Apa saja olahan daging dalam bentuk setengah jadi?

Contoh makanan setengah jadi dari daging ayam. Ayam, merupakan jenis unggas yang paling banyak diternakkan di Indonesia. Selain karena harganya yang relatif lebih murah dibandingkan dengan hewan ternak lain seperti sapi atau domba, daging ayam lebih disenangi dibandingkan daging yang dihasilkan oleh hewan unggas lain seperti bebek atau entok.

Hampir semua bagian dari ayam dapat dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hampir semua jenis pengolahan masakan dapat dilakukan untuk menghasilkan daging ayam yang nikmat disantap. Tidak hanya makanan olahan ayam matang saja yang digemari, ternyata makanan setengah jadi dari daging ayam pun memiliki banyak peminat.

Contoh makanan setengah jadi dari daging ayam antara lain nugget,  bakso dan sosis ayam. Ketiga contoh makanan setengah jadi dari daging ayam ini adalah jenis makanan yang paling popular di Indonesia. Sebelum Anda mengetahui lebih lanjut mengenai jenis makanan setengah jadi ini, sebaiknya Anda menyimak apa saja manfaat dari mengonsumsi daging ayam.

Daging ayam adalah salah sumber protein hewani yang paling mudah ditemukan. Secara umum, kandungan gizi yang terdapat pada daging ayam adalah protein, karbohidrat, protein dan lemak. Disamping itu, daging ayam juga mengandung kolesterol serta berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber gizi.

Daging ayam mengandung protein yang sangat tinggi sehingga baik untuk perkembangan otak, terutama untuk anak-anak yang membutuhkan banyak protein agar tumbuh kembangnya optimal. Protein yang terkandung dalam daging ayam juga membantu membentuk massa otot sehingga jika dikombinasikan dengan olahraga yang rutin, bukan mustahil Anda mendapatkan bentuk tubuh yang ideal.

Anda juga akan memiliki tulang yang kuat dan tidak mudah keropos jika rutin mengonsumsi ayam bersama dengan multivitamin seperti kalsium. Daging ayam juga mengandung salah satu jenis mineral yaitu selenium yang baik untuk tubuh.

Berbagai manfaat dari daging ayam akan Anda dapatkan jika Anda mengolah daging ayam dengan tepat dan memilih daging ayam yang memiliki kondisi baik. Di masa pandemi seperti saat ini, Anda tentu khawatir jika harus berbelanja kebutuhan pokok di pasar ataupun swalayan yang berpotensi sebagai salah satu sumber penyebaran Covid-19 karena tempatnya yang ramai. Untuk menyajikan panganan yang sehat dan bergizi bagi selurh anggota keluarga, Anda harus memutar otak agar bisa berbelanja tanpa khawatir akan terjangkit virus Corona. Salah satu alternative yang bisa Anda gunakan adalah dengan berbelanja secara online.

Kirimayam.id, merupakan salah satu terobosan bisnis jual beli ayam potong secara daring yang dapat Anda manfaatkan selama pandemi maupun setelah pandemi berlalu. Dengan kirimayam.id, Anda tidak perlu repot keluar rumah untuk berbelanja dan khawatir akan virus yang sedang merajalela di Indonesia. Beberapa keuntungan jika Anda berbelanja ayam di kirimayam.id adalah :

  1. Menghemat waktu
  2. Lebih efisien
  3. Jadwal pengiriman tepat waktu
  4. Tidak perlu keluar biaya banyak

Beberapa produk yang ditawarkan oleh kirimayam.id antara lain ayam broiler dan ayam kampung. Untuk ayam broiler, Anda dapat memilih ayam broiler boneless, produk sampingan dan juga whole parting. Sementara untuk ayam kampung tersedia ayam kampung fresh yang membuat masakan Anda lebih segar dan nikmat.

Anda tidak perlu ragu dan khawatir saat memutuskan untuk membeli ayam di kirimayam.id karena kirimayam.id sudah mengantongi sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia. Untuk informasi lebih lanjut serta pemesanan, Anda dapat langsung menghubungi nomor 0857-2008-8887.

Setelah memesan atau membeli ayam ditempat yang higienis dan terpercaya, Anda dapat mengolah daging ayam menjadi panganan yang Anda inginkan. Makanan setengah jadi dari daging ayam contohnya sosis, nugget dan bakso daging ayam pun dapat Anda buat dengan mudah.

Anda mungkin bertanya-tanya apa yang dimaksud dengan makanan setengah jadi? Definisi dari makanan setengah jadi adalah makanan yang sudah diolah kemudian mengalami proses pengawetan baik secara alami maupun kimiawi yang selanjutnya dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama dan dapat digunakan sebagai bahan baku pangan.

Contoh Makanan Setengah Jadi Dari Daging Ayam

Adapun tiga contoh makanan setengah jadi dari daging ayam yang paling populer di Indonesia adalah sebagai berikut :

1. Sosis Ayam

Sosis merupakan contoh makanan setengah jadi dari daging ayam yang dibuat dengan cara menghaluskan daging ayam lalu diberi berbagai macam bumbu. Selanjutnya adonan tersebut dimasukkan ke dalam wadah pembungkus berbentuk bulat panjang.

Sosis ayam biasa digunakan sebagai bahan untuk memasak berbagai jenis masakan seperti campuran sop, capcay, mie, atau dimakan langsung menjadi sosis bakar yang belakangan marak dijual. Sosis juga menjadi salah satu andalan para ibu ketika menghadapi anaknya yang susah makan.

Rasa sosis yang gurih dan nikmat serta mudah didapat dan dimasak membuat sosis ayam menjadi makanan yang cukup digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.

2. Nugget Ayam

Nugget ayam adalah contoh makanan setengah jadi dari daging ayam yang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan anak-anak. Nugget merupakan jenis makanan yang dibuat dengan cara mengolah daging ayam yang telah dihaluskan dan ditambah dengan berbagai bahan tambahan seperti tepung, telur, dan bumbu lainnya.

Hasil olahan tersebut kemudian dikukus dan dipotong sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Lazimnya nugget ayam berbentuk potongan kubus atau persegi panjang dengan tingkat ketebalan sedang. Selanjutnya, nugget yang telah dikukus dibalur dengan tepung roti dan disimpan dalam freezer sebelum di masak.

3. Bakso Ayam

Contoh makanan setengah jadi dari daging ayam yang terakhir adalah bakso ayam. Panganan berbentuk bola yang berisi campuran tepung dengan daging atau ayam atau ikan ini sangat lazim ditemukan di negara ini. Bakso pada umumnya disantap bersama dengan kuah kaldu berwarna bening dan ditemani oleh mie, bihun, tahu serta beberapa jenis sayuran seperti tauge atau sawi hijau. Kurang lengkap rasanya jika bakso kuah tanpa ditabur dengan bawang goreng dan seledri di atasnya.

Zaman sekarang, varian bakso sudah banyak berkembang tidak hanya sekedar bakso kuah. Sebut saja bakso bakar dan bakso goreng yang kepopulerannya tidak kalah dengan bakso kuah. Bakso biasa dijadikan camilan atau makanan pendamping untuk nasi. Bakso ayam pun tidak kalah popular dengan bakso sapi, selain karena rasanya yang nikmat harganya pun lebih miring jika dibandingkan dengan bakso yang terbuat dari daging sapi.

Ketiga contoh makanan setengah jadi dari daging ayam tadi adalah jenis makanan setengah jadi yang paling banyak dijumpai dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Anda dapat dengan mudah menemukan makanan-makanan ini di berbagai pusat perbelanjaan.

Meskipun demikian, di masa pandemic seperti sekarang ada baiknya jika Anda mencoba untuk membuat sendiri ketiga contoh makanan di atas. Selain lebih sehat dan berkualitas, tentu biaya yang dikeluarkan akan lebih hemat ketimbang harus terus membeli makanan setengah jadi tersebut.

Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan | Termasuk Bahan pangan hewani, yaitu bahan pangan yang berasal dari hewan. Beberapa jenis bahan pangan yang masuk dalam kategori hewani, diantaranya adalah daging, ikan, telur, dan lainnya.

Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan

Apa Yang Dimaksud Bahan Olahan Setengah Jadi?

Bahan olahan setengah jadi adalah sebuah bentuk dari pengolahan daripada bahan baku pangan serta dengan menggunakan sebuah proses pengawetan yang dimana baik pengawetan itu dilakukan dengan cara menggunakan bahan kimia, fisik, hingga menggunakan metode mikrobiologi yang pada akhirnya akan menjadi sebuah aneka ragam bahan olahan pangan yang terbentuk setengah jadi yang selanjutnya akan digunakan untuk menjadi bahan daripada baku pangan. Beberapa bahan setengah jadi di simpan lama dalam kondisi beku seperti; bakso, sosis, ikan kaleng atau dapat juga disimpan dalam kondisi kering seperti; dendeng, telur asin dan abon, dengan demikian dapat digunakan kapan saja. Olahan pangan setengah jadi adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan.

Tujuan dan Manfaat Pengolahan Pangan Setengah Jadi

Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi adalah:

  1. Memiliki nilai ekonomis yang tinggi
  2. Menghemat ruangan dalam penyimpanan.
  3. Lebih tahan lama dan kuat di cuaca dingin atau panas
  4. Mudah untuk dikemas
  5. Menjadi salah satu komoditas ekspor impor
  6. Dapat diolah lagi menjadi berbagai macam keperluan

Jenis-jenis bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan

Jenis-jenis bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan sebagai bahan baku dalam membuat makanan siap konsumsi, antara lain:

1. Fillet Ikan

Fillet ikan adalah bentuk irisan daging ikan tanpa tulang tanpa sisik dan kadang tanpa kulit. Sebagai bahan mentah (raw material), dipakai ikan yang benar-benar segar. Sisik-sisiknya dibuang lalu ikan dicuci sebersih bersihnya. Ikan fillet dapat diolah menjadi berbagai produk seperti pempek, stik ikan, bakso ikan, dan lain-lain.

2. Bakso ikan 

Baso ikan adalah olahan ikan yang terdiri dari beberapa pilihan bahan pokok seperti ikan Tuna, surimi, udang, kakap dan marlin. Diramu dengan tepung tapioka dan racikan bumbu istimewa masing-masing mempunyai rasa khas. Baso ikan sangat nikmat dimasak dengan cara direbus atau digoreng dan disajikan saat masih hangat.

3. Surimi

Surimi merupakan salah satu bentuk produk olahan setengah jadi yang memiliki daya guna tinggi dalam pengembangan olahan ikan. Surimi dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan dan dapat pula digunakan sebagai campuran olahan dari sosis, nugget, bakso ikan, dll.

4. Dendeng cumi 

Dendeng adalah makanan kering sebagai salah satu produk awetan yang diolah secara tradisional hingga modern dan sangat populer di masyarakat Indonesia. Lembaran daging cumi-cumi diberi campuran gula, garam, dan bumbu-bumbu lain kemudian dikeringkan. Dendeng cumi-cumi juga merupakan makanan tradisional yang kaya akan kandungan gizi seperti protein, mineral, kalsium, fosfor dan besi serta memiliki kelebihan yaitu masa simpannya lebih lama.

5. Terasi udang 

Terasi udang atau disebut juga belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang. Jenis udang yang biasa digunakan untuk membuat terasi adalah udang rebon atau udang yang berukuran kecil. Udang rebon yang telah direbus lalu digiling dan ditambahkan garam kemudian difermentasi/diragikan, lalu dijemur agar kadar air menjadi rendah, kemudian digiling kembali hingga dapat dibentuk menjadi bentuk-bentuk umum terasi.

6. Tepung rumput laut 

Salah satu cara pengolahan atau pengawetan rumput laut yaitu dengan mengolahnya menjadi tepung, dengan pengolahan menjadi tepung karagenan rumput laut, akan lebih praktis dalam penggunaan dan penyajiannya. Tepung karagenan rumput laut ini sangat besar peranannya terutama sebagai stabilisator (pengatur keseimbangan), thickener (bahan pengental), gelling agent (pembentuk gel), pengemulsi dan lainlain. Sifat ini banyak dimanfaatkan oleh industri makanan, obatobatan, kosmetik, tekstil, cat, pasta gigi, dan industri lainnya.

7. Telur asin 

Telur Asin adalah masakan yang berbahan dasar telur dengan cara diawetkan melalui cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan Telur yang diasinkan adalah telur itik. Telur Asin yang dinilai berkualitas tinggi memiliki ciri-ciri bagian kuning telur berwarna agak kemerahan, kering (jika digigit tidak mengeluarkan cairan), tidak menimbulkan bau amis, dan rasa asin tidak menyengat, tekstur berminyak.

8. Dendeng daging 

Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Dendeng termasuk makanan berbentuk lempengan. Bumbu yang digunakan dalam pembuatan dendeng adalah garam dapur, gula merah, dan rempah-rempah. Garam dapur merupakan bahan pemberi cita rasa dan pengawet pada makanan karena dapat menghambat pertumbuhan jasad renik.

9. Kornet 

Kornet daging berbentuk gilingan daging halus yang berbumbu, produk ini tersedia dalam kema san kaleng atau sachet. Daging sapi segar yang telah diproses menjadi kornet kemudian dikalengkan, dapat disimpan pada suhu kamar sekitar dua tahun. Daging kornet dapat dihidangkan sebagai campuran perkedel, telur dadar, mi rebus, pengisi roti, serta makanan lain.

10. Keju 

Keju terbuat dari susu sapi, susu kerbau maupun susu kambing. Keju dibuat dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu. Hasilnya kemudian dikeringkan, diproses, dan diawetkan dengan berbagai cara. Produk bahan pangan setengah jadi dari susu lainnya adalah susu bubuk dan yogurt (plain youghurt). Bahan pangan setengah jadi sendiri akan memiliki sebuah bentuk dari nilai ekonomi yang dimana lebih tinggi daripada bahan mentah maupun bahan pangan jadi, hal ini dikarenakan waktu penyimpanan yang tergolong lebih lama. Guna untuk melakukan pengolahan setengah jadi maka diperlukan pemilihan daripada bahan pangan yang tepat dengan menggabungkan teknologi daripada pengolahan dan alat yang tepat.

Contoh Resep Makanan Setengah Jadi, Nasi Goreng Dendeng


Alat dan Bahan:
  • 2 piring Nasi putih
  • 3 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 buah Cabai merah
  • 400 gram Dendeng berbumbu siap pakai
  • 1 buah Wortel
  • 1 tangkai Daun bawang
  • setengah buah Tomat
  • 1 sendok makan Kecap
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Merica
  • 3 sendok makan Minyak goreng

Langkah-Langkah Selanjutnya

  1. Goreng dendeng tipis dalam minyak selama 2-3 menit. Kemudian iris tipis dan kecil-kecil.
  2. Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan tomat, daun bawang, irisan cabai merah dan wortel ke dalam tumisan bawang. Setelah matang, masukkan dendeng.
  4. Tambahkan nasi dan kecap manis. Aduk rata hingga matang.

Video yang berhubungan

Postingan terbaru

LIHAT SEMUA