Udara
- Pendingin ruangan (AC)
- Air purifiers
Perawatan Rumah
- Penghisap debu (Vacuum cleaners)
Kamar Mandi
- Pemanas air instan
- Pemanas air dengan penyimpanan
Aksesori
- Cucian
- Udara
- Lantai
- Dapur
Dukungan Pelanggan
- Informasi Garansi
- Pendaftaran layanan online
- Registrasi Produk
- Blogs
- Pusat Pelayanan
- Panduan Pengguna
- Unduh Brosur
- FAQ
- Video Cara
- Lokasi Toko
Tentang Electrolux
- Perusahaan Kami
- Inovator Desain
- Lingkungan & Keberlanjutan
- Karir
- Global Leader
- Sustainability Inisiative
Promo
LiveExpert
Panduan pembelian
Electroluxgroup.com
Electrolux Life App
Download the app
Hak Cipta 2021 Electrolux - Hak Cipta Dilindungi.
Syarat & Ketentuan | Kebijakan Data Privasi | Pedoman Cookie | Sitemap
Beli
Beli Di Toko
Temukan Toko Ritel
(0804) 111 9999