Apa bedanya kecap inggris dengan kecap biasa?

Sedang memasak, dan tak sadar kehabisan kecap inggris? Tenang, ada bahan yang bisa dijadikan pengganti kecap inggris, Moms!

Kecap inggris, atau disebut juga worcestershire sauce, adalah kecap yang dibuat dari kombinasi bahan asam, manis, pedas, dan asin.

Bahan-bahan tersebut, yaitu:

• Cuka
• Tetes tebu
• Gula
• Garam
• Asam
• Ikan teri
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cengkeh
• Ekstrak cabai

Lantas, apa saja bahan yang bisa jadi pengganti kecap inggris? Yuk, simak penjelasannya, Moms!

Baca juga: 5 Resep Siomay Praktis dan Lezat, Cocok untuk Keluarga

Pilihan Pengganti Kecap Inggris

Tergantung pada resepnya, ada banyak pilihan pengganti kecap inggris yang bisa dicoba.

Terkadang butuh sedikit saus manis ekstra, terkadang membutuhkan garam.

Moms bisa bereksperimen dengan beberapa opsi lain untuk menemukan yang paling sesuai dengan resep.

Beberapa pengganti kecap inggris berikut ini memengaruhi konsistensi dan rasa makanan.

Jadi, Moms terkadang harus mengubah jumlah penggantian yang digunakan.

Berikut ini beberapa pengganti kecap inggris yang bisa dicoba, menurut laman Food Champs:

1. Kecap Asin

Foto: Kecap Asin (Orami Photo Stocks)

Kecap asin bisa jadi salah satu pengganti kecap inggris, tetapi mungkin tidak bisa digunakan untuk beberapa resep.

Namun, ini bisa menambahkan rasa fermentasi yang Moms cari ketika menggunakan kecap inggris.

Moms dapat mengganti kecap inggris dengan kecap asin menggunakan rasio 1 banding 1.

Kecap asin bisa jadi pilihan yang bagus untuk menonjolkan cita rasa gurih, tetapi tidak bisa memberi rasa manis dan rempah-rempah.

Jika Moms ingin mendapatkan tambahan manis, cobalah tambahkan bahan lain seperti:

2. Kecap Ikan

Foto: Kecap Ikan (Orami Photo Stocks)

Kecap ikan pertama kali muncul di Mediterania, tetapi sekarang dianggap sebagai bumbu masakan Asia yang sangat populer.

Ini terbuat dari ikan teri yang difermentasi, sehingga memiliki rasa asin dan gurih.

Itulah sebabnya ini bisa jadi salah satu alternatif pengganti kecap inggris.

Namun, ketahuilah bahwa kecap ikan paling cocok digunakan untuk makanan yang dimasak, agar aroma ikannya bisa memudar.

Dengan kecap ikan, Moms bisa menambahkan beberapa bahan lain seperti rempah-rempah dan gula untuk menambah rasa.

Baca juga: 5 Resep Ayam Gunting Krispi Khas Shihlin, Yuk Coba di Rumah!

3. Sherry Vinegar

Foto: Sherry Vinegar (seriouseats.com)

Sherry vinegar terbuat dari anggur sherry yang dimasukkan ke dalam tong kayu ek sampai berfermentasi.

Bahan ini bisa jadi pengganti kecap inggris yang menarik.

Cuka pada umumnya bisa digunakan untuk menggantikan saus, karena telah difermentasi.

Bahan ini juga bisa menambahkan sedikit rasa pada makanan sambil tetap memberikan rasa manis.

Sherry vinegar tidak bisa menambahkan rasa pedas dan rempah-rempah seperti pada kecap inggris.

Namun, Moms bisa mengakalinya dengan menambahkan paprika serta rempah kesukaan Moms secukupnya.

Sherry vinegar bisa jadi pengganti kecap inggris yang sangat baik di hampir semua masakan.

Namun, bisa jadi terlalu asam untuk minuman dan saus yang harus menggunakan kecap inggris.

Jika Moms tidak memiliki sherry vinegar, Moms bisa coba cuka balsamic dan anggur merah.

3. Saus BBQ

Foto: Saus BBQ (Orami Photo Stocks)

Saus BBQ adalah pengganti yang bisa dibilang tidak selalu berhasil, tetapi mungkin saja pas di lidah Moms.

Jika Moms mencoba untuk mendapatkan rasa utama dari kecap inggris, saus BBQ bisa memberikannya.

Banyak saus BBQ mengandung kecap inggris sebagai salah satu dari bahan-bahannya.

Dengan begitu, Moms hanya perlu menambahkan rasa ekstra seperti lebih banyak bumbu, saus tomat, mustard, atau gula.

Perlu diketahui bahwa saus BBQ biasanya lebih kental dari kecap inggris, sehingga Moms mungkin harus mencampurnya dengan air.

Saus ini mungkin jauh lebih manis daripada kecap inggris.

Namun, jika Moms menyukai rasa gurih dengan sedikit rasa manis, bisa jadi ini pilihan pengganti yang pas.

Jika Moms menyukai beberapa rasa tambahan, atau menyadari bahwa rasa tersebut terlalu kuat, gunakan saus BBQ dalam jumlah yang sedikit terlebih dahulu.

Lalu, cobalah bereksperimen hingga menemukan takaran yang tepat.

4. Saus Steak A1

Foto: Saus Steak A1 (tastingtable.com)

Saus steak A1 adalah pengganti kecap inggris yang hanya perlu sedikit, tetapi bisa memberi profil rasa yang sangat mirip.

Saus ini bisa memberi rasa gurih dan manis dengan banyak bumbu berbeda yang dapat membantu menggantikan rasa yang terlewatkan dari kecap inggris.

Mos dapat menggunakan saus steak A1 di hampir setiap resep yang membutuhkan kecap inggris.

Meski sedikit lebih kental, Moms bisa menambahkan air.

Itulah beberapa bahan yang bisa dijadikan pengganti kecap inggris.

Meski mungkin tidak sama persis, Moms bisa mengakalinya dengan menambah bahan lain.

Misalnya, jika kurang manis, bisa ditambah gula, atau jika kurang berempah, bisa ditambah beberapa bumbu.

Baca juga: 5+ Variasi Resep Sandwich yang Sehat dan Mudah Dibuat untuk Si Kecil

Perlu diingat bahwa dalam memasak, tidak ada hal yang benar-benar baku.

Hal yang terpenting adalah bagaimana Moms bisa mendapatkan rasa yang diinginkan dari bahan dan bumbu yang ada.

Apa bedanya kecap inggris dan kecap biasa?

Kecap inggris sama dengan kecap apa?

Kecap inggris fungsinya buat apa?

Kecap inggris bisa di ganti dengan apa?